Les Papilles de Karen

Voici un cake comme je les aime : gourmand, savoureux, généreux, pas secs,... Il est garni de feuilles d'épinard, de chèvre et parfumé avec du curry. Le vert de l'épinard et le jaune du curry apportent de belles couleurs et saveurs au cake. Tout le monde...

"Servi tiède ou à température ambiante, ce gâteau fera à coup sûr des heureux au goûter ; et pour en faire un dessert, ajoutez-lui une boule de glace à la vanille et le tour est joué". Voilà comment le chef Yotam Ottolenghi introduit son gâteau aux pommes...

C'est sur les réseaux sociaux que j'ai trouvé cette idée sympathique de baguette garnie. Le principe est simple, on creuse une baguette, on la garni avec les ingrédients de notre choix puis on la passe au four. Après il vous reste plus qu'à la déguster...

Aujourd’hui, c'est encore une merveilleuse recette de Yotam Ottolenghi que je vous propose. Ce chef ne cesse de m'impréssioner avec toutes ces recettes aussi bonnes les unes que les autres. Tout est dosé à la perfection, les saveurs sont toujours originales...

Symbole de convivialité, les madeleines se partagent au goûter des enfants ou à la pause café/thé des plus grands. C'est un petit gâteau que j'apprécie beaucoup, vous en trouverez d'ailleurs plusieurs recettes sur le blog, que ce soit en version sucrée...

Je mange tout l'été des tomates avec de la burrata mais pourquoi pas continuer au fil des saisons avec d'autres légumes ?! Voici donc une recette où la burrata s'allie à la butternut rôtie, aux pousses d'épinard et aux noix. Le tout est assaisonné d'une...

J'aime beaucoup les crumbles salés et comme ça faisait longtemps que je n'en avais pas cuisiné, je vous en propose aujourd'hui un bien gourmand, avec du saumon, du poireau et du curry. Trois ingrédients qui s'associent très bien. J'ai ajouté un peu de...

Le quatre quart est un gâteau gourmand que j'apprécie beaucoup mais avec une dose de Nutella (ou autre pâte à tartiner), je le trouve encore plus gourmand :D J'ai repris ma recette fétiche et voici le rendu. Autant vous dire que toute la famille s'est...

Voici une recette parfaite pour recycler les restes d'un risotto : il s'agit tout simplement de boulettes de risotto passée dans un bain de friture ! On les appelle également "arancini", spécialité culinaire de Sicile en Italie. Nous avons adoré les textures...

Pour changer un peu, voici une façon originale de préparer les gnocchi : en gratin accompagnés de petit-pois et d'allumettes de lardons dans une sauce à la crème et au parmesan. Une recette complète, certes pas très légère mais tellement gourmande, qui...

Aujourd’hui, je vous propose une coupe composée d'une ganache tendre et onctueuse au chocolat au lait, accompagnée d'une crème de noix de cajou. La ganache seule serait trop sucrée, et la crème de noix de cajou trop fade, mais les deux ensemble s’associent...

Je vous propose aujourd'hui un pain tressé garni de saumon fumé et de Boursin. Je l'ai réalisé pour un apéritif dinatoire mais vous pouvez tout aussi bien le servir en guise de plat du soir accompagné d'une salade verte. La texture est bien moelleuse,...

Voici une salade de saison qui ravira tous les amateurs de courge butternut. Elle est ici rôtie et associée aux pois chiches et à la fêta. L'ensemble est assaisonnée par une vinaigrette citronnée et parfumée au sumac, une épice aux notes acidulées et...

Voici le gâteau préparé pour les 1 an de ma fille, afin qu'elle le partage avec ses petit(e)s copains/copines. Je voulais une recette simple, rapide et qui puisse être facilement dégusté par des p'tis loups de 1 à 2 ans. Voici donc un gâteau au yaourt...

Lorsque l'hiver approche, il est tant de se remettre aux soupes et veloutés bien chauds et réconfortants. Aujourd'hui, je vous en propose un dans lequel j'ai associé le céleri-rave et le panais. Et pour apporter une touche croquante, rien de mieux que...