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Filet mignon de porc au chorizo et au Maroilles

Publié le par Les Papilles de Karen

Filet mignon de porc au chorizo et au Maroilles

Voici un plat ultra gourmand que j'ai pu découvrir sur divers blogs : du filet mignon de porc gratiné avec du Maroilles et du chorizo. Le Maroilles est un fromage que j’apprécie beaucoup en cuisine et le mariage avec le chorizo (que j'adore aussi) est...

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Tartelettes cookie et kiwi

Publié le par Les Papilles de Karen

Tartelettes cookie et kiwi

Je vous présente un dessert au kiwi, un fruit que j'aime beaucoup. Il s'agit de tartelettes réalisées avec un fond de cookies au chocolat recouvert de lamelles de kiwi. Une fine couche de sirop d'érable pour lustrer le tout et quelques pistaches concassées...

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Boulettes de butternut, cœur coulant de mozzarella

Publié le par Les Papilles de Karen

Boulettes de butternut, cœur coulant de mozzarella

J'ai bien aimé l'idée de ces boulettes de courge dans laquelle se trouve un cœur coulant de mozzarella, une petite surprise à laquelle on ne s'attend pas aux premiers abords ! Elles sont parfumées avec du curry et j'ai un peu modifié la recette du blog...

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Cake aux poireaux, chèvre et curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux poireaux, chèvre et curry

Une envie soudaine de cake, du chèvre et des poireaux au frigo, et me voilà à concocter ce cake aux poireaux, chèvre et curry. J'avais déjà testé l'alliance poireau-curry et ici encore, elle fonctionne très bien. Aussi bon tiède que froid, ce cake nous...

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Entremets marrons et poires

Publié le par Les Papilles de Karen

Entremets marrons et poires

Voici un entremets composé d'un fin et léger moelleux au chocolat, d'un insert à la poire puis d'une mousse aux marrons. Que des ingrédients que j'aime et l'ensemble fonctionne très bien ! Au final, ce dessert reste plutôt léger, nous l'avons déguster...

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Crème de carotte au sésame et sarrasin

Publié le par Les Papilles de Karen

Crème de carotte au sésame et sarrasin

J'aime beaucoup le sarrasin mais c'est vrai que j'en cuisine pas très souvent. Alors quand je suis tombée sur cette recette, je l'ai vite mise de côté ! Vous pouvez la proposer en guise d'accompagnement ou bien en verrine ou en dip pour un apéritif. Franchement,...

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Tarte butternut, roquefort et lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte butternut, roquefort et lardons

Lorsque c'est la saison, j'aime cuisiner les courges de toutes les façons. Avec sa chaire fondante et fine puis sont léger goût de beurre, la courge butternut est l'une de mes courges préférées. Je vous la propose ici en tarte salée, accompagnée de roquefort...

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Gâteau au chocolat des écoliers

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau au chocolat des écoliers

Si vos loulous veulent un gâteau au chocolat, voici la recette pour leur faire plaisir. Un gâteau tout simple et rapide à réaliser, avec une croûte parfaite puis une texture à la fois moelleuse et fondante. Et malgré son nom, ce gâteau est aussi bien...

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Muffins au chèvre et au thym

Publié le par Les Papilles de Karen

Muffins au chèvre et au thym

Aujourd'hui, je vous propose de revisiter la recette des muffins classiques avec cette version salée. Je les ai ici agrémenté avec du fromage de chèvre et parfumé avec du thym. Ils sont parfaits pour grignoter à l'apéro ou à proposer en accompagnement...

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Croque à la coppa, fromage de brebis et pesto

Publié le par Les Papilles de Karen

Croque à la coppa, fromage de brebis et pesto

Je n'ai pas souvent de pain de mie chez moi mais quand je n'ai pas le temps de le faire, il m'arrive d'en acheter, surtout pour réaliser des croques. A la maison, on adore les croques, surtout qu'à chaque fois, j'essaie de trouver de nouvelles associations....

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Cookies de Pierre Hermé

Publié le par Les Papilles de Karen

Cookies de Pierre Hermé

Pierre Hermé est un grand pâtissier français mondialement connu puisqu'il a été désigné meilleur pâtissier du monde en 2016 ! J'aime réaliser ces recettes, toutes aussi délicieuses les unes que les autres (vous trouverez d'ailleurs la liste de mes essais...

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Cake aux artichauts, feta et olives

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux artichauts, feta et olives

J’adore l’artichaut mais j'en cuisine peu car à la maison, je suis la seule à l’apprécier. Cependant, j’ai voulu tester de les incorporer dans un cake pour essayer de les faire accepter à ma p'tite famille. Je les ai associés à de la feta et des olives...

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Risotto aux poireaux et Saint Marcellin

Publié le par Les Papilles de Karen

Risotto aux poireaux et Saint Marcellin

J'avais des poireaux au frigo puis un Saint Marcellin bien fait qu'il fallait manger rapidement. Et comme ça faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de risotto, je me suis dit pourquoi pas en réaliser un avec ces deux ingrédients ?! J'ai obtenu un...

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Kakou aux pommes

Publié le par Les Papilles de Karen

Kakou aux pommes

Je vous propose aujourd'hui de découvrir le kakou, un gâteau très proche du flan avec des morceaux de pommes. C'est une recette réalisée avec les ingrédients les plus basiques, très simple et rapide à préparer pour un résultat délicieux. Chez nous, il...

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