Les Papilles de Karen

Étant une grande amatrice de fromage, je n'ai pu résister longtemps à cette quiche feuilletée garnie de jambon et de bleu d'Auvergne. Une quiche gourmande et savoureuse, simple et rapide à réaliser, qui est parfaite pour un repas du soir accompagnée d'une...

Voici une recette sortie tout droit de mon imagination avec les ingrédients que j'avais sous la main en vacances et surtout l'idée de préparer des ravioles sautées à la poêle. Pour les accompagner, j'ai choisi le brocoli et les champignons, ainsi que...

Il y a quelques temps déjà, ce gâteau faisait fureur sur la toile. Faisant partie de ma "to do list", je l'ai enfin réalisé ! Il est composé d'un biscuit génoise cacao imbibé d’une sauce au café et surmonté d’une mousse au chocolat. Les deux éléments...

Si vous ne la connaissez pas, la "cong you bing" est une galette à la ciboule et fait partie d'un des street foods chinois les plus populaires dans le monde entier. Il s'agit d'une galette à base de farine de blé, d'eau et de ciboules. Il existe une multitude...

Lorsque les basses températures arrivent, j'aime préparer des plats mijotés à partager en famille ou entre amis. En voici un composé de filet mignon, de carotte, de pommes de terre et de champignons qui en font un plat complet qui se suffit à lui même....

Une amie m'a offert le livre "Fait maison" n°6 de Cyril Lignac comprenant 45 recettes festives rapides et faciles. Voici la première recette que j'ai réalisé : un velouté de potimarron-coco servi avec un toast de foie gras. Un entrée chic, gourmande et...

Des cookies, ça faisait "longtemps" ! :-) En voici une nouvelle recette trouvé chez Amandine, au beurre de cacahuètes et noix de pécan. Autant vous dire qu'ils sont terriblement gourmands et bons ! Il faut dire que chez moi, on adore le beurre de cacahuètes....

Vous allez rire mais à l’origine, cette recette, c’est pour un bébé de 18 mois que je l’avais réalisé. Puis en goûtant à ces flans, je les ai trouvé vraiment sympas. Alors je les ai refaite en modifiant quelques étapes et surtout en ajoutant quelques...

J'étais en charge de préparer des cakes pour un anniversaire et puisque j'avais un camembert entier dans mon réfrigérateur, j'ai eu envie de l'utiliser en l'associant avec de la moutarde à l'ancienne. Je ne sais pas pourquoi cette idée m'est venue à l'esprit...

Une envie d'un dessert léger et fruité ? J'ai ce qu'il vous faut avec cette verrine composée de fromage blanc, de kiwi et de spéculoos. Une recette toute simple et rapide à réaliser pour terminer un repas sur une note sucrée et légère... Ingrédients pour...

J'aime revisiter la blanquette, vous en trouverez d'ailleurs plusieurs versions sur le blog. Mais pour l'heure, c'est une version avec du poulet et du curry que je vous propose. Quelques champignons pour la forme et le tour est joué. La recette est simple...

Je raffole du crumble que ce soit en version sucrée ou salée. Aujourd'hui, je vous propose une recette salée avec l'alliance de la courge butternut et celle du chorizo. J'ai aromatisé ma courge butternut avec des herbes de Provence et l'ai fait précuire...

Pour changer du traditionnel hachis parmentier, je vous en propose un de la mer, avec du saumon et une purée montée avec du fromage ail et fines herbes. Ce dernier apporte de l'onctuosité ainsi qu'une belle saveur à la purée. Cette revisite du parmentier...

A la maison, on ne dit jamais non à une bonne brioche qu'on partage en famille lors des petits déjeuner du week-end ou des vacances. Pour cette fois-ci, j'ai testé une brioche marbrée en forme de couronne. Aussi jolie que bonne, avec une mie moelleuse,...

C'est grâce à ce velouté que j'ai découvert ce beau mariage entre la carotte et l'orange. La saveur de l'orange n'est pas trop prononcée mais juste dosée comme il faut. J'ai également ajouté un peu de cumin pour parfumer l'ensemble. Une recette originale...