Camembert pané aux noisettes

J'avais déjà réalisé du bris pané mais je me suis rendue compte que je ne vous avais jamais proposé de recette de camembert pané. Et comme je raffole de fromage, je n'ai pas hésité longtemps avant de préparer ces camemberts panés aux noisettes.
Je les sers en général avec une salade composée et c'est toujours un franc succès !
Une belle idée à la fois originale et gourmande tirée du livre Chefclub, "L'apéro" qui regorge de belles idées conviviales et bien gourmandes.
Vous pouvez retrouver toutes leurs recettes ici.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 camembert,
- 60 gr de noisettes,
- 8 tranches de carpaccio de bœuf ou de très fines tranches de jambon cru,
- 2 œufs,
- 100 gr de farine,
- 100 gr de chapelure,
- Huile neutre.

Préparation :
Coupez le camembert en 8 parts égales.
Concassez les noisettes puis roulez les morceaux de camembert dedans.
Enroulez une tranche de carpaccio (ou de jambon cru) sur chaque portion de camembert.

Versez la farine dans un grand bol, la chapelure dans un second et cassez les œufs dans un troisième bol. Battez-les comme pour une omelette.
Panez les morceaux de camembert en les passant successivement dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Renouvelez ces opérations une seconde fois.

Dans une poêle, faites chauffer un fond d’huile pendant quelques minutes. Faites-y ensuite frire les morceaux de camembert panés de chaque côté. Servez bien chaud avec une salade verte.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)