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Crumble de saumon et brocolis

Publié le par Les Papilles de Karen

Crumble de saumon et brocolis

Pas toujours très simple de faire manger du brocoli aux enfants (ni même aux adultes ;-)). Mais avec cette recette, plus de caprices ! Ce crumble est composé de saumon et de brocolis mélangés avec un peu de mascarpone qui apporte un côté onctueux. Le...

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Cake aux lardons et au gruyèremo

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux lardons et au gruyèremo

Simplissime et délicieux, moelleux et fondant que demander de plus à un cake ?! En voici un qui rempli l'ensemble de ces critères. Agrémenté de lardons, de gruyère et d'un peu d'herbes de Provence, il saura satisfaire vos convives. Présentez-le coupé...

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Compotée de pommes aux noix caramélisées

Publié le par Les Papilles de Karen

Compotée de pommes aux noix caramélisées

Voilà une recette qui confirme la citation "les choses les plus simples sont souvent les meilleures" ! Ici, une compotée de pommes à la cannelle agrémentée de noix caramélisées. Simple, léger mais délicieux ! Comme quoi, avec trois fois rien on peu faire...

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Risotto au chorizo et aux champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Risotto au chorizo et aux champignons

Je devais cuisiner pour une soirée avec ma soeur. Et lorsque je lui ai demandé ce qu'elle voulait, elle m'a répondu "quelque chose avec du chorizo et des champignons". "Merci sœurette mais tu ne m'aides pas du tout !...".J'adore le risotto alors avec...

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Cappuccino de carottes et ses chips de chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Cappuccino de carottes et ses chips de chorizo

Je vous propose aujourd'hui une verrine composée d'un velouté de carottes, d'une chantilly légèrement salée par de la sauce soja et d'une chips de chorizo qui vient relever l'ensemble : une recette à la fois chic et simple qui impressionnera vos convives.Ma...

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Cookies au chocolat et aux noix de pécan

Publié le par Les Papilles de Karen

Cookies au chocolat et aux noix de pécan

Venue tout droit du Sud des Etats-Unis, la noix de pécan ou pacane est le fruit du pacanier. J’aime beaucoup cette noix qui, de plus d’être savoureuse et riche en gourmandise, est un véritable concentré d’énergie et un puissant antioxydant. De nos jours,...

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Bœuf bourguignon de Julie Andrieu

Publié le par Les Papilles de Karen

Bœuf bourguignon de Julie Andrieu

Plat gastronomique emblématique de la Bourgogne, le bœuf bourguignon est né du mariage heureux entre deux spécialités de la région : le bœuf et le vin rouge. Il s’accommode d’une garniture de champignons, de petits oignons, de carottes, quelques fois...

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Mini quiches champignons, poulet et mimolette

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini quiches champignons, poulet et mimolette

Si vous cherchez des idées pour vos apéritifs je vous conseille ces mini quiches. Elles ont fait l'unanimité dans ma famille !Quand je les ai préparé, j'étais loin de m'imaginer que ces trois ingrédients (poulet, champignon et mimolette) allaient si bien...

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Gâteau Breton au sarrasin de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau Breton au sarrasin de Christophe Felder

Aujourd'hui, je fais honneur à la Bretagne avec ce délicieux gâteau Breton au sarrasin de Christophe Felder. C'est en feuilletant son livre "Gâteaux" que je suis tombée sur cette recette... Gourmande que je suis, je l'ai immédiatement réalisée ! Je vous...

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Poêlée de pommes de terre, légumes et chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Poêlée de pommes de terre, légumes et chorizo

Je vous propose aujourd'hui une savoureuse poêlée composée de pommes de terres rissolées, de haricots verts, de poivrons, d'oignons et de courgettes puis de chorizo. Le tout est parfumé au thym et délicatement relevé d'une pointe de piment d’Espelette....

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Pâte sucrée de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Pâte sucrée de Christophe Felder

Voici la pâte sucrée de Christophe Felder que j'ai découverte en réalisant l'une de ces tartes. Je l'ai trouvé tellement bonne que je me suis sentie obligée de vous la partager.Sa texture est vraiment sablée et ce goût... Avec les chutes de pâte, j'ai...

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Cigare aux crevettes

Publié le par Les Papilles de Karen

Cigare aux crevettes

Voici une idée qui donne envie, réalisée avec trois petites courses et les basiques du placard.J’ai trouvé cette recette assez chic et l’ai donc testé et approuvé : contrairement à ce que je pensais, les cigares ne sont pas frits mais cuits au four donc...

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Banana bread au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Banana bread au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Le banana bread est un classique Américain qui se consomme à toute heure de la journée : au petit-déjeuner avec le café, au goûter, ou même en dessert pour les plus gourmands. Il s'agit en fait d'un cake à la banane (et non pas d'un "pain" comme on le...

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Velouté de champignons à la truffe

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de champignons à la truffe

Je vous avais déjà proposé un velouté de champignons lié avec de la vache qui rit. Il est d’ailleurs rudement bon.Cette fois-ci, je vous en propose une autre version, toute aussi bonne mais un peu plus chic, avec en supplément, une garniture de lamelles...

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Roulé de courgettes au saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Roulé de courgettes au saumon fumé

Après les roulés à la tomate et au boursin, je vous propose une nouvelle recette, à base de courgettes et de saumon fumé.Le biscuit est donc préparé avec des courgettes, il est recouvert d’une couche de boursin sur laquelle se trouve du saumon fumé. Le...

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