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Brochettes de bœuf à la provençale

Publié le par Les Papilles de Karen

Brochettes de bœuf à la provençale

Habitant en Provence, le barbecue est de sorti très souvent. Je réalise régulièrement des brochettes maison et aujourd'hui c'est la viande de bœuf que je mets à l'honneur avec une marinade provençale réalisée à base d'huile d'olive, d'ail, de concentré...

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Gin tonic aux cranberries

Publié le par Les Papilles de Karen

Gin tonic aux cranberries

Je ne savais pas mais le gin tonic compte parmi les plus vieux cocktails au monde ! Je vous le propose ici revisité avec une touche de jus de cranberry. J'ai beaucoup aimé ce cocktail frais et acidulé avec le jus de cranberry qui adoucie légèrement la...

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Clafoutis framboises coco

Publié le par Les Papilles de Karen

Clafoutis framboises coco

Un clafoutis, ça faisait bien longtemps que je n'en avais pas réalisé un. Il faut dire que ce n'est pas mon gâteau préféré mais croyez-moi, celui-ci m'a vraiment réconcilié ! Il est donc garni de framboises et le lait est remplacé par du lait de coco....

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Bouchées apéritives aux olives

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées apéritives aux olives

Ça y est, "calendairement" parlant, nous sommes en été et pour fêter ça, je vous propose ces petites bouchées aux olives repérées sur le blog "Quand Nad Cuisine". Moelleuses et parfumées aux olives, elles sont parfaites pour garnir vos apéritifs et devraient...

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Clafoutis à la courgette et à la feta

Publié le par Les Papilles de Karen

Clafoutis à la courgette et à la feta

J'avais une belle quantité de courgettes à cuisiner et pour les utiliser, j'ai opté pour ce clafoutis garni de courgette, de feta et parfumé avec des herbes de Provence. Une recette simple à réaliser, qui a séduit toute la famille ! A servir en entrée...

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Moelleux aux cerises et à l'amande

Publié le par Les Papilles de Karen

Moelleux aux cerises et à l'amande

Nous sommes en pleine saison des cerises et lorsqu'on a la chance d'avoir des amis avec un beau cerisier qui donne à foison, on a le droit à de délicieuses cerises :-) Avec celles qui étaient un peu abîmées, j'ai eu envie de réaliser un gâteau. Et comme...

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Purée de haricots blancs au muhammara de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Purée de haricots blancs au muhammara de Yotam Ottolenghi

Je vous propose de découvrir une délicieuse recette de Yotam Ottolenghi, tirée de son livre “Simple” : il s'agit d'une purée de haricots blancs servie avec du muhammara. Vous allez me demander ce qu'est le muhammara (je ne connaissais pas non plus). Selon...

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Crumble cabillaud courgette

Publié le par Les Papilles de Karen

Crumble cabillaud courgette

Comme vous pouvez le voir sur la liste ci-après, j'aime beaucoup les crumbles salés ! En voici une nouvelle version composée de courgette et de cabillaud. Le fondant de la garniture contraste avec le croustillant du crumble et tous les goûts s'associent...

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Tartinade d’aubergine à la tomate

Publié le par Les Papilles de Karen

Tartinade d’aubergine à la tomate

Pour changer des dips ou tartinades classiques, je vous en propose une à l'aubergine et à la tomate. J'aime la proposer à l'apéritif avec du pain grillé ou des gressins mais je l'utilise également dans des sandwichs pour apporter de la saveur ou tout...

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Soupe de fraises et framboises, chantilly à la vanille

Publié le par Les Papilles de Karen

Soupe de fraises et framboises, chantilly à la vanille

A la recherche d'un dessert frais et léger ? J'ai ce qu'il vous faut avec cette soupe de fraises et de framboises surmontées d'une chantilly à la vanille. Un dessert tout simple, facile, rafraîchissant et parfait pour terminer un repas copieux sur une...

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Verrine avocat et saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Verrine avocat et saumon fumé

Pour aujourd'hui, je vous propose une verrine improvisée à la dernière minute composée principalement d'avocat et de saumon fumé.Prête en un rien de temps, elle est simple, fraiche et surtout bonne !Utilisez de jolies coupes et vous aurez une entrée délicieuse...

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Aubergines braisées à la feta

Publié le par Les Papilles de Karen

Aubergines braisées à la feta

Voici une recette sans prise de tête, ultra simple à réaliser puisque le four s'occupe de tout. Il suffit simplement de couper les légumes en morceaux et de les faire cuire au four. Pour cette recette, j'ai utilisé la cocotte Roaster de mon nouveau partenaire...

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Biscuits à la noix de coco et chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Biscuits à la noix de coco et chocolat

Le duo coco-chocolat, ça fait longtemps que je l'ai adopté ! Aujourd'hui, je vous le propose dans de délicieux biscuits à la texture sablée. Une coque en chocolat pour la touche de gourmandise et franchement, ce fût un vrai régal, mon fils a tout mangé...

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Salade de crevettes, avocat, nectarine et burrata

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de crevettes, avocat, nectarine et burrata

Voici une salade que je me suis imaginée, composée avec tous les ingrédients que j'aime. Vous y trouverez des feuilles de salade croquantes, de la nectarine goûteuse et juteuse, de belles crevettes fraîches et fermes, de l'avocat fondant et gourmand et...

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Chorizo à griller, salade de tomates et feta

Publié le par Les Papilles de Karen

Chorizo à griller, salade de tomates et feta

Aujourd'hui, je vous propose une recette créée pour mon partenaire César Moroni, spécialiste dans la réalisation de chorizos savoureux et issus de la pure tradition hispanique depuis 1947. Après avoir testé plusieurs de leurs produits, je peux vous confirmer...

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