Pâtes au gorgonzola et aux pignons de pin

Je me régale toujours autant avec les pâtes. Cette fois-ci, j'avais une envie de sauce au fromage et comme j'avais du gorgonzola dans mon frigo, j'ai opté pour une sauce au gorgonzola. J'ai ajouté des pignons de pin grillés pour la texture et un peu de roquette pour la couleur et la verdure. Un plat de pâtes tout simple mais bien gourmand et savoureux !

Ingrédients pour 2 personnes en plat principal :
- 250 gr de pâtes (j'ai opté pour des fusillis),
- 120 gr de gorgonzola,
- 120 ml crème fraîche liquide,
- 50 gr de pignons de pin,
- 2 poignées de roquette,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Dans une poêle, faites griller les pignons de pin sans ajouter de matière grasse.
Coupez le gorgonzola en petits morceaux.
Dans une petite casserole, faites chauffer à feu moyen la crème liquide puis faites-y fondre le gorgonzola en mélangeant.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée en suivant les indications de temps indiquées sur le paquet.
Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole encore chaude. Ajoutez la crème de gorgonzola, la roquette et les pignons de pin grillés. Salez légèrement, poivrez et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Versez le tout dans des assiettes creuses. Servez de suite, bien chaud.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)