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Labneh libanais

Publié le par Les Papilles de Karen

Labneh libanais

Le labneh est un fromage épais et crémeux, réalisé en égouttant du yaourt de manière à ce qu’il perde la majeure partie de son liquide. Traditionnellement, le labneh est servi en trempette, arrosé d’huile d’olive et saupoudré de zaatar (un mélange d’épices...

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Gâteau au yaourt, aux pêches et aux pépites de chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau au yaourt, aux pêches et aux pépites de chocolat

Le gâteau au yaourt ? Un gâteau pour retomber en enfance ! Ultra-simple et rapide, ce grand classique de la pâtisserie se décline aujourd'hui en version fruitée... Je l'ai en effet garni de pêches et pour ajouter de la gourmandise, de pépites de chocolat....

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Terrine de légumes

Publié le par Les Papilles de Karen

Terrine de légumes

Aujourd'hui, je vous propose une recette fraîcheur avec cette terrine de légumes. Vous y trouverez de la carotte, de la courgette et du poivron rouge avec un peu de fromage râpé et des herbes de Provence pour parfumer le tout. En accompagnement d'une...

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Soupe froide de courgette, feta, menthe et basilic

Publié le par Les Papilles de Karen

Soupe froide de courgette, feta, menthe et basilic

Quand on pense soupe froide, c'est souvent le gaspacho qui ressort mais il en existe bien d'autres. Je vous en propose aujourd'hui une réalisée à base de courgette, parfumée avec de la menthe et du basilic et agrémentée de feta. On retrouve de la fraîcheur...

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Tiramisu aux cerises

Publié le par Les Papilles de Karen

Tiramisu aux cerises

J'aime décliner le tiramisu avec différentes garnitures ou différents fruits. C'est la saison des cerises alors j'en ai profité pour les incorporer dans ce fameux dessert Italien. Le résultat est top, bien fondant avec une touche de fraîcheur apporté...

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Brochettes de poulet aux épices indiennes

Publié le par Les Papilles de Karen

Brochettes de poulet aux épices indiennes

Et voici une nouvelle idée de marinade avec ces brochettes de poulet aux épices indiennes. Très parfumées puis cuites au barbecue (ou bien à la plancha), c'est une recette simple, délicieuse avec une viande bien plus goûteuse que celle des brochettes...

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Œufs brouillés aux courgettes et au curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Œufs brouillés aux courgettes et au curry

Vous aimez les œufs brouillés ? Hé bien voici une recette vraiment sympa qui devrait vous plaire : des œufs brouillés avec de la courgette, le tout étant parfumé avec du curry. Franchement, le mélange de saveurs est super bon ! Une belle idée pour transformer...

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Poivrons à l'aigre douce de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Poivrons à l'aigre douce de Yotam Ottolenghi

Je suis fan de la cuisine du chef Yotam Ottolenghi ! Chaque recette que je teste est une magnifique association de saveurs. Et comme j'aime beaucoup les poivrons marinées, je ne pouvais passer à côté de cette recette de poivrons à l’aigre douce. Les poivrons...

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Gâteau moelleux aux fruits rouges

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau moelleux aux fruits rouges

Voici un gâteau aux fruits rouges à la texture ultra moelleuse. Les fruits apportent de la fraîcheur et une pointe d'acidité très agréable. Le petit plus est la sorte de caramel qu'on verse sur le gâteau pendant la cuisson 😉 A la dégustation, ce gâteau...

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Clafoutis au saumon fumé, aneth et baies roses

Publié le par Les Papilles de Karen

Clafoutis au saumon fumé, aneth et baies roses

Il me restait du saumon fumé et devant préparer un repas à la dernière minute, j'ai eu l'idée de réaliser ces clafoutis. J'ai donc repris et adapté ma recette de clafoutis aux asperges cuisinés il y a peu de temps. Un peu d'aneth et de baies roses pour...

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Compote d’abricots au romarin

Publié le par Les Papilles de Karen

Compote d’abricots au romarin

Il me restait une grande quantité d'abricots bien mûrs et en repensant à ma compote d'abricots à la cardamome, je me suis dit, pourquoi pas en refaire une, mais en alliant l'abricot au romarin. Un duo de saveurs que j'ai déjà testé et qui est vraiment...

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Brochettes de crevettes en persillade

Publié le par Les Papilles de Karen

Brochettes de crevettes en persillade

J'avais de belles crevettes et une amie venant nous rendre visite, je me suis dit que les réaliser sous forme de brochettes avec une cuisson au barbecue (ou la plancha) serait bien sympa. J'ai opté pour une marinade à base d'ail, de persil, d'huile d'olive...

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Lasagnes aux courgettes et au chèvre

Publié le par Les Papilles de Karen

Lasagnes aux courgettes et au chèvre

Voici la version estivale de mes lasagnes au butternut et au chèvre : j'ai remplacé la butternut par la courgette puis cette fois-ci, j'ai réalisé une "béchamel légère" au chèvre que j'ai parfumé avec du thym. J'adore le chèvre et je trouve qu'il se marie...

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Tzatziki de courgette et pignons de pin

Publié le par Les Papilles de Karen

Tzatziki de courgette et pignons de pin

Ce tzatzíki se veut original par l'ajout de courgette qui remplace le traditionnel concombre. J'ai également parsemé mon tzatzíki de pignons de pin. Sans cuisson, saine et fraîche, cette recette est idéale pour les apéros estivaux. Un vrai délice ! Ingrédients...

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