Les Papilles de Karen

Pour changer un peu des brochettes de poulet, j'ai voulu tester le filet mignon au barbecue. En cherchant un peu des idées de marinade sur la blogosphère, j'ai vu que le filet mignon était souvent associé à l'abricot. Ça tombe bien, c'est la pleine saison...

On ne pense pas toujours aux terrines de légumes et pourtant elles sont délicieuses ! En entrée, en accompagnement ou bien tout simplement avec une salade verte en guise de repas léger, elles s'accommodent à toutes les sauces. En voici une garnie de courgettes,...

Je vous présente l'entremets réalisé pour l'anniversaire de mon frère : il est composé d'un biscuit à l'amande, d'un lit de framboise et d'une mousse de mascarpone. Le biscuit est légèrement croquant grâce aux petits morceaux d'amande, la couche de framboise...

Je vous propose aujourd'hui une petite recette qu'on adore chez moi, super bonne et facile à préparer 🤩 Il s'agit tout simplement de lamelles de courgettes grillées et garnies d'un mélange de ricotta, de feta et d'origan. Le tout est cuit au four dans...

Ce n'est plus un secret, j'adore le chorizo, le fromage et le brocoli alors quand je peux réunir ces trois ingrédients dans la même recette, je suis des plus heureuses ! Voici donc une tarte salée, composée d'une pâte brisée maison garnie de brocoli,...

La cerise, chez nous, on l'adore, tout comme le chocolat d'ailleurs. Alors quand j'ai évoqué un moelleux au chocolat et à la cerise, je n'ai eu d'avis contraire de mes amours. Le mariage entre la cerise et le chocolat est parfaitement réussi ! Le gâteau...

Ce soir, pas vraiment le temps de cuisiner, alors j'opte pour l'option de facilité : les pâtes. Mais avec des pâtes, même avec rapidité et ce qu'on a dans les placards, on peut faire un bon plat. En voici la preuve avec cette recette ! Les pâtes sont...

Je vous propose aujourd'hui une soupe froide mais pas n'importe laquelle puisqu'il s'agit d'une recette tirée du livre "Flavour" de Yotam Ottolenghi. Cette soupe a une texture très onctueuse grâce à l'avocat et aux petits pois. La salsa de concombre avec...

Voici des petites charlottes de courgette au chèvre frais servies avec du coulis de tomate. Un délice frais et savoureux qui fait son petit effet ! La farce à base de chèvre frais contient des pignons de pin pour le côté croquant et est parfumée avec...

Ces verrines sont parfaites pour terminer un repas en toute légèreté. Composées d'une mousse de ricotta et d'un coulis de framboises elles sont aérées, pas trop sucrée et surtout délicieuses ! Un vrai régal. Ingrédients pour 6 verrines : - 300 gr de framboises...

Vous aimez la courgette ? Je vous la propose dans un clafoutis tout simple, où vous la trouverez sous toutes ces formes, c'est à dire en fruit et en fleur. Pas d'inquiétude, tout se mange 😉 J'ai servis ce clafoutis en accompagnement d'une viande mais...

Ne prenez pas peur, la couleur verte de ces crêpes proviennent des épinards qu'elles contiennent. Cela leur donne de la couleur mais le goût du légume reste très subtil ! Je les ai garni comme un wrap, avec du saumon fumé, des carottes râpées et du Boursin...

Voici un incontournable des apéritifs de l'été : la sangria au rosé. Plus légère (mais seulement en goût !), et plus fine que la sangria traditionnelle, elle est parfaite pour les repas ou fêtes de famille. Il existe de multiple recette et chacun prépare...

Nous partons aujourd'hui sur l'Ile de Beauté avec ces cannelloni au brocciu et aux blettes, une spécialité typique de la Corse ! Une recette simple, efficace, peu onéreuse, familiale et surtout délicieuse. Moi qui ne suis pas une grande fan des blettes,...

L'été, j'aime beaucoup ce genre de tarte fine que je trouve plus légère. Celle-ci est garnie d'un peu de pesto et de fines tranches d'aubergine, de courgette et de tomate. Le tout est recouvert de mozzarella, d'une touche de parmesan et d'herbes de Provence...