Les Papilles de Karen

Le préfou est un pain garni au beurre d’ail. C'est une spécialité Vendéenne que j'ai eu le plaisir de découvrir lors d'un week-end entre amis dans cette belle région. Pour la petite histoire, le Préfou proviendrait des boulangers qui posaient ce bout...

Quel plaisir d’agrémenter le goûter ou le dessert avec des petits gâteaux faits maison !! Il en existe de multiples sortes mais pour aujourd'hui je vous en propose au chocolat blanc et aux noisettes. A déguster en trempant dans le café ou du lait pour...

Le brocciu est un fromage né en Corse, typique et identitaire de l’île. C'est un fromage à pâte fraîche à base de lait de brebis de race Corse et/ou de lait de chèvre. Le brocciu est employé en cuisine ou apprécié en salade ou bien dégusté frais. Je vous...

Un petit tour en Grèce pour aujourd'hui avec le fameux Tzatziki. A l’origine, le tzatziki est un mezzé grec et turc souvent utilisé comme sauce ou comme entrée. Mais il est tout aussi délicieux en accompagnement de viandes grillées, pommes de terre à...

Ces biscuits au bon goût de beurre salé sont à la fois friable et fondant en bouche, un vrai délice dont il est difficile de résister !Cette recette vient du très beau livre "Sensation" de Philippe Conticini.Dans la recette originale, il n'y a pas de...

Un petit cake de la mer, ça vous dit ? Ca change en effet un peu des cakes aux fromages ! Parfait en entrée servi avec une bonne mayonnaise maison, en accompagnement d'une salade composée ou encore à l'apéritif... Que d'occasions pour le déguster. Ingrédients...

Je vous propose aujourd'hui une recette ultra simple et efficace !Nous connaissons bien les sucettes sucrées mais pourquoi pas les décliner en version salée ?! Une idée qui amusera les plus jeunes et épatera les plus grands.J'ai ici épicé mes sucettes...

La farine de châtaigne est une farine sans gluten que j'aime utiliser dans mes recettes car elle apporte un parfum de châtaigne plus ou moins biscuité avec un arrière goût de praliné. Il ne faut cependant pas la substituer totalement à la farine de blé....

Ça faisait longtemps que je voulais cuisiner des nouilles sautées. En ouvrant mes placards, j’avais tout ce qu’il fallait pour composer un bon p’ti repas bien sympa pour s’évader sans partir bien loin !Ce fût un grand succès et promis, j'en cuisinerai...

Je vous propose aujourd'hui une recette fraîche, originale et idéale pour les beaux jours ! Si vous appréciez les petits pois, vous aimerez ce mélange de saveurs pour le moins surprenant : un pesto aux petits pois, ricotta, citron, menthe... Je ne vous...

Les shortbreads sont des biscuits sablés d'origine Ecossaise composés principalement de beurre, de sucre et de farine. Véritablement fondants et croustillants ils s'offraient au jour de l'an, premier visiteur entrant dans la maison. Ils sont délicieux...

J'aime beaucoup l'alliance du chèvre fondu avec l'oignon rouge. Une pointe de vinaigre balsamique et quelques pignons de pin, le tout sur une pâte brisée aux herbes de Provence et le tour est joué ! C'est une tarte rapide à réaliser qui régalera vos papilles....

Des madeleines aérées et moelleuses à souhait pour mon chéri qui adore le boursin. J'ai voulu tenter ma recette habituelle avec du boursin et le résultat fut plutôt concluant ! A refaire sans hésitation ! Ingrédients pour une trentaine de madeleines :...

Voici une recette de fondant au chocolat à laquelle j’ai incorporé un peu de banane. Cela donne un goût vraiment bon et une petite touche d’originalité au classique gâteau au chocolat.Si vous souhaitez un gâteau très peu sucré, mettez que 100 gr de sucre. Version...

Voici une soupe printanière que j'apprécie particulièrement. Elle se déguste aussi bien froide que chaude (bien que je préfère la version froide, surtout par ces beaux jours). De temps en temps, j'ajoute quelques gouttes de Tabasco juste avant de servir,...