Les Papilles de Karen

Mon père adore les flans, surtout lorsqu'ils sont sans pâte alors pour lui faire plaisir, je lui en ai réalisé en version miniature. Super pratique, cette recette ne nécessite qu’une seule préparation et je la trouve plus légère que le flan classique....

Les fines herbes sont au poisson ce que le parmesan est aux pâtes : le petit plus qui fait toute la différence. Alors, après vous avoir proposé un cake au saumon et à l'oseille, je vous propose aujourd'hui un cake où j'ai associé ce poisson à la ciboulette...

Je vous présente des tartelettes feuilletées (présentation sans chichi), garnies de poivrons rôtis et d'un œuf. Toutes les cuissons se passent au four pour simplifier au maximum la préparation. Il s'agit d'une recette de Yotam Ottolenghi tirée du livre...

A la recherche d'un dessert pour terminer un repas copieux en finesse et légèreté ? J'appelle la soupe de fraises ! Celle-ci est aromatisée avec de la menthe pour une note fraîche et parfumée. J'aime la servir avec de la glace à la vanille et un petit...

Voici un plat de riz végétarien, cuisiné façon pilaf avec des petits légumes de saison et accompagné d'halloumi. Si vous ne connaissez pas l'halloumi, il s'agit d'un fromage originaire de Chypre, traditionnellement fabriqué à partir d'un mélange de lait...

Aujourd'hui, je vous emmène voyager avec ce plat de boulettes de poulet au colombo. Vous verrez que la recette est très simple, peu onéreuse et rapide à réaliser pour un résultat vraiment sympa ! C'est un plat parfumé qui fait en général son petit effet....

Voici une salade composée comme je les aime, gourmande, complète et délicieuse ! Au menu, du riz (j'ai utilisé du riz noir mais vous pouvez réaliser la recette avec du riz blanc), des carottes rôties au four, de l'avocat, un œuf poché et du chèvre frais....

Pour la venue de mes parents, je voulais préparer un beau gâteau et c'est cet entremets que j'ai choisi. Un entremets composé d'un biscuit madeleine, d'une mousse vanille et d'une gelée de cassis. Rien de compliqué, il faut juste s'y prendre un peu à...

J'aime beaucoup le duo abricot amande et c'est dans des sablés que je vous le propose aujourd'hui. A la fois croquants, moelleux et avec les belles saveurs de l'abricot et de l'amande, ces petits sablés ont fait fureur ! Au goûter, pour accompagner le...

C'est la saison des asperges, elle est assez courte alors profitons en ! Je vous propose une recette de petits clafoutis aux asperges que j'ai trouvé sur le blog "Croquant, Fondant, Gourmand". Ils sont simples à réaliser pour un super résultat ! Je les...

Connaissez-vous l'halloumi ? Originaire de Chypre, l'halloumi est un fromage traditionnellement fabriqué à partir d'un mélange de lait de chèvre et de lait de brebis (aujourd'hui, on en trouve beaucoup qui intègre également du lait de vache). Avec sa...

Gros coup de cœur pour ces tablettes de chocolat garnies d'un moelleux à la framboise. On a l'impression de croquer dans une tablette de chocolat avec des textures moelleuses, fondantes et croustillantes. Je ne vous parle pas des saveurs, un vrai régal...

Hola que tal ? Aujourd’hui je vous emmène voyager avec une recette de tapas espagnoles : les croquetas au jambon Serrano. Il s'agit des tapas espagnoles les plus typiques et font partie de ces bouchées apéritives que l’on trouve sur les comptoirs dans...

Je devais faire une salade à emporter pour un public masculin. J'ai donc opté pour la salade de pommes de terre qui cale bien les estomacs. Cette fois-ci, je l'ai agrémenté de thon et d'une sauce onctueuse à base de Boursin. Tout a été dévoré ! La salade...

Avec ce gâteau, j'ai toujours beaucoup de succès ! Il faut dire qu'il est vraiment bon et gourmand avec son goût de noisette et la généreuse dose de chocolat haché qu'il contient. Une recette simple et rapide, parfaite pour terminer un repas sur une superbe...