Les Papilles de Karen

Les pâtes, j'adore ça et quand je suis tombée sur la recette de bucatini aux poireaux, jambon et béchamel de Laurent Mariotte, je n'ai pas résisté bien longtemps ! Les bucatini sont des gros spaghetti creux à l'intérieur, parfaits pour que la sauce s'imprègnent...

C'est un délicieux gâteau au chocolat que je vous propose aujourd'hui. Il est réalisé avec de la ricotta en guise de matière grasse qui lui donne une belle texture. Son autre atout est qu'il ne contient pas de gluten pour ceux qui sont allergiques ou...

J'aime proposer des petites gougères à l'apéritif. En général ces bouchées plaisent beaucoup et comme j'avais des restes de raclette, j'ai eu l'idée de confectionner des gougères avec de la raclette et du bacon. Elles ont si vite disparu que j'en ai déduit...

Je cuisine rarement le haddock et pourtant je l'adore avec son goût fumé. Si vous ne le connaissez pas, le haddock est en fait de l'églefin levé en filet, légèrement saumuré et séché, puis ensuite fumé à basse température. Sa couleur jaune-orangé provient...

J'avais tellement aimé mon biscuit madeleine que j'ai voulu le refaire en y incorporant des poires pour apporter de la fraîcheur et de la légèreté. J'ai donc repris ma recette de base puis simplement ajouté des dés de poires. La texture de ce gâteau est...

Je voulais cuisiner du quinoa et j'ai pensé à faire un risotto en remplaçant le riz par cette céréale mais n'ayant pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine, je me suis rabattue sur une cuisson plus simple. J'ai ajouté des champignons puis un peu...

J'avais du faux-filet de bœuf au congélateur et pour changer, j'ai voulu le cuisiner avec des saveurs asiatiques. Je vous présente donc mon plat de bœuf à la cacahuètes servi avec du riz. La recette est ultra simple et rapide à réaliser, parfaite lorsqu'on...

Je cherchais une recette simple, rapide et légère pour préparer l'entrée d'un repas et j'ai trouvé mon bonheur avec ces poireaux vinaigrette de Cyril Lignac. Les poireaux froids sont servis avec une vinaigrette au curry et une sauce au yaourt acidulé....

Je cherchais une nouvelle idée pour décliner le gâteau au yaourt puis j'ai pensé à colorer la pâte avec plusieurs couleurs de manière à obtenir un gâteau multicolore. La recette de base reste la même (je l'ai parfumé avec un peu de vanille), il suffit...

Je ne me lasse jamais de préparer des cakes ! J'adore le fait qu'on puisse les accommoder de multiples façons ! Aujourd'hui, je vous en propose un qui nous a régalé au cantal et au jambon cru. Le goût du cantal rappelle celui du beurre ou de la noisette,...

Après mes cannelés chèvre, miel et romarin, en voici une nouvelle version au chèvre, thon et thym. J'aime les proposer à l'apéritif accompagné d'un cocktail ou d'un verre de vin. Ils sont en général appréciés, c'est en effet original, gourmand et très...

Je n'avais encore jamais réalisé de financiers au chocolat et j'avoue que quand je suis tombée sur la recette de Christophe Felder tirée de son livre "Pâtisserie !", je n'ai pas résisté très longtemps ! Le chef propose ses financiers avec une décoration...

Pendant longtemps, j'ai eu un mauvais souvenir du navet et c'est adulte que j'ai appris à l'apprécier. Dans ce gratin, il est associé à la pomme de terre qui adoucit les nuances épicées de ce légume. Avec un peu de thym pour parfumer et de la crème pour...

Dans la catégorie "repas simples et rapides, appréciés des petits et des grands", je vous propose ce poulet à la crème et aux champignons. Une recette classique mais qui pour autant, est délicieuse, simple et gourmande ! Vous pouvez d'ailleurs utiliser...

Je vous propose aujourd'hui une recette simple mais pas moins gourmande de gnocchis. Ces derniers sont accompagnés de champignons, de lardons, d'échalote et de feta pour en faire un plat complet. Vous pouvez choisir des gnocchis à poêler ou bien à cuire...