Boules Kiri jambon au paprika

Voici une recette qui plait beaucoup aux enfants : des boules de Kiri et jambon, parfumée avec du paprika et panées. C’est simple, bon et gourmand !
Une belle idée à la fois originale et gourmande tirée du livre Chefclub, "L'apéro" qui regorge de belles idées conviviales et bien gourmandes.
Vous pouvez retrouver toutes leurs recettes ici.

Ingrédients pour environ 15 boules Kiri :
- 12 Kiri,
- 4 tranches de jambon blanc,
- 1 cc de paprika,
- 3 œufs,
- 100 gr de farine,
- 150 gr de chapelure,
- Huile neutre,
- Sauce tomate pour accompagner les boules Kiri.

Préparation :
Coupez les tranches de jambon tout petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez les Kiri avec le jambon et le paprika.
A l’aide d’une cuillère, formez des boules d'environ 3 cm de diamètre avec la préparation (les miennes étaient un peu grosses).
Versez la farine dans un grand bol, la chapelure dans un second et cassez les œufs dans un troisième bol. Battez-les comme pour une omelette.
Panez les boules de Kiri en les passant successivement dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Renouvelez ces opérations une seconde fois.
Placez-les ensuite 30 minutes au congélateur.

Dans une poêle, faites chauffer un fond d’huile pendant quelques minutes. Faites-y ensuite frire les boules panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez bien chaud avec de la sauce tomate.
Bonne dégustation !

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