Les Papilles de Karen

C’est la pleine saison des poivrons alors profitons-en. J’ai voulu les incorporer dans une tarte salée et je les ai allié au chorizo (vous connaissez mon goût avéré pour ce saucisson ;-)). Avec une bonne pâte brisée maison aux herbes de Provence et du...

J'avais acheté de belles côtes de veau et je souhaitais les faire mariner pour ensuite les cuire au barbecue. J'ai donc cherché une idée de marinade que j'ai trouvé dans le livre "La bible Weber du Barbecue". Le résultat était top et j'ai adoré la finesse...

Je connaissais l’association concombre – grenade mais ne l’avais jamais testé jusqu’à aujourd’hui, où j’en ai fait une salade composée en accossiation avec de la feta, des pignons de pin et du basilic.C’est une salade bien rafraichissante, parfumée, colorée...

Je n'ai que très peu de recettes de confiture maison et pourtant, j'en mange régulièrement ! Nous allons remédier à cela dès à présent avec cette confiture de pêches et myrtilles tirée du livre "All My Best" de Julie Andrieu. Une confiture colorée et...

Je ne suis pas une adepte des hamburgers que l’on trouve dans les fastfoods mais lorsque c’est dans un restaurant spécialisé ou encore mieux maison, alors là j’aime ! Ce qui est bien, c’est qu’on peut les décliner au grès de nos envies. Je me suis rendue...

Dans la famille des mezzés ou des tartinades grecques, je vous présente le ktipiti. Il s’agit d’une délicieuse crème à base de poivrons, de feta et de yaourt. Comme beaucoup de recettes, il existe de nombreuses variantes et subtilités selon les familles...

Vous connaissez sans doute les biscuits "Lulu la Barquette" de Lu ? Hé bien voici la recette pour les faire soi-même ! Cela faisait longtemps que j'avais acheté les moules sans jamais les utiliser. Et puis en pensant au succès de mes palmiers maison,...

Il me restait des olives et du chorizo et je cherchais à les accorder dans une recette. C’est alors que je tombe nez à nez sur la page d’un magasine dont la photo principale illustrait un clafoutis salé. Voici l’idée toute trouvée, un clafoutis à partager...

Une quesadilla (de l'espagnol « queso », signifiant « fromage ») est un en-cas que l'on trouve au Mexique et dans toute l'Amérique centrale. Elle est réalisée à partir de tortillas et de fromage fondant mais peut-être agrémentée d'autres ingrédients....

J’avais des abricots secs à liquider et j’ai eu envie de les introduire dans des cookies pour changer un peu du chocolat. J’ai tout de suite pensé à les associer à l’amande, un mariage gagnant ! Pour les réaliser, j’ai tout simplement repris et adapté...

Envie d'un wrap frais, léger et savoureux ?! En voici un que j'ai beaucoup aimé, composé de crudités et de crevettes, le tout assaisonné avec une sauce au yaourt à la grecque citronnée. C’est une recette simple et rapide à réaliser, sans prise de tête,...

En cette veille de week-end, je vous propose de bons petits cannelés salés aux saveurs du sud pour agrémenter vos apéritifs. Ils sont composés de tomates séchées, de parmesan et d’origan. Une délicieuse recette qui nous a régalé et qui n’est de plus pas...

Je vous propose aujourd’hui une petite douceur à la framboise : il s’agit d’un moelleux au bon goût de framboise dans lequel se cache un cœur coulant de chocolat blanc. En général, ce qui est moelleux, fondant et coulant plait toujours, surtout quand...

La frittata (de fritto, en italien, qui signifie frit) est un plat traditionnel de la cuisine italienne semblable à l'omelette et garni de différents ingrédients (légume, fromage, viande,...). Je vous avais d'ailleurs proposé une recette de frittata aux...

Les beaux jours et les grandes vacances sont là et les occasions pour se faire un apéro entre amis ou en famille ne manquent pas. Voici une recette idéale avec ce cake composé de poivrons rouge et jaune et de mimolette. L'association est très agréable...