Les Papilles de Karen

Je vous propose aujourd’hui un pain de courgettes que j’aime beaucoup. Je le prépare pour accompagner une viande, un poisson ou bien en guise de repas léger avec une salade verte. J’ajoute alors du jambon ou bien du chorizo pour obtenir un plat complet....

Servies en verrines pour un apéritif ou bien en entrée, ces panna cotta au parmesan et jambon cru sont délicieuses. Crémeuses, gourmandes et raffinées, elles sont en général très appréciées. Pour d'autres recettes de panna cotta, c'est par ici. Ingrédients...

Encore une excellente recette de Christophe Felder et Camille Leseck tirée de leur livre "Gâteau". Ces biscuits (ou bredele) au bon goût de noisette et vanille tirent leur saveur typique d'un épais saupoudrage de sucre vanillé. Avec leur texture super...

La saison des asperges est presque à son terme alors profitons-en tant qu'il est encore temps ! Voici une recette où les asperges sont servies avec des œufs durs hachés. Pour en faire un plat complet, j'ai ajouté du boulgour et servi le tout avec une...

Dans le thème plat complet et équilibré, je vous présente mon gratin de cabillaud, courgette et quinoa au curry. Comme son l'indique, il est composé de cabillaud, de courgette et de quinoa. J'ai choisi de parfumer l'ensemble avec un peu de curry et le...

Après le succès de mes flans à la carotte et ricotta, j'ai renouvelé l'expérience mais cette fois-ci avec des haricots verts. Je les ai servi en accompagnement d'une viande, toujours autant de compliments, autant par le visuel que par le goût et la texture...

Le crumble est l'un de mes desserts préférés ! J'adore le mélange de fruits avec le croustillant du crumble. Pour varier les saveurs, je vous propose aujourd'hui un crumble de fraises à la noix de coco. Je ne crois pas avoir déjà essayé ce duo mais il...

Quand je fais du concombre, j'aime bien le manger avec une sauce à la crème ou au yaourt relevée avec un peu de moutarde. J'ajoute également de la ciboulette et le résultat est plutôt apprécié 😉 Ingrédients pour 4 personnes : - 2 concombres de taille...

La frittata est un plat italien, une genre d'omelette parfois qualifiée de « pizza aux œufs » et qui se décline en d'innombrables façons. La cuisson de la frittata se fait à la poêle, puis dans un second temps au four. Je vous en propose une version très...

C'est par hasard que je suis tombée sur cette idée de gaufre briochée et elle a bien attiré mon attention. Je n'ai pas attendu longtemps avant de faire quelques recherches et de passer aux fourneaux 😉 Franchement, ces gaufres nous ont régalés : elles...

Il y a quelques temps déjà, je vous avais proposé des pâtes à l'avocat que nous avions adoré ! Pour en faire un plat complet, je les ai cette fois-ci servi avec des blancs de poulet parfumés au curry. L'alliance des saveurs est top, un vrai régal pour...

Voici une tarte qui a la particularité d'être constituée d'un fond de feuilles de brick qui apportent une touche de croustillant et de la légèreté. Elle est garnie d'un appareil à la courgette et à la ricotta à la texture bien moelleuse. C'est une tarte...

Originaire des pays du Maghreb, du Moyen-Orient et des Balkans, le kefta représente de la viande hachée et épicée, servie en boulettes ou en brochettes. Je vous en propose aujourd'hui à base de bœuf haché et sous forme de brochettes. Avec leur simplicités...

C'est toujours un plaisir de cuisiner les recettes de Yotam Ottolenghi car on sait d'avance qu'on va se régaler ! Aujourd’hui je vous partage sa recette de biscuits au tahini, tirée du livre "Jérusalem" de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. En introduction,...

Je vous propose aujourd'hui un gratin sans prétention mais rapide à réaliser et surtout très bon ! Composé de légumes râpés, de semoule (qui cuit directement dans le four), il saura séduire les petits comme les grands ! Je le prépare souvent pour le soir...