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Coleslaw de poulet aux noix de cajou de Cyril Lignac

Publié le par Les Papilles de Karen

Coleslaw de poulet aux noix de cajou de Cyril Lignac

Je vous propose de découvrir une variante signée Cyril Lignac de la fameuse salade de chou si populaire en Amérique du Nord : le coleslaw ! Dans sa version, le chef agrémente la salade avec de la carotte, du poulet et des noix de cajou. Franchement, c'est...

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Bruschetta aux champignons et au chèvre

Publié le par Les Papilles de Karen

Bruschetta aux champignons et au chèvre

J'aime préparer des bruschetta les soirs de flemme, elles s'adaptent à tous les goûts et à toutes les envies, sont rapides à faire pour un résultat à la fois bon et gourmand. Aujourd'hui, je vous en propose avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo : des...

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Le gâteau d'enfance de Jean-François Piège

Publié le par Les Papilles de Karen

Le gâteau d'enfance de Jean-François Piège

Jean-François Piège est un grand chef français que vous connaissez peut-être par sa participation au jury de l’émission Top Chef. Connaissant sa réputation, lorsque je suis tombée sur cette recette dans le magasine "Elle", j'ai tout de suite voulu la...

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Blanquette de crevettes

Publié le par Les Papilles de Karen

Blanquette de crevettes

Voici une recette qui change de la traditionnelle blanquette de veau puisque la viande est ici remplacée par des crevettes. Une version qui plait en général beaucoup et parfaite pour un repas convivial entre amis ou en famille. Vous verrez que la bouillon...

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Bundt cakes au citron et pépites de chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Bundt cakes au citron et pépites de chocolat

Ces petits bundt cakes au citron et pépites de chocolat nous ont vraiment régalé avec leur moelleux incomparable et leurs belles saveurs. Si vous ne le connaissez pas, le bundt cake est un cake qui tire son nom du moule dans lequel on le cuit traditionnellement,...

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Crème aux noix de pécan et au miel

Publié le par Les Papilles de Karen

Crème aux noix de pécan et au miel

Voici des petites crèmes qui changent. Sucrées avec du miel et agrémentées de noix de pécan, elles sont fondantes en bouches et remplies de belles saveurs. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 jaunes d’œufs, - 2 c à s de miel, - 40 cl de crème liquide,...

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Dip de betterave et fromage frais

Publié le par Les Papilles de Karen

Dip de betterave et fromage frais

Aujourd'hui, c'est la betterave que je mets à l'honneur avec ce dip. Joliment coloré (merci la betterave), doux et léger, ce dip est parfait pour un apéro sain et original ! En accompagnement de crudités, sur des crackers ou bien en tartinade, ce duo...

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Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette

Publié le par Les Papilles de Karen

Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette

Suite à une raclette, il m'arrive souvent d'avoir quelques restes de fromage. Non cuit, je trouve le fromage à raclette sans grand intérêt alors j'aime utiliser les restes dans des recettes anti-gaspi. Aujourd'hui, c'est avec du poireau que je l'ai associé...

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Crumble aux pommes et crème de marrons

Publié le par Les Papilles de Karen

Crumble aux pommes et crème de marrons

J'ai eu l'occasion de manger un crumble aux pommes et à la crème de marrons chez des amis et j'ai été fan ! En même temps, crumble + pomme + crème de marrons, que des choses dont je raffole 😋 Je n'ai donc pas attendu longtemps pour en refaire un à la...

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Tarte au chou fleur et au jambon

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au chou fleur et au jambon

Je sais que beaucoup sont plutôt réticents au chou fleur et pourtant, bien cuisiné, le chou fleur est un légume délicieux qui se glisse facilement dans les plats du quotidien. On a l'habitude de l’accommoder dans des soupes ou des gratins mais il s'apprête...

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Risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac

Publié le par Les Papilles de Karen

Risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac

Un risotto de coquillettes, vous connaissez ? Il s'agit tout simplement d'un risotto réalisé avec des coquillettes. Ici, la recette de Cyril Lignac dans son livre "Fait maison n°1 de Cyril Lignac", avec du jambon. Un plat parfait pour faire plaisir aux...

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Cakes à la noisette et ricotta de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Cakes à la noisette et ricotta de Yotam Ottolenghi

Je vous propose aujourd'hui une recette à tomber par terre du chef Yotam Ottolenghi. Il s'agit de petits cakes à la noisette et ricotta, nappés de chocolat et parsemés de noisettes concassées. Autant les photos donnaient vraiment envie mais la dégustation...

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Cake courge butternut, chèvre et noix

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake courge butternut, chèvre et noix

L’automne est revenu, doucement mais surement et je l’accompagne d’un délicieux cake à la de butternut, au chèvre et aux noix. Qui dit automne, dit résolument « courges » chez moi. Cette fois-ci, ce n’est pas sur un potimarron que j’ai sauté, mais sur...

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