Les Papilles de Karen

Voici de nouvelles bouchées apéritives : des cakes version miniature au thon et aux olives. Moelleuses, gourmandes et parfumées, ces bouchées sont très vites parties ! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 48 mini cubes OHRA de Guy Demarle 🤩 Si vous...

Aujourd'hui, c'est le boulgour que je mets à l'honneur avec cette recette de Yotam Ottolenghi, tirée du livre "Simple". Le boulgour est cuisiné avec des aubergines, des tomates cerises, des épices et servi avec une délicieuse sauce au yaourt et au citron....

Voici une idée trouvée chez Amandine du blog "Amandine cooking". Il s'agit de jolies verrines réalisées à la façon d'un fraisier. Elles sont composées d'un boudoir, d'une crème pâtissière légère et de fraises (en morceaux et en coulis). L'ensemble est...

J'adore le chorizo, tout autant que le poireau, alors quand les deux sont réunis, imaginez mon enthousiasme ! Ici, c'est dans des quiches sans pâtes individuelles que je vous propose ce duo avec une touche de gourmandise additionnée par du parmesan. Et...

J'aime préparer des sablés, biscuits ou cookies de tout genre pour le goûter de mes enfants. J'ai toujours cette petite satisfaction personnelle lorsque je les regarde se régaler 😚 Aujourd'hui, j'ai réalisé des sablés au beurre tout simples mais garnis...

J'avais du saumon à cuisiner et pour changer, j'ai choisi de l'allier à une sauce crémeuse à l'estragon et à la moutarde à l'ancienne. Une recette toute simple, facile à réaliser et sans prétention mais pour autant délicieuse. J'ai accompagné mon poisson...

Je ne dis jamais non à des pâtes cuisinées avec une bonne sauce maison. Aujourd'hui, c'est une sauce aux tomates cerises rôties que je vous propose dont la particularité est l'ajout de cacahuètes. Une note exotique très agréable qui nous a beaucoup plu,...

Mon père adore les flans, surtout lorsqu'ils sont sans pâte alors pour lui faire plaisir, je lui en ai réalisé en version miniature. Super pratique, cette recette ne nécessite qu’une seule préparation et je la trouve plus légère que le flan classique....

Les fines herbes sont au poisson ce que le parmesan est aux pâtes : le petit plus qui fait toute la différence. Alors, après vous avoir proposé un cake au saumon et à l'oseille, je vous propose aujourd'hui un cake où j'ai associé ce poisson à la ciboulette...

Je vous présente des tartelettes feuilletées (présentation sans chichi), garnies de poivrons rôtis et d'un œuf. Toutes les cuissons se passent au four pour simplifier au maximum la préparation. Il s'agit d'une recette de Yotam Ottolenghi tirée du livre...

A la recherche d'un dessert pour terminer un repas copieux en finesse et légèreté ? J'appelle la soupe de fraises ! Celle-ci est aromatisée avec de la menthe pour une note fraîche et parfumée. J'aime la servir avec de la glace à la vanille et un petit...

Voici un plat de riz végétarien, cuisiné façon pilaf avec des petits légumes de saison et accompagné d'halloumi. Si vous ne connaissez pas l'halloumi, il s'agit d'un fromage originaire de Chypre, traditionnellement fabriqué à partir d'un mélange de lait...

Aujourd'hui, je vous emmène voyager avec ce plat de boulettes de poulet au colombo. Vous verrez que la recette est très simple, peu onéreuse et rapide à réaliser pour un résultat vraiment sympa ! C'est un plat parfumé qui fait en général son petit effet....

Voici une salade composée comme je les aime, gourmande, complète et délicieuse ! Au menu, du riz (j'ai utilisé du riz noir mais vous pouvez réaliser la recette avec du riz blanc), des carottes rôties au four, de l'avocat, un œuf poché et du chèvre frais....

Pour la venue de mes parents, je voulais préparer un beau gâteau et c'est cet entremets que j'ai choisi. Un entremets composé d'un biscuit madeleine, d'une mousse vanille et d'une gelée de cassis. Rien de compliqué, il faut juste s'y prendre un peu à...