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Gratin de chou-fleur et pommes de terre

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de chou-fleur et pommes de terre

Mon mari ayant tendance à bouder le chou-fleur, j’essaye de le lui faire découvrir en le cuisinant de diverses façons car il a des saveurs très différentes selon qu'il soit cru, cuit, à la vapeur ou plus assaisonné. Aujourd’hui, c’est dans un gratin que...

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Cupcake au sarrasin et saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Cupcake au sarrasin et saumon fumé

Un cupcake est un petit gâteau d'origine américaine composé d’une base de cake et d’un glaçage.On les voit le plus souvent en version sucrée mais cette version salée au sarrasin et au saumon m'a bien plu.J'ai décidé de les présenter à l'apéro et les ai...

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Dôme de mousse au marron, cœur framboise

Publié le par Les Papilles de Karen

Dôme de mousse au marron, cœur framboise

Je vous propose aujourd’hui une recette très gourmande alliant deux saveurs que j’adore : la framboise et le marron.Il s’agit en fait d’un dôme composé d’un biscuit sablé sur lequel se trouve une mousse de marrons avec au centre, un cœur de framboise.C’était...

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Flan aux poireaux et au saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Flan aux poireaux et au saumon fumé

Après le succès que j’ai eu avec mon flan aux poireaux et aux lardons, j’ai eu l’envie de le refaire mais en remplaçant les lardons par du saumon fumé puis la muscade par du curry. J’ai donc repris ma recette en modifiant quelques petites choses et voici...

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Roulés comté, beurre et sésame

Publié le par Les Papilles de Karen

Roulés comté, beurre et sésame

Après les roulés crevettes et fromage ail & fines herbes, je vous propose une autre association avec du comté, du beurre et du sésame.Pour la petite histoire, ces roulés qui sont tout simplement une revisite de notre traditionnel sandwich au pain de mie...

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Suprême au chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Suprême au chocolat

Ce gâteau porte bien son nom, il est délicieux ! Composé d'un fondant au chocolat recouvert d'une mousse chocolatée onctueuse, vous n'en ferez qu'une bouchée. Bon, il ne faut pas s'attarder sur les ingrédients car je ne peux pas le nier, c'est une bombe...

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Joue de bœuf confite au vin rouge

Publié le par Les Papilles de Karen

Joue de bœuf confite au vin rouge

Avec cette recette, j’ai voulu faire plaisir à mon mari qui me demandait de lui cuisiner de la joue de bœuf depuis quelques temps déjà.Bon, autant vous dire que je me suis aussi fait plaisir en la dégustant ainsi qu’à mes parents qui étaient présents.La...

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Cake au thon et à la moutarde à l’ancienne

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au thon et à la moutarde à l’ancienne

Vous commencez à me connaître, j’aime préparer des cakes pour mes apéritifs. Sauf que parfois, ce n’est pas prévu et il faut alors improviser avec ce qu’il y a dans les placards ! Autant dire que thon et moutarde sont toujours présents chez moi alors...

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Mousse de Bailey's

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse de Bailey's

Le Bailey's est une liqueur à base de whisky irlandais et de crème que j'apprécie fortement. Il m'arrive de l'incorporer dans les desserts comme le tiramisu au Bailey's et aux amandes. Aujourd'hui c'est dans une mousse que je vous le propose ! Un délice...

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Patates douces et pommes de terre rôties au four

Publié le par Les Papilles de Karen

Patates douces et pommes de terre rôties au four

Cette recette fait partie de celles que je qualifie de « simple mais délicieuse » ! C’est sur le blog « Papilles et Pupilles » que j’ai trouvé mon inspiration : je cherchais une recette pour écouler les patates douces que j’avais et au vu du nombre de...

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Mousse au chocolat sans œufs

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse au chocolat sans œufs

Il y a parfois des recettes surprenantes qui n’en sont pas moins délicieuses et celle-ci en fait partie : une mousse au chocolat où les œufs sont remplacés par du jus de pois chiches ! J'avais entendu parler de cette idée mais n'avais jamais osé tester...

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Galette aux champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Galette aux champignons

C'est en passant devant une crêperie que j'ai eu envie de galettes. Comme j'avais de la farine de sarrasin dans mes placards, me voilà aux fourneaux. On peut garnir les galettes de multiples façons mais parfois les plus simples sont les meilleures : voici...

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Boulettes de chou-fleur cajun

Publié le par Les Papilles de Karen

Boulettes de chou-fleur cajun

Je vous propose aujourd'hui une recette à réaliser avec des restes de chou-fleur : des boulettes composées de chou fleur bien sûr, de parmesan, de chapelure et d'épices cajun. Elles sont croustillantes sur une fine couche extérieure et bien moelleuse...

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Gâteau invisible aux pommes

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau invisible aux pommes

Connaissez-vous le gâteau invisible ? Il s’agit d’un gâteau avec très peu de pâte et beaucoup de fruits ou de légumes (ici des pommes). La pâte est absorbée par les pommes jusqu’à devenir presque « invisible » !Je vous avais déjà proposé une version salée...

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Lasagnes au saumon et aux poireaux

Publié le par Les Papilles de Karen

Lasagnes au saumon et aux poireaux

Je vous propose aujourd’hui une recette de lasagnes qui change de la recette traditionnelle à la bolognaise. C’est une recette pleine de saveurs. La béchamel apporte sa texture crémeuse, le saumon le goût de la mer et le poireau se marie à merveille avec...

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