Les Papilles de Karen

Qui dit fêtes de fin d'année, dit bûche ! Cette année, je vous en propose une au chocolat blanc, à la tonka et à la griotte : 3 saveurs qui se marient parfaitement bien ensemble. Ma bûche est donc composée d'un biscuit chocolat, d’un insert à la griotte...

Je vous propose aujourd'hui de jolis petits bonshommes en pain d'épices préparés par ma sœur. La texture est la même que des sablés. Ne vous attendez donc pas à du moelleux car ils sont bien croustillants. Mais ça change un peu et franchement, ils sont...

J'ai craqué sur ces petites bouchées façon hot-dog ! Je les ai servi à un apéritif dont la moitié des convives étaient des enfants. Il s'agit tout simplement de mini muffins avec un petit morceau de saucisse au centre. Proposez-les avec un petit pot de...

Depuis un moment déjà me trottait l'idée de réaliser une terrine de saumon, et bien c'est chose faite et franchement, ce n'est pas compliqué ! Celle-ci est composée de saumon frais et de saumon fumé. Elle est également parfumée avec des baies roses puis...

Après mes palmiers sucrés, je me suis dit qu'une version salée serait sympa ! En fait, il s'agit tout simplement de roulés feuilletés pliés différemment. Je vous explique et mets les photos pas à pas, vous verrez, c'est très facile. Il vous faudra juste...

Voici un cocktail d'une belle couleur rose pour un apéritif festif et élégant. Il s'agit d'une caïpirinha revisitée. Ce fameux cocktail brésilien à base de cachaça, de sucre de canne et de citron vert est ici agrémenté de graines de grenade, de framboises...

J’ai trouvé cette idée de cannelés au chou-fleur original et sympa quand j'ai visité le blog "Turbigo gourmandises". Alors j'ai essayé, et contre toute attente, même les plus récalcitrants à ce légumes les ont dévoré. Le parmesan atténue le goût du chou-fleur...

J'aime beaucoup la frittata et surtout le fait qu'on peut la décliner de multiples façons. En voici une version automnale aux girolles et au cantal. Accompagnée d'une salade verte, c'est un régal pour un repas à la fois gourmand et sain ! Si vous n'avez...

A l'origine, j'étais partie pour préparer des cookies avec des abricots secs. J'étais persuadée d'en avoir mais non... Qu'à cela ne tienne, je les ai remplacé par des cranberries ! Et franchement le mariage est top ! J'ai repris et adapté la recette de...

J'aime cuisiner les pâtes, que ce soit les pâtes courtes, les pâtes longues, les lasagnes, en gratin, en sauce, en salade,... vous l'aurez compris, on peut les préparer de multiples façons ! J'avais des champignons de Paris à cuisiner et j'ai décidé de...

Voici encore une belle recette du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi. Il s'agit de cuisses de poulet rôties aux dattes, aux câpres et aux olives vertes. Un mélange des plus surprenant mais terriblement bon ! La recette est simple à réaliser : la viande...

Des croque-monsieur au four, ça vous dit ? Moelleux et gourmands, c'est une façon simple et rapide de les cuire. Gratiné grâce à une couche crémeuse au fromage, ils ont conquis toute la famille ! Ingrédients pour 6 croques : - 12 tranches de pain de mie...

Et voilà le genre de petits moelleux que j'aime préparer pour déguster coupés en morceaux à l'apéritif ou bien en guise de repas avec une salade composée. Mon fils les aime aussi beaucoup, tout fier d'avoir une petite tablette dans son assiette avec quelques...

Je vous propose aujourd'hui une tarte composée d'un palet breton, d'un lemon curd clémentine puis d'une ganache montée au praliné. Cette tarte n'est pas très compliquée à réaliser pour un très beau et bon résultat. L'association des saveurs et des différentes...

Mes gougères au chorizo et au comté ont toujours beaucoup de succès. Alors pour changer un peu, j'ai voulu décliner la recette en une version "de la mer" en remplaçant le chorizo par du saumon fumé. J'ai ajouté un peu d'aneth qui se marie très bien avec...