Cake au chorizo, mozzarella et tomates séchées

Encore un nouveau cake à ajouter à la liste qui commence à être longue ! Mais non, je ne m'en lasse pas...
Celui-ci est agrémenté de chorizo, mozzarella et tomates séchées, sans oublier la petite touche d'origan pour faire le plein de saveurs méditerranéennes.
Verdict ?!
Un concentré de soleil dans un cake à la fois tendre et goûteux, parfait en été !

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à cake OHRA de Guy Demarle 🤩
 

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
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Ingrédients pour un cake :
- 200 gr de farine,
- 2 cc de levure chimique,
- 3 œufs,
- 12 cL de lait demi-écrémé,
- 10 cL d'huile de tournesol,
- 100 gr d'emmental râpé,
- 150 gr de mozzarella,
- 150 gr de chorizo (doux ou fort selon goût),
- 80 gr de tomates séchées égouttées,
- 1 cs d'origan,
- Poivre du moulin,
- Sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux. Coupez également la mozzarella et les tomates séchées en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure. Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l'huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange oeufs-farine. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Incorporez ensuite le chorizo, la mozzarella, les tomates séchées et l'origan, quelques tours de poivre et une pincée de sel. Mélangez bien et versez dans un moule à cake non graissé.
Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
Bonne dégustation !

Petits conseils :
--> Si en fin de cuisson le cake dore trop, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium ;
--> Les cakes se conservent très bien, placez-les au frigo entourés d'un film transparent pour qu'ils ne sèchent pas. Ils se congèlent également parfaitement !