Brookies

Connaissez-vous le brookies ? Il s'agit d'un gâteau alliant brownie et cookie, une pure gourmandise !
Entre le fondant du brownie et la partie moelleuse et légèrement croustillante du cookie, je peux vous assurer que vous aurez un réel plaisir à déguster ce dessert addictif. Une fois que vous y aurez goûté vous ne pourrez plus vous en passer, en tout cas à la maison il a fait fureur ! ;-)

Ingrédients pour 16 parts :
Pour la partie brownie
- 125 gr de chocolat noir,
- 75 gr de beurre doux,
- 125 gr de sucre,
- 2 œufs,
- 75 gr de farine,
- 50 gr de noix de pécan (ou de noix).
Pour la partie cookie
- 135 gr de sucre roux,
- 120 gr de beurre demi-sel mou,
- 1 œuf,
- 165 gr de farine,
- 1 cc rase de levure chimique,
- 110 gr de pépites de chocolat noir.

Préparation :
La partie brownie
Préchauffez votre four à 180°C.
Concassez grossièrement les noix à la main.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde et mélangez bien.
Hors du feu ajoutez le sucre, les œufs, la farine et enfin les noix de pécan (ou les noix), en mélangeant bien entre chaque ajout.
Versez cette pâte dans un moule carré ou un cadre d’environ 20 cm de côté.

La pâte à cookie
Dans un saladier, fouettez ensemble le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
Incorporez enfin la farine, la levure ainsi que les pépites de chocolats et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Disposez grossièrement cette préparation sur l’appareil à brownie.

Enfournez pour environ 30 minutes en surveillant. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie fondant. A la sortie du four, laissez totalement refroidir votre brookie avant de le détailler en petits carrés.
Bonne dégustation !

Petit conseil : pour les plus gourmands, dégustez vos brookies encore tiède accompagnés de glace vanille ;-)

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Source : "Perle en sucre".