Les Papilles de Karen

Aujourd’hui, je vous emmène voyager sous les cocotiers avec cette mousse à la noix de coco.Une mousse légère comme un nuage, au bon goût de noix de coco et avec une texture onctueuse et aérienne impressionnante !Un vrai délice, facile et rapide à réaliser...

"Comment rendre un bel avocat bien riche et crémeux encore plus riche et crémeux ? En le mélangeant à un bon beurre riche et crémeux, bien sûr !". Voici l'introduction de Yotam Ottolenghi pour cette recette de tartines au beurre d'avocat et tomates en...

Je vous propose aujourd’hui une recette de poivrons farcis qui changent des légumes farcis habituellement proposés... Dans l’idée, les poivrons sont garnis d'une farce à base de courgette râpée et de ricotta. Une belle interprétation végétarienne qui...

Moi qui adore la crème de marrons et les gâteaux fruités, je n'ai pas pu résister longtemps devant ce gâteau à la crème de marrons et aux myrtilles ! Je connaissais déjà le duo crème de marrons-fruits rouges qui fonctionne très bien. Ce bel accord s'est...

L’année dernière, j’avais aperçu dans un magazine, une photo de brochettes de petites pommes de terre sur une branche de romarin. J’avais trouvé l’idée excellente mais étant en vacances, elle est passée aux oubliettes !Jusqu’à aujourd’hui où cherchant...

Aujourd'hui, je vous propose une salade de pâtes garnie de tomates cerises, d'oignon rouge, de pignons de pin et assaisonnée avec une vinaigrette parfumée au basilic et aux câpres. A la fois gourmande, rafraîchissante et goûteuse, cette salade de pâtes...

Je découvre et réalise de plus en plus de recettes de Yotam Ottolenghi. C’est un chef anglo-Israélien dont les recettes, fortement inspirés des traditions culinaires du Moyen-Orient et revisitées avec beaucoup de modernité, rayonnent à travers le monde....

J'ai découvert récemment cette spécialité vénézuélienne dénommée la cachapa. Il s'agit d'une crêpe épaisse de maïs fourrée au 'queso de mano', un fromage local ici remplacé par de la mozzarella. C'est une crêpe au bon goût de maïs, simple et rapide à...

Voici une recette de brochette de poulet trouvée sur le site « Marmiton » qui m’a tout de suite tentée. Le poulet est mariné dans une sauce à la Texane, ce qui lui donne une note parfumée et riche en goût ainsi qu’une texture bien moelleuse. Franchement,...

Aujourd'hui, c'est la myrtille que je met à l'honneur dans ces petits gâteaux tout moelleux, tout léger et surtout délicieux ! Nous les avons dégusté au goûter mais aussi en dessert, accompagnés d'une boule de glace vanille... A la fois gourmands et fruités,...

Je vous propose une recette simple, facile et délicieuse pour vos apéritifs : il s’agit de bâtonnets de courgette au parmesan. Légers tout en étant gourmands, c’est une belle idée pour un apéritif sain et savoureux ! Et entre autre, une bonne occasion...

Aujourd'hui, je vous propose des verrines apéritives garnies de poivrons rouges rôtis et d'une mousse au mascarpone parfumée au thym. Pleines de fraîcheur et de gourmandise, ces verrines réunissent un beau et délicat mariage entre la force du poivron...

Je récidive avec ce gâteau que je vous avais déjà proposé aux mûres et aux abricots !Il est tellement simple et rapide à réaliser pour un résultat au top, que je ne m'en prive pas lorsque des amis ou de la famille arrivent à l'improviste !La texture est...

Le croque-monsieur est un plat incontournable de la gastronomie Française, facile à réaliser et délicieusement régressif ! Classique mais efficace, j'aime le cuisiner en version miniature pour l'apéritif. Rien de compliqué, on peut même les préparer à...

Depuis le temps que cette tarte figure sur ma liste « recettes à faire », je l’ai enfin réalisé et je me demande encore pourquoi j’ai attendu si longtemps !En quelques mots, cette tarte à la tomate est ultra gourmande et délicieuse avec sa pâte croustillante,...