Tartinade au roquefort, noix de pécan et cranberries

Si vous êtes amateur de roquefort, cette recette est faite pour vous ! Il s'agit d'une tartinade de roquefort dans laquelle se trouve quelques cranberries séchées et noix de pécan concassées. Une recette simple et originale avec un beau contraste de saveurs entre les fruits secs qui viennent adoucir légèrement le fromage.
A servir avec des bâtonnets de légumes, des gressins ou du pain grillé.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 125 gr de roquefort,
- 5 cl de crème entière liquide,
- 1 belle échalote,
- 1 cs de jus de citron vert,
- 30 gr de noix de pécan,
- 30 gr de cranberries séchées,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez et émincez grossièrement l'échalote.
Dans un mixeur, mixez le roquefort avec la crème liquide, le jus de citron et l'échalote. Coupez les cranberries séchées en tout petits morceaux et concassez grossièrement les noix de pécan. Ajoutez-les à la préparation au roquefort, poivrez et mélangez bien.
Transvasez le tout dans un bol de présentation, filmez et réservez au frais jusqu'au moment de servir. Présentez votre tartinade avec des gressins, du pain grillé ou des bâtonnets de légume.
Bonne dégustation !

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Source : "Les pépites de noisette".