Les Papilles de Karen

Le gratin que je vous propose aujourd'hui est à base de crozets, une petite pâte carrée traditionnelle de Savoie à base de farine de sarrasin ou de blé dur. Et pour changer de la fameuse croziflette, j'ai garni mon gratin de crozets avec des poireaux,...

Allergique ou tout simplement en panne d’œufs, ne croyez pas que vous êtes privés de gâteau au chocolat ! La preuve en est avec cette recette de gâteau au chocolat sans œuf élaborée par la cheffe Anne-Sophie Pic, qui n'est pas moins la femme cheffe la...

Quand je vois le succès de mes gougères au chorizo et au comté ou celles à la mozzarella et aux olives, j'ai décidé de vous en proposer une autres version au morbier. Enfin, c'est surtout pour mon mari qui apprécie grandement les préparations à base de...

Aujourd'hui, c'est dans un gratin que nous allons retrouver la courge. Une recette simple à réaliser dans laquelle la courge est associée au riz et au bacon. C'est donc un gratin délicieux, complet et pas trop lourd, de saison, avec de belles et douces...

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple mais très agréable lors des fraîches journées automnales. Rien de tel qu'un bon et vrai chocolat chaud pour se réchauffer ! Je profite de cette recette pour vous présenter Olivier Roellinger, un chef...

Pour changer des lasagnes, j'aime préparer des cannelloni. En voici une version automnale composée d'une farce au poulet et d'une sauce crémeuse aux champignons. Un plat de pâtes complet, doux et réconfortant qui a su séduire toute la famille ! Ingrédients...

J'adore la saucisse de Morteau et son goût fumé. Je l'ai aujourd'hui associé à la courge butternut réduite en purée et à un confit d'oignon. Rien de compliqué ou de très long en préparation pour un délicieux résultat. Les saveurs se marient parfaitement...

Je vous propose de (re)découvrir la courge spaghetti dans une poêlée avec des champignons de Paris, du chorizo et des noisettes. Un plat simple et gourmand, parfait pour se régaler ! Ingrédients pour 2 personnes : - 1/2 courge spaghetti, - 1 échalote,...

Avec sa forme si particulière et sa bosse sur le dos, sa texture moelleuse et son goût beurré, la madeleine en fait craquer plus d'un, que ce soit les petits ou les plus grands ! Vous en trouverez d'ailleurs un bon nombre de recettes sucrées ou salées...

Je vous propose de découvrir une variante signée Cyril Lignac de la fameuse salade de chou si populaire en Amérique du Nord : le coleslaw ! Dans sa version, le chef agrémente la salade avec de la carotte, du poulet et des noix de cajou. Franchement, c'est...

J'aime préparer des bruschetta les soirs de flemme, elles s'adaptent à tous les goûts et à toutes les envies, sont rapides à faire pour un résultat à la fois bon et gourmand. Aujourd'hui, je vous en propose avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo : des...

Jean-François Piège est un grand chef français que vous connaissez peut-être par sa participation au jury de l’émission Top Chef. Connaissant sa réputation, lorsque je suis tombée sur cette recette dans le magasine "Elle", j'ai tout de suite voulu la...

J'aime beaucoup cuisiner la courge rôtie. Je le fais d'ailleurs pas mal pour mon fils et il se régale à chaque fois ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de Yotam Ottolenghi avec de la butternut rôtie aux lentilles et au gorgonzola. Normalement,...

Voici une recette qui change de la traditionnelle blanquette de veau puisque la viande est ici remplacée par des crevettes. Une version qui plait en général beaucoup et parfaite pour un repas convivial entre amis ou en famille. Vous verrez que la bouillon...

Ces petits bundt cakes au citron et pépites de chocolat nous ont vraiment régalé avec leur moelleux incomparable et leurs belles saveurs. Si vous ne le connaissez pas, le bundt cake est un cake qui tire son nom du moule dans lequel on le cuit traditionnellement,...