Les Papilles de Karen

Je cherchais une idée pour cuisiner la saucisse de Morteau autrement qu'avec des lentilles puis j'ai pensé au crumble. Ceux qui me connaissent savent que je suis fan du crumble, que ce soit en version sucrée ou salée ! Alors voilà, j'ai mêlé la saucisse...

Voici une idée originale trouvée dans le livre Chefclub, "Le Best Of, 45 recettes salées à partager" qui regorge de belles idées bien gourmandes. J'ai été intriguée par le visuel de cet œuf coulant entouré d'avocat lardé, et sincèrement, surprise par...

Je vous présente un gâteau en forme de tête de mouton que j'ai réalisé avec mon fils pour Pâques. Il s'agit d'un gâteau au yaourt dans lequel nous avons ajouté des pépites de chocolat pour un maximum de gourmandise. Le gâteau est ensuite recouvert d'une...

Vous aimez les œufs mimosa ? Et bien en voici présentés et légèrement revisités sous forme de verrine. Une idée de présentation bien sympa que j'ai trouvé sur le site Cuisine et Vins de France. L'idée en tête, j'ai ensuite confectionné les verrines à...

Voici une quiche mais pas une quiche ordinaire puisque la pâte feuilletée ou pâte brisée habituelle est remplacée par un fond de pain de mie (d'où le nom de croque quiche). Une recette rapide et équilibrée avec une garniture de poireau et de jambon. J'ai...

Vous connaissez sans aucun doute le fameux gâteau américain connu sous le nom de brownie. Avec sa texture dense et un peu épaisse, il se situe entre le moelleux et le fondant, et en fait craquer plus d'un ! Vous trouverez plusieurs recettes de brownie...

Pour changer des fameuses barquettes à la confiture ou au chocolat, je vous propose de les découvrir en version salée. Ici, elles sont au parmesan et garnies de tapenade d'olive noire. Servies lors d'un apéritif, elles ont beaucoup plu ! Ingrédients pour...

Je vous propose aujourd'hui un clafoutis à la carotte et au bleu d'Auvergne, parfumé avec du thym que j'ai préparé pour un repas du soir. Servi avec une salade verte, ce fût un régal ! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule carré OHRA de Guy Demarle...

Pour tout vous dire, je n'avais jamais mangé d'Ebly jusqu'à récemment ou j'en ai acheté pour diversifier les féculents avec ma petite dernière. Au final j'ai beaucoup apprécié l'Ebly et je me suis dis quand salade, ça changerait du riz, des pâtes, des...

Dimanche c’est Pâques et pour l'occasion, je vous propose une recette de poisson avec ces pavés de saumon et leurs écailles de chorizo sous laquelle se trouve une couche de pesto rosso. Si vous ne connaissez pas cette sorte de pesto, il est principal...

J'aime beaucoup le goût de la farine de sarrasin. Je l'utilise régulièrement dans des gâteaux, des pâtes à tartes, blinis ou gaufres, des galettes salées, des bouchées apéritives,... Vous trouverez d'ailleurs toutes mes recettes ici. Aujourd'hui c'est...

Vous êtes nombreux à me demander des idées de menu pour diversifier vos repas chaque semaine. Je me suis donc lancée pour vous aider dans votre quotidien culinaire 😉 Tous les jeudis, je vous propose pour la semaine suivante, deux plats pour chaque jour...

J'aime de plus en plus les omelettes et le fait qu'on puisse les garnir de multiples façons. Aujourd'hui, je vous propose une omelette paysanne, un classique de la cuisine familiale française. C'est une omelette avec de l'oignon, des lardons et des pommes...

Chocolat blanc et citron, ça a toujours été un duo que j'appréciais dans les gâteaux. L'acidité du fruit contrebalance parfaitement le côté sucré du chocolat blanc. Aujourd'hui, j'ai voulu tester des moelleux et ce fût un délice, tant au niveau de la...

Une grosse envie de pâtes et d'une recette qui change... J'ai ouvert mon réfrigérateur et concocté un plat avec ce que j'y ai trouvé : des pâtes avec une sauce crémeuse au pesto, garnies de bacon grillé et de pignons de pin. Une recette simple et gourmande...