Les Papilles de Karen

Si il y a un truc que j'adore, c'est bien la crème de marrons ! Alors vous vous doutez bien que je ne dis jamais non à la mousse aux marrons :D J'avais déjà tester une recette exquise et toute simple qui me rappelait énormément les "MarronS'uis". En voici...

Le velouté de carotte peut vous paraître tout à fait banal mais celui que je vous propose aujourd'hui est servi avec de la burrata, du pesto et des pignons de pin. Une association peu commune mais délicieuse ! Faites le plein de vitamines avec ce velouté...

Pour changer du mont d'or au four, de la raclette ou encore de la tartiflette, je vous propose le Saint-félicien au four. Typique de la région lyonnaise et du Dauphiné, le Saint-félicien est un fromage onctueux, légèrement salé et noiseté. Il est ici...

Si vous êtes amateur d'oignon, ces quiches sans pâte version individuelles devraient vous plaire ! Vous savez que j'aime énormément le fromage et comme le chèvre s'associe parfaitement à l'oignon, j'en ai également mis dans mes petites quiches. Servies...

Hier c'était la chandeleur. Et bien que ce sont les crêpes qui sont mises à l'honneur, j'ai l'habitude de préparer également des galettes de sarrasin. Voici une idée de garniture que j'ai réalisé hier : du chorizo, de l'artichaut et du chèvre. Une petite...

Si vous cherchez une recette de petits pains moelleux et gourmands, j'ai ce qu'il vous faut avec ces petits pains où la pâte est agrémentée de comté râpé et d'allumettes fumées. Avec leur mie ultra moelleuse, et leur goût irrésistible, ces petits pains...

J'aime beaucoup allier les légumes avec le fromage dans mes tartes salées. Habituellement, c'est avec du poireau ou une courge mais cette fois-ci, j'ai voulu tester la patate douce. Je l'ai associé au brie, ajouté un peu d'oignon rouge et parfumé le tout...

Nouvelle recette pour tous les gourmands de chocolat (dont je fais partie 😅) ; un cake au chocolat subtilement parfumé avec de la cannelle et du gingembre. Ce cake n'est pas trop sucré, plein de saveurs et encore meilleur le lendemain ! Pour ce joli visuel,...

Ahhhh les pâtes, j'adore ça ! En voici une nouvelle recette avec des champignons, des crevettes et une sauce crémeuse au vin blanc, ail et persil. Un plat complet, facile et rapide à réaliser pour un résultat délicieux ! Ingrédients pour 2 personnes :...

Je vous avais déjà proposé une baguette garnie au comté, oignon et jambon cru qui était destinée à partager à l'apéritif. Voici une nouvelle recette avec cette baguette garnie de sauce tomate, de dés de mozzarella, d’œufs et d'origan. Une belle version...

J'aime beaucoup les œufs brouillés et pour les rendre un peu plus festif, je les ai accompagnés d'une poêlée de chanterelles qui se marient très bien avec. Pour une entrée ou à partager lors d'un brunch, ces œufs brouillés ont toujours la classe ! Ingrédients...

La mousse au chocolat blanc, c'est mon péché mignon et pour changer, je l'ai parfumé avec du zeste de citron vert. La mousse est montée à la fois avec de la crème chantilly et des blancs en neige, ce qui lui confère une texture à la fois légère, onctueuse...

De la même famille que la carotte, le panais est l’un des légumes anciens qui connait un spectaculaire renouveau. Riche en minéraux et vitamines, on peut le consommer cru comme cuit. Je vous propose aujourd'hui de le découvrir dans un velouté où il est...

Connaissez-vous l'omelette soufflée ? C'est au Mont-Saint-Michel chez la mère Poulard que je l'ai découverte. Il s'agit d'une omelette dont le blanc et le jaune ont été battus séparément. Le fait de battre les blancs en neige apporte une texture légère...

Difficile de résister à un bon tournedos de bœuf, ce morceau taillé dans le filet qui est reconnu pour être le plus tendre. Très savoureux, je vous le propose ici avec une croûte de poivre et de thym qui lui apporte une belle saveur. Servez-le avec des...