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Mousse au chocolat blanc et au café

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse au chocolat blanc et au café

Vous savez que j'adore la mousse au chocolat blanc ! Alors quand je suis tombée sur cette recette, elle m'a tout de suite fait de l’œil 😉 Aussitôt testée, j'ai adoré le résultat : une texture onctueuse et mousseuse, une alliance parfaite entre la douceur...

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Bouchées à la courgette, vache qui rit et curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées à la courgette, vache qui rit et curry

Et voilà de délicieuses bouchées apéritives agrémentées de courgettes et vache qui rit, le tout parfumé avec du curry. Il me restait des vaches qui rit après avoir réalisé une recette et mes enfants préférant du fromage "comme les grands", je les ai utilisé...

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Gâteau aux framboises et mascarpone

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau aux framboises et mascarpone

Aujourd'hui, c'est un gâteau à la fois moelleux et fondant que je vous propose. Il est réalisé avec du mascarpone qui lui confère cette superbe texture. Côté goût, il est garni de framboises qui apportent de la fraîcheur et une pointe d'acidité. La recette...

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Scarpaccia de courgettes au parmesan

Publié le par Les Papilles de Karen

Scarpaccia de courgettes au parmesan

En italien, "scarpaccia" signifie "vieille chaussure". Il s'agit d'une fine galette de courgette au parmensan, une spécialité de Toscane et plus particulièrement de Camaiore. C’est une recette simple, assez rapide et surtout délicieuse que je vous conseille...

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Burger au bacon, cheddar, avocat et frites au four

Publié le par Les Papilles de Karen

Burger au bacon, cheddar, avocat et frites au four

Quand je dis que je ne suis pas très fan des fast-foods, on croit souvent que je n'aime pas les burgers alors que si, au contraire ! Un bon burger, bien épais, qui a du goût avec un bon pain, une bonne viande et une belle garniture, ça j'aime beaucoup...

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Boulettes d’aubergines à la parmigiana de Yottam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Boulettes d’aubergines à la parmigiana de Yottam Ottolenghi

C'est encore une magnifique recette du chef Yotam Ottolenghi que je vous propose aujourd'hui. Celle-ci est tirée de son livre "Flavour", c'est un plat végétarien et une belle alternative des aubergines à la parmigiana. Les boulettes sont moelleuses, fondantes,...

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Petits écoliers maison

Publié le par Les Papilles de Karen

Petits écoliers maison

Vous connaissez sans aucun doute le biscuit petit écolier, ce biscuit petit beurre croquant surmonté d’une tablette de chocolat. La rentrée des classes arrive à grands pas, alors l'idée de préparer ces petits écoliers m'a bien plu ! Un véritable souvenir...

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Cake aux 2 pestos

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux 2 pestos

J'aime beaucoup ce cake aux saveurs du sud avec sa texture très moelleuse et son généreux goût de pesto. Servi en petits morceaux à l'apéritif, en entrée avec une salade verte ou bien pour un pique-nique, il se prête à toutes les occasions et plait beaucoup...

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Tarte aux pêches, framboises et crème de noisettes

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte aux pêches, framboises et crème de noisettes

Aujourd'hui j'ai décidé de revisiter ma tarte aux pommes et crème d'amandes en vous proposant une tarte avec deux fruits du moment : la pêche et la framboise. J'ai également remplacé la crème d'amandes par une crème de noisettes sous laquelle se trouve...

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Linguine piquantes aux tomates cerises de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Linguine piquantes aux tomates cerises de Yotam Ottolenghi

Voici une recette de pâtes, ou plutôt de sauce aux tomates cerises très riche en saveurs. Celle-ci provient du livre "Simple" de Yotam Ottolenghi, et est en train de devenir un classique chez moi tellement elle est bonne. Ne prenez pas peur, cette sauce...

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Filet de lieu noir au four

Publié le par Les Papilles de Karen

Filet de lieu noir au four

Hier soir, c'était poisson à la maison et cette fois-ci, c'est le lieu noir qui s'est invité à notre table. Je l'ai cuisiné tout simplement, au four, avec quelques légumes du moment, un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence. Un plat fin, équilibré...

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Gratin à la tomate, poivron, bacon et halloumi

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin à la tomate, poivron, bacon et halloumi

Voici un gratin découvert sur le blog "Les filles à table" que nous avons vraiment apprécié ! J'ai apporté quelques modifications à ma sauce, notamment en modifiant les épices et en ajoutant des allumettes de bacon. Servi avec du boulgour, on obtient...

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Bundt cake citron-myrtille

Publié le par Les Papilles de Karen

Bundt cake citron-myrtille

Le bundt cake est un gâteau réalisé dans un moule rond originaire des États-Unis. Il tire ainsi son nom du moule dans lequel on le cuit traditionnellement, appelé "bundt pan" et dont la forme ressemble à notre moule à kouglof. Je vous propose ici une...

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