Couronne au saumon fumé

Cette couronne au saumon fumé est réalisée avec une base de pâte à pizza, un mélange à base de ricotta et bien sûr, du saumon fumé. Elle peut-être servie en guise de plat principal accompagnée d'une salade verte ou bien à l'apéritif, coupée en petits morceaux. C'est simple, gourmand et surtout bon !

Cette recette est tirée du livre Chefclub, "Le Best Of, 45 recettes salées à partager" qui regorge de belles idées bien gourmandes.
Vous pouvez retrouver toutes leurs recettes ici.

Ingrédients pour 1 couronne :
- 1 pâte à pizza ronde,
- 6 tranches de saumon fumé,
- 150 gr de ricotta,
- 5 cl de crème liquide,
- Aneth
- 1 cc de baies roses,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 190°C.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème liquide, l’aneth, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Déroulez la pâte à pizza puis étalez dessus la préparation à base de ricotta. Répartissez dessus les tranches de saumon fumé et parsemez de baies roses.

Enroulez la pâte sur elle-même puis coupez le rouleau de pâte en 2 dans le sens de la longueur. Tressez les 2 morceaux de pâte fourrée et formez une couronne en soudant les deux bouts ensemble.
Placez la couronne sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
--> Si vous avez du mal à manipuler la pâte, placez le boudin 15 minutes au congélateur, cela facilitera le tressage.

Enfournez pour 25 minutes en surveillant. Servez tiède avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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