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Mousse au citron et mascarpone

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse au citron et mascarpone

Quand je suis tombée sur cette recette de mousse au citron, elle avait tellement de bons commentaires que j'ai tout de suite voulu la tester. Après dégustation, je dois avouer qu'elle est vraiment bonne, très légère, bien mousseuse et surtout pas trop...

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Saumon à la crème de coco et citron vert

Publié le par Les Papilles de Karen

Saumon à la crème de coco et citron vert

Ce petit plat de poisson tout simple et délicieux vous fera voyager le temps d'un repas. Il s'agit de saumon cuit dans un sauce onctueuse et parfumée à base de crème de coco, d'épices et de citron. Quelques cacahuètes pour le côté croquant et vous obtiendrez...

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Gratin de poireaux au jambon

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de poireaux au jambon

Vous connaissez sûrement les endives au jambon (aussi appelées chicons). Mon mari n'aime guère ce légume cuit alors pour lui faire plaisir tout en conservant l'idée, j'ai remplacé les endives par des poireaux. Au top, plus d'amertume pour ce plat familiale,...

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Chips de sarrasin ou blé noir

Publié le par Les Papilles de Karen

Chips de sarrasin ou blé noir

C'est dans une crêperie que j'ai découvert ces chips de sarrasin qui sont tout simplement des galettes de sarrasin coupées en triangles et passées au four quelques minutes. Rien de plus simple à réaliser et franchement c'est délicieux et beaucoup plus...

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Cake au chocolat et mascarpone

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au chocolat et mascarpone

Je ne suis pas très fan des cakes au chocolat car souvent, ils sont secs et sans grand intérêt. Mais c'est bien le contraire avec le cake au chocolat et mascarpone que je vous propose aujourd'hui. J'ai d'ailleurs été TRES agréablement surprise par sa...

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Boudin blanc, compotée de pommes et sauce au cidre

Publié le par Les Papilles de Karen

Boudin blanc, compotée de pommes et sauce au cidre

J'aime beaucoup le boudin blanc, surtout pour les repas de fête. J'aime le servir avec de la pomme cuite et une purée de légume (pommes de terre, courge ou encore céleri). Aujourd'hui, je vous propose une recette où le boudin blanc est accompagnée, d'une...

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Tartelettes au camembert, bacon et herbes de Provence

Publié le par Les Papilles de Karen

Tartelettes au camembert, bacon et herbes de Provence

Voici mes tartelettes au camembert, au bacon et parfumées avec des herbes de Provence. Avec ce format, je les présente souvent en entrée accompagnées de salade verte. Vous pouvez également les réaliser sous forme de mini tartelettes pour l'apéritif. Dans...

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Petites crèmes à la crème de marrons

Publié le par Les Papilles de Karen

Petites crèmes à la crème de marrons

Je cherchais une recette rapide et facile à réaliser et j'ai trouvé mon bonheur avec ces petites crèmes parfumées à la crème de marrons. La recette est vraiment très simple à réaliser pour un super résultat. La texture est bien crémeuse et onctueuse et...

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Tagliatelles aux chanterelles et à l'Époisses

Publié le par Les Papilles de Karen

Tagliatelles aux chanterelles et à l'Époisses

Un bon plat de pâtes, ça ne se refuse jamais ! Aujourd'hui, je vous propose une association originale, gourmande et délicieuse : des champignons et une sauce à l'Époisses. Fromage de goût franc, marqué et persistant mais tout de même moins fort que son...

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Feuilletés au thon, curry et coco de Philippe Conticini

Publié le par Les Papilles de Karen

Feuilletés au thon, curry et coco de Philippe Conticini

Moi qui pensait le chef pâtissier Philippe Conticini dans le sucré uniquement, je fus bien surprise en découvrant sa recette de feuilletés au thon, curry et coco. En suivant la renommée du chef, je n'ai pas hésité une seconde à reproduire sa recette qui...

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Gâteau au lait chaud (le hot milk cake des USA)

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau au lait chaud (le hot milk cake des USA)

Voici un gâteau qui m'a intrigué par son intitulé et sa composition : le gâteau au lait chaud, un gâteau traditionnel qui nous vient des États-Unis où il est appelé "hot milk cake". Comme son nom l’indique, il est réalisé avec du lait chaud. Sa texture...

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Gratin de courge au chorizo et à la feta

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de courge au chorizo et à la feta

Je vous propose aujourd'hui un gratin que j'adore, un gratin complet et gourmand qui vous régalera le temps d'un repas. Il s'agit de dès de potimarron et de butternut rôtis au four puis mélangés avec de la feta, du chorizo et un appareil à gratin. Une...

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Velouté de céleri aux champignons et lard grillé

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de céleri aux champignons et lard grillé

J'ai testé l'association céleri-champignons dans un velouté avec également un peu de pommes de terre pour la rondeur. Et bien ce fût un vif succès : de la douceur, de l'onctuosité, un velouté parfait pour les fraiches soirées hivernales ! Ingrédients...

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Mini bundt cakes au citron vert et chocolat blanc

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini bundt cakes au citron vert et chocolat blanc

Que direz-vous de mini bundt cakes pour accompagner votre café ? Ceux-ci sont parfumés au citron vert qui apporte de la fraîcheur et garnis de pépites de chocolat blanc pour la touche de gourmandise. Faciles et rapides à réaliser, ils ont été de mon côté...

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