Les Papilles de Karen

Je vous propose aujourd’hui un petit plat coloré et parfumé : il s’agit de boulettes de viande en gratin avec de la sauce tomate et de la mozzarella fondante. Je ne cuisine pas souvent des boulettes et je dois dire que je vais y remédier car c’est vraiment...

J'aime beaucoup la mousse au chocolat blanc mais certain la trouve trop sucrée. Pour contrer cela, je vous propose ici d'ajouter un coulis de framboise dont l'acidité contrebalance parfaitement le côté sucré du chocolat blanc. J'étais déjà conquise par...

J’ai découvert cette délicieuse recette de muffins dans une vieille revue Régal ressortie de mon placard. La ricotta donne une texture bien moelleuse et le pesto se marie merveilleusement bien à ce fromage frais qui est relativement léger (peu calorique)....

Voici une recette toute simple et délicieuse de frites de patates douces cuites au four de Yotam Ottolenghi. J'ai une grande passion pour ce chef anglo-israélien et sa cuisine à la fois moderne, parfumée et innovante qui nous surprend avec chacune des...

Je suis une grande amatrice de glace alors de temps en temps, je fais des essais pour avoir le plaisir d'en déguster des "faits maison".Je voulais en réaliser une à la noix de coco et après plusieurs expériences, voici la recette que je préfère.Cette...

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple, légère et gourmande avec ce gratin de courgette au chèvre. Je l'ai parfumé avec des herbes de Provence mais vous pouvez les remplacer par une épice comme le curry par exemple. Une très bonne recette...

Les tartes tatins, vous les connaissez aux fruits mais elle se déclinent parfaitement bien avec des légumes. En voici la preuve avec cette délicieuse recette ! On peut associer l’aubergine avec différentes garnitures. Ma prochaine tatin d’aubergines sera...

J'adore utiliser la ricotta dans mes préparations, je trouve qu'elle apporte une superbe texture à la fois mousseuse et légère. Aujourd'hui, c'est dans une tarte au citron que je l'ai utilisé. Une tarte pleine de fraîcheur et goûteuse qui a disparu en...

Je vous propose aujourd’hui une salade fraîche et savoureuse que vous pourrez déguster pour un repas léger lors d’une journée de forte chaleur par exemple. J’aime également la servir en accompagnement d’un barbecue. L’avocat, la tomate et le chèvre forment...

Aujourd'hui, je vous emmène en Italie et plus particulièrement à Rome avec ce plat de pâtes emblématique des trattoria de cette capitale : des penne à all’arrabbiata. Il s'agit tout simplement de pâtes (des penne) servies dans une sauce à base de tomate,...

J’affectionne tout particulièrement le mariage framboises-chocolat blanc mais j’avoue que le chocolat noir fonctionne très bien également !Je vous propose de le goûter dans cette tarte composée d’un fond croustillant réalisé avec des spéculoos, du praliné...

Avec l’arrivée du printemps, les asperges font leur retour sur les étals. La saison est courte, il faut en profiter ! Je vous propose une recette issue du livre « Simple » de Yotam Ottolenghi : des asperges vertes rôties, aux amandes et câpres croustillantes....

Voici une recette qui m’a tout de suite séduite, trouvée sur le blog que j’aime beaucoup « Un déjeuner de soleil ». Il s’agit d’un tajine de merguez aux olives. Un plat aux saveurs méditerranéennes avec du caractère et du goût ! Pendant la cuisson, les...

Je suis certaine que la plupart d'entre vous connait les célèbres mandises que l'on trouve chez McDonald's. Pour tout vous avouer, c'est sur le net que je les ai personnellement découverte... Il s'agit de petits muffins aux pépites de chocolat garnis...

Il me restait la moitié d'un pot de mascarpone et j'ai eu l'idée de l'utiliser dans des verrines apéritives. Un peu de thon et de concombre et le tour est joué ! Ces verrines sont fraîches, colorées et on y retrouve de l’onctuosité avec la couche de thon...