Les Papilles de Karen

Pour changer du traditionnel parmentier, voici une version de la mer avec du lieu et une purée de patate douce au lait de coco et au curry. Une recette très parfumée, légère et complète qui régalera toute la famille ! Ingrédients pour 4 personnes : -...

Vous connaissez certainement les baklavas (ou baclawas, au choix). Il s’agit d’une pâtisserie que l'on retrouve dans la plupart des pays des Balkans, du Moyen-Orient et du Maghreb. Elle est composée d’un empilement de fines feuilles de pâte emprisonnant...

J'aime beaucoup utiliser la ricotta dans ma cuisine et j'en ai d'ailleurs toujours un pot d'avance dans mon frigo. Mais aujourd'hui, la ricotta n'est pas intégrée dans une recette, elle est LA star de la recette ! Il s'agit tout simplement de faire rôtir...

Vous avez sûrement déjà entendu parlé du fameux pan bagnat, une spécialité culinaire de la région niçoise. Le pan bagnat, dont le nom signifie « pain mouillé » ou « baigné » en niçois, est un sandwich réalisé dans un pain rond généreusement arrosé d’huile...

Voici une recette de pancakes qui sort un peu de l'ordinaire puisqu'ils s'agit de pancakes salés aux épinards. Ils sont relevés avec du cumin et servis accompagnés d'un beurre au citron vert parfumé à l’ail et à la coriandre. Je n'aurais pas eu l'idée...

Un apéritif en vue ? Voici des biscuits pour l’accompagner. Et oui, fait maison, c’est toujours mieux et cela impressionne. Pourtant rien de compliqué ! Ceux-ci sont garnis de féta et de noix puis parfumés avec du thym. Avec sa texture ultra sableuse...

J'adore les crumbles salés et comme ça faisait longtemps que je n'en avais pas cuisiné, je me suis mis à la recherche d'idée pour en cuisiner un. J'ai opté pour l'alliance de la carotte légèrement parfumée avec du cumin et du chorizo. Une belle association...

Avant de réaliser cette superbe recette, je ne connaissais pas Jean-Pierre Billoux. C'est un cuisinier, discret et talentueux, qui a fini sa carrière très étoilée à Dijon.Voici son gâteau au chocolat, terriblement bon, dont la particularité est le nombre...

Je vous emmène à Rome avec ce plat de pâtes très ancien : les spaghetti "cacio e pepe" ou littéralement, les spaghetti au fromage et au poivre. Cette recette est réalisée avec seulement trois ingrédients (des spaghetti, du pecorino romano et du poivre...

On n’a pas toujours beaucoup de temps devant nous pour cuisiner, mais ça ne veut pas dire qu’on ne doit pas se régaler ! En voici la preuve avec cette recette de crevettes cuites au four avec des tomates cerises et de la feta. Le tout est parfumé avec...

Voici un gâteau à la texture bien moelleuse sur laquelle reposent des bananes accompagnées d'un caramel beurre salé parfumé au rhum. A la dégustation, on retrouve le goût bien gourmand des bananes flambées. Ces dernières apportent une touche fuitée qui...

Voici une tartinade qui sort un peu de l'ordinaire. Elle est composée de petits pois, de St Môret, de pignons de pin et parfumée avec des baies roses.J'étais plutôt intriguée et douteuse du résultat mais c'était vraiment bon ! Tous les invités ont adoré...

Voici une terrine végétarienne réalisée avec du chou-fleur et parfumée avec du curry. Elle est très simple à réaliser, ce tient bien et est excellente ! Je la déguste tiède en accompagnement ou bien froide avec une mayonnaise maison et une salade verte...

Le pain de mie, on en achète souvent pour manger au petit déjeuner, au goûter ou encore pour préparer des sandwich, croque-monsieur, etc... Quand on voit la composition de ceux du commerce, et la simplicité de réalisation, le choix est vite calculé pour...

Vous connaissez l'association citron-myrtille ? Je l'adore ! Il faut avouer que le citron se marie merveilleusement avec ces petits fruits. Je vous propose de la découvrir dans ce délicieux flan. La texture est légère, très agréable en bouche et on y...