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Escalopes de dinde au gorgonzola

Publié le par Les Papilles de Karen

Escalopes de dinde au gorgonzola

Voici le genre de recette que j'aime bien : rapide et efficace ;-) Il s'agit d'une escalope de dinde gratinée à l'emmental et accompagnée d'une sauce au gorgonzola. La viande est moelleuse, la sauce onctueuse, et l'ensemble bien gourmand avec une touche...

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Glace Coca-Cola vanillé

Publié le par Les Papilles de Karen

Glace Coca-Cola vanillé

Ce n’est pas encore la saison, mais il est vrai que de plus en plus de personne consomment des glaces et sorbets. D'ailleurs, c’est un dessert qui se mange bien plus souvent en hiver qu’on ne le croit ! C’est pourquoi je vous propose cette glace au Coca-Cola...

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Mini madeleines au comté et au curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini madeleines au comté et au curry

Voici une idée sympa pour accompagner votre apéritif : des madeleines au curry. Ultra moelleuses et bien savoureuses avec leur parfum de curry, elles sont simples mais délicieuses ! Bon je dois avouer que la forme de madeleine est à revoir mais le goût...

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Gratin de ravioles aux poireaux, jambon et mozzarella

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de ravioles aux poireaux, jambon et mozzarella

J'aime beaucoup cuisiner les ravioles sous forme de gratin. En voici un complet avec du poireau, du jambon et le tout gratiné avec de la mozzarella. C’est un plat qui demande peu de cuisine pour un résultat savoureux, équilibré et qui fait à coup sûr...

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Entremets chocolat, croquant praliné et noisette

Publié le par Les Papilles de Karen

Entremets chocolat, croquant praliné et noisette

Cet entremet, c'est pour l'anniversaire de mon mari que je l'ai réalisé. Il est composé d'un biscuit à la noisette, d'un croquant gavotte-praliné puis d'une mousse au chocolat noir. Avec ces belles saveurs puis son mélange de textures superbe, cet entremets...

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Magret de canard aux clémentines, miel et romarin

Publié le par Les Papilles de Karen

Magret de canard aux clémentines, miel et romarin

Voici une recette de magret de canard cuit et servi avec une sauce à la clémentine, au miel et parfumée avec du romarin. Le côté sucré est peu prononcé et les saveurs très équilibrées. Le résultat est vraiment goûteux ! J'ai servi mon magret accompagné...

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Butternut farcie au chèvre et lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Butternut farcie au chèvre et lardons

Voici une recette qui me faisait de l’œil depuis longtemps ! Elle a fait le tour de la blogosphère culinaire il y a quelques années et après l'avoir revue sur plusieurs blogs, je me suis dit qu'il fallait enfin que je la réalise. Simple et rapide à réaliser,...

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Tarte fleur à la saucisse

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte fleur à la saucisse

Je vous propose aujourd'hui des tartes fleur à la saucisse, une recette où les p'tites saucisses se transforment en fleurs à croquer. J'ai préparé ça en m'amusant et ce fût un succès auprès des petits et des grands. Une belle idée à la fois originale...

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Tarte kebbeh de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte kebbeh de Yotam Ottolenghi

Avec le nombre d'articles parus sur mon blog, vous commencez à connaître le chef Yotam Ottolenghi que j'apprécie énormément pour ces recettes créatives aussi délicieuses et équilibrées en termes de parfums et de saveurs. Aujourd'hui, c'est la recette...

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Pain à l'ail confit

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain à l'ail confit

Voici un délicieux pain réalisé avec de l'huile à l'ail confit. Cela lui donne un léger goût d'ail mais ne vous affolez pas, malgré les 8 gousses, le goût de l'ail reste peu prononcé, et donc accessible à tous. Avec sa mie bien moelleuse, nous l'avons...

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Galette des rois pomme amande

Publié le par Les Papilles de Karen

Galette des rois pomme amande

Pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane, en voici une variante avec une touche de pomme. La frangipane est réalisée avec de la crème d'amande et de la crème pâtissière. Ici, cette dernière est remplacée par une compote de pomme ce qui...

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Œufs cocotte aux poireaux et au gorgonzola

Publié le par Les Papilles de Karen

Œufs cocotte aux poireaux et au gorgonzola

Dis donc, ça fait un bout de temps que je n'ai pas cuisiné d’œuf cocotte ! Je cherchais une idée rapide à réaliser pour le repas du soir et j'ai pensé aux œufs cocotte. Pour changer, j'ai eu l'idée d'associer le poireau et le gorgonzola à mes œufs. Un...

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Boules Kiri jambon au paprika

Publié le par Les Papilles de Karen

Boules Kiri jambon au paprika

Voici une recette qui plait beaucoup aux enfants : des boules de Kiri et jambon, parfumée avec du paprika et panées. C’est simple, bon et gourmand ! Une belle idée à la fois originale et gourmande tirée du livre Chefclub, "L'apéro" qui regorge de belles...

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