Halloumi grillé

Connaissez-vous l'halloumi ? Originaire de Chypre, l'halloumi est un fromage traditionnellement fabriqué à partir d'un mélange de lait de chèvre et de lait de brebis (aujourd'hui, on en trouve beaucoup qui intègre également du lait de vache). Avec sa forme rectangulaire et sa texture qui se tient à la cuisson (à l'inverse de la mozzarella), il est unique en son genre. On peut le déguster nature mais je le préfère largement grillé comme ici. Depuis qu'on me l'a fait goûter il y a 1 an, je ne cesse de le cuisiner et il fallait que je partage avec vous cette belle découverte !
Une saveur fraîche, délicate et avec du goût, à la texture moelleuse à l'intérieur puis dorée et croustillante à l'extérieur, c'est une merveille !
Vous pouvez le déguster en accompagnement de légume et de viande, sur des brochettes, dans une salade, ou encore en dés à l'apéritif.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 gr d'halloumi,
- Huile d’olive,
- 1 cs d'origan,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Badigeonnez un plat allant au four d'huile d'olive.
Coupez l’halloumi en morceaux d'environ 2 cm de côté. Posez-les dans le plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez d'origan et poivrez.

Enfournez pour 10-15 minutes, le temps que le fromage colore. Servez tiède.
Bonne dégustation !

Petit conseil : inutile de saler car l'halloumi est déjà très salé.

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