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Soupe de champagne

Publié le par Les Papilles de Karen

Soupe de champagne

Les cocktails j'adore ! Plus ou moins ordinaires, j'aime les découvrir. Voici un cocktail de fête à base de champagne qui nous a beaucoup plu ! Composé de champagne, de Cointreau (ou Grand-Marnier), de jus d'agrumes et de sucre de canne, il ne vous prendra...

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Choux chantilly au roquefort et noix

Publié le par Les Papilles de Karen

Choux chantilly au roquefort et noix

Je vous propose aujourd'hui des petits choux garnis d’une chantilly au roquefort et aux noix. Si vous appréciez le roquefort et son goût puissant, vous aimerez sans aucun doute ces délicieuses bouchées apéritives à la fois gourmandes, crémeuses et goûteuses....

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Crevettes sautées aux petits légumes

Publié le par Les Papilles de Karen

Crevettes sautées aux petits légumes

Nous avons eu un vrai coup de cœur pour cette recette de crevettes sautées aux petits légumes ! De belles crevettes marinées et légèrement revenues avec des fins bâtonnets de carottes et de poivrons... C'est simple mais rudement bon ! :D Ingrédients pour...

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Œufs bénédictine

Publié le par Les Papilles de Karen

Œufs bénédictine

Les œufs bénédictines (ou œufs bénédicte) sont des œufs pochées, que l’on sert sur un muffin anglais avec du bacon et une sauce hollandaise. Un régal pour les brunchs du dimanche matin ! Depuis le temps que je voulais en faire, c'est chose faite et je...

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Les sablés diamants de Pierre Hermé

Publié le par Les Papilles de Karen

Les sablés diamants de Pierre Hermé

Rien de meilleurs que des bons sablés à la texture bien friable et au bon goût de beurre ! Pour changer, je vous propose de découvrir la recette des sablés diamants de Pierre Hermé. Un véritable délice ces sablés, une fois qu'on y goûte, il est vraiment...

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Bouchées aux œufs

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées aux œufs

Voici de délicieuses cuillères apéritives garnies d’œuf dur, d'olives, de cornichons et de mayonnaise. C'est très simple et rapide à réaliser pour un résultat vraiment sympa ! J'ai bien aimé le mélange de textures avec le croquant des cornichons, le moelleux...

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Velouté de panais et carottes

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de panais et carottes

Aujourd'hui, c'est un velouté réalisé avec des légumes racines que je vous propose. J'ai opté pour madame la carotte et monsieur le panais auquel j'ai associé du cumin et du gingembre. Le goût puissant du panais est adouci par celui de la carotte et le...

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Petits moelleux à l'orange et à l'amande

Publié le par Les Papilles de Karen

Petits moelleux à l'orange et à l'amande

Voici de petits moelleux au bon goût d'orange et d'amande, deux saveurs qui fonctionnent très bien ensemble. A la sortie du four, ces petits moelleux sont couvert d'un sirop à l'orange qui leur confère une texture ultra moelleuse. Une recette simple et...

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Carbonade Flamande

Publié le par Les Papilles de Karen

Carbonade Flamande

La carbonade flamande, ou carbonnade (à la) flamande est un mets du Nord de la France et de la Belgique, composé de morceaux de viande mijotés dans une sauce à la bière. C’est un plat tout simplement délicieux (même pour ceux qui comme moi, n’aime pas...

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Camembert pané aux noisettes

Publié le par Les Papilles de Karen

Camembert pané aux noisettes

J'avais déjà réalisé du bris pané mais je me suis rendue compte que je ne vous avais jamais proposé de recette de camembert pané. Et comme je raffole de fromage, je n'ai pas hésité longtemps avant de préparer ces camemberts panés aux noisettes. Je les...

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Gâteau aux clémentines et aux amandes de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau aux clémentines et aux amandes de Yotam Ottolenghi

Et voici une fois de plus une succulente recette du chef anglo-Israélien Yotam Ottolenghi : un gâteau aux clémentines et aux amandes superbement moelleux, presque humide, avec un bon goût d’amandes et une délicate saveur de clémentine. Tirée du livre...

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Gâteau au yaourt salé, jambon et mimolette

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau au yaourt salé, jambon et mimolette

Le gâteau au yaourt fait parti des classiques de la pâtisserie et sent bon l'enfance. Bien connue dans sa version sucrée, je vous le propose ici en version salée ! Je l'ai agrémenté de jambon blanc et de mimolette puis parfumée avec des herbes de Provence....

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Moelleux à la crème de marrons

Publié le par Les Papilles de Karen

Moelleux à la crème de marrons

Étant fan de crème de marrons, j'aime l'incorporer dans toute sorte de dessert. Aujourd'hui, c'est des moelleux au bon goût de crème de marrons que je vous propose. Ils sont fondants en bouche, légers et délicieux ! La recette est simple à réaliser et...

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Pain bagel maison

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain bagel maison

Les bagels sont des petits pains américains à la forme d’anneau (un peu comme un donuts). Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, on peut les garnir comme les sandwich. Le bagel est devenu une spécialité de New York, mais comme beaucoup...

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