Les Papilles de Karen

Cela faisait un bout de temps que j’avais repéré et mis de côté cette recette du blog « Maman… ça déborde ! ». Puis un jour, j’ai craqué ! Quelques petites modifications à la recette et me voilà aux fourneaux. Verdict : ces biscuits sont très bons et...

Dans la série "cakes", rapides à préparer, odeur délicieuse, tout doux et moelleux, je vous présente le cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat ! Deux saveurs qui s’associent parfaitement pour un rendu à la fois gourmand et délicat. Un bel équilibre...

Souvent considéré comme un plat mexicain à cause de son nom aux consonances espagnoles, le chili con carne est en fait un mets typiquement américain d’origine Texane ! Le chili con carne qu'on peut traduire par « piment avec viande » est une sorte de...

Ces petits chaussons ont été un vrai coup de cœur ! Ils sont composés d'une fine pâte croustillante qui renferme une simple mais délicieuse garniture à base de feta et d'Herbes de Provence. Je n'aurais jamais cru que j'apprécierais autant ces chaussons....

Ma mère aime particulièrement les amaretti, vous savez ces biscuits Italiens à l’amande. Pour changer un peu de la recette classique que l’on cuisine souvent, des recettes déjà essayées au chocolat ou à la crème de marrons, j’ai choisi cette fois-ci de...

Les blettes, bettes ou encore poirées sont cultivées pour leurs feuilles que l’on consomme comme des épinards. De base, ce n’est pas un légume que j’affectionne mais je dois avouer que dans des lasagnes ou encore comme ici, dans une tarte, c’est pas mal...

La mayonnaise c'est bon, mais alors quand c'est fait maison, c'est délicieux ! Contrairement aux idées reçues, une mayonnaise n'est pas si compliquée que ça à réaliser. La difficulté réside dans le fait de la faire prendre et pour la réussir à coup sûr,...

Gourmands et faciles à préparer, les cakes salés sont une valeur sûre ! Vous trouverez sur ce blog des classiques et des plus originaux, à adapter selon vos goûts. Celui-ci peut être servi pour toutes les occasions : au moment de l'apéritif, en entrée...

En ce moment, je suis dans les cookies, je n’arrête pas d’en réaliser de toutes sortes (pour le plus grand bonheur de mon mari ahah). Faut dire qu’on peut les décliner à l’infini en y associant des ingrédients de toutes sortes… Aujourd’hui, je vous propose...

Saumon et roquefort, une association à laquelle je n’aurais pas pensé ! J’ai été assez surprise quand je suis tombée sur cette recette sur le site « Journal des femmes » (et encore plus lorsque j’ai découvert qu’il y avait un peu de poire !). Les commentaires...

La polenta c'est le nom de la semoule de maïs. Elle est très consommée dans le nord de l'Italie mais on la retrouve également en Suisse puis bien sûr en France, notamment dans le Comté de Nice et la Savoie. Elle se prête à toutes les fantaisies et on...

Dans ma longue liste de "Recettes à tester", il y avait cette brioche qui a longtemps fait la une de la blogosphère. La brioche butchy provient d’Allemagne. Sa particularité est qu’elle ne contient pas de beurre, celui-ci étant remplacé par de la crème...

Voici une recette que j'ai trouvé sur le site de Guy Demarle d'où vient ce beau moule dont je rêvais depuis déjà quelques temps ! Après avoir reçu ce moule tablette, j'ai tout de suite voulu le tester et ce cake au chorizo m'a donné envie ! Bon, vous...

J’aime proposer des sablés apéritifs lors des apéritifs dinatoires… Faits maison, ils sont bien plus gouteux que ceux du commerce et on y met ce que l’on veut ! Toujours en quête de nouvelles recettes, je me suis inspirée pour celle-ci du blog « keskonmangemaman...

Le mi-cuit au chocolat, c'est LE dessert star de ces dix dernières années. Je dois avouer qu'il est difficile de résister au cœur qui coule lorsqu'on l'ouvre... Et comme souvent quand c'est la mode d'un mets, on trouve de tout, du pire au meilleur ! Mais...