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Financier mûre-prune au laurier de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Financier mûre-prune au laurier de Yotam Ottolenghi

J'ai presque réalisé tous les desserts du livre "Simple" de mon chef chouchou Yotam Ottolenghi sauf ce financier mûre-prune au laurier. Cela tombe bien, c'est la pleine saison des prunes ! Comme toujours avec Yotam Ottolenghi, nous avons adoré sa recette....

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Muffins au chèvre, courgette et curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Muffins au chèvre, courgette et curry

Voici des muffins au chèvre frais, courgette et curry. Ce dernier apporte une touche de saveur et relève le goût un peu fade de la courgette. Ils sont faciles et rapides à faire, économiques et bons ! Même les enfants mangent volontiers de la courgette...

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Tarte façon basquaise

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte façon basquaise

Je vous propose aujourd'hui de revisiter le poulet basquaise dans une tarte salée. Vous trouverez donc sur une pâte brisée maison parfumée au thym, une délicieuse garniture composée de poulet, de poivrons et de tomate. J'ai servi cette tarte très goûteuse...

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Cookies de Jean-François Piège

Publié le par Les Papilles de Karen

Cookies de Jean-François Piège

Vous connaissez des personnes qui n'aiment pas les cookies ? Et bien moi non et c'est pour ça que en vous trouverez pas mal de recettes sur ce blog, que ce soit en version sucrée, salée ou encore des recettes des grands chefs 😉 Aujourd'hui, j'ai décidé...

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Salade de lentilles, feta, poivron et grenade

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de lentilles, feta, poivron et grenade

Voici une nouvelle idée de salade complète, gourmande et colorée. Vous y trouverez des lentilles, du poivron, des tomates cerises, de l'oignon rouge, de la feta et des graines de grenade. Elle est servie avec une sauce originale au tahini. De belles associations...

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Feuilleté tressé au saumon, brocoli et gorgonzola

Publié le par Les Papilles de Karen

Feuilleté tressé au saumon, brocoli et gorgonzola

J'avais bien aimé l'idée de la tresse feuilletée lorsque j'ai réalisé mon feuilleté tressé aux courgettes, jambon et mozzarella. Alors j'ai renouvelé l'expérience avec cette autre garniture de saumon, brocolis et gorgonzola. Ces trois ingrédients se marient...

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Légumes d'été rôtis, feta et chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Légumes d'été rôtis, feta et chorizo

C'est sur le joli blog "Quoi qu'on mange" de Viviane que je me suis inspirée pour cette recette de légumes et feta rôtis au four. J'y ai ajouté du chorizo pour un repas complet et remplacé le basilic par du thym. C'est un plat très simple et rapide à...

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Mousse au chocolat blanc et au café

Publié le par Les Papilles de Karen

Mousse au chocolat blanc et au café

Vous savez que j'adore la mousse au chocolat blanc ! Alors quand je suis tombée sur cette recette, elle m'a tout de suite fait de l’œil 😉 Aussitôt testée, j'ai adoré le résultat : une texture onctueuse et mousseuse, une alliance parfaite entre la douceur...

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Bouchées à la courgette, vache qui rit et curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées à la courgette, vache qui rit et curry

Et voilà de délicieuses bouchées apéritives agrémentées de courgettes et vache qui rit, le tout parfumé avec du curry. Il me restait des vaches qui rit après avoir réalisé une recette et mes enfants préférant du fromage "comme les grands", je les ai utilisé...

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Gâteau aux framboises et mascarpone

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau aux framboises et mascarpone

Aujourd'hui, c'est un gâteau à la fois moelleux et fondant que je vous propose. Il est réalisé avec du mascarpone qui lui confère cette superbe texture. Côté goût, il est garni de framboises qui apportent de la fraîcheur et une pointe d'acidité. La recette...

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Scarpaccia de courgettes au parmesan

Publié le par Les Papilles de Karen

Scarpaccia de courgettes au parmesan

En italien, "scarpaccia" signifie "vieille chaussure". Il s'agit d'une fine galette de courgette au parmensan, une spécialité de Toscane et plus particulièrement de Camaiore. C’est une recette simple, assez rapide et surtout délicieuse que je vous conseille...

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Burger au bacon, cheddar, avocat et frites au four

Publié le par Les Papilles de Karen

Burger au bacon, cheddar, avocat et frites au four

Quand je dis que je ne suis pas très fan des fast-foods, on croit souvent que je n'aime pas les burgers alors que si, au contraire ! Un bon burger, bien épais, qui a du goût avec un bon pain, une bonne viande et une belle garniture, ça j'aime beaucoup...

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Boulettes d’aubergines à la parmigiana de Yottam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Boulettes d’aubergines à la parmigiana de Yottam Ottolenghi

C'est encore une magnifique recette du chef Yotam Ottolenghi que je vous propose aujourd'hui. Celle-ci est tirée de son livre "Flavour", c'est un plat végétarien et une belle alternative des aubergines à la parmigiana. Les boulettes sont moelleuses, fondantes,...

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Petits écoliers maison

Publié le par Les Papilles de Karen

Petits écoliers maison

Vous connaissez sans aucun doute le biscuit petit écolier, ce biscuit petit beurre croquant surmonté d’une tablette de chocolat. La rentrée des classes arrive à grands pas, alors l'idée de préparer ces petits écoliers m'a bien plu ! Un véritable souvenir...

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