Les Papilles de Karen

La pâte brisée à la châtaigne relèvera avec douceur vos tartes au potiron, potimarron, butternut, champignons et d'autres encore.Elle est très savoureuse et bien agréable à la dégustation.La farine de châtaigne étant très parfumée, j'utilise également...

J’ai repris l’idée du cake que je vous avais proposé à la saucisse de Morteau et au livarot puis j’ai remplacé ce dernier par du morbier pour le plus grand plaisir de mon mari. J’ai également substitué les baies de genièvre par du cumin et modifié quelques...

J'aime bien réaliser ce genre de millefeuille avec toutes sortes de fruits. On y retrouve différentes textures avec le feuilleté et la crème pâtissière, de la légèreté avec les fruits et beaucoup de gourmandise :-) Le top est que vous pouvez l'adapter...

En découvrant cette recette sur le blog « Un Siphon Fon Fon », je n’ai pu résister aux saveurs contenues dans ce velouté qui associe aux petits pois, du gingembre, du citron vert,... sans oublier le côté craquant de la cacahuète. A la dégustation, j’ai...

Je vous propose de délicieuses et simples bouchées apéritives inventées avec les restes du frigo. En fait, vous aurez besoin de trois ingrédients : des grandes et fines tranches de chorizo, du comté et des herbes de Provence !Nous avons adoré, le fromage...

Qui n'aime pas les cookies ? Et lorsqu'ils sont au chocolat, plus la peine d'essayer de résister ! Cette recette est vraiment extra, j'ai même regretté de ne pas avoir doublé les quantités tellement ils sont partis vite ! Je l'ai trouvé dans mon magasine...

Les cannelloni sont des pâtes à farcir. D'origine italienne, ce mot signifie « grands roseaux », ce qui explique la forme de ces pâtes : de fins tubes de sept à dix centimètres de long. Dans le temps, les pâtes étaient préparées avec de l'eau, du blé...

Je vous propose aujourd'hui un pain dont la cuisson se passe dans une cocotte ... Intriguant non ? ;-) Par sa simplicité et sa rapidité de réalisation, il est devenu un incontournable à la maison ! D'autant plus qu'il est vraiment bon. Sa mie est moelleuse...

Si comme moi vous êtes fan d’amande et/ou de frangipane, ce gâteau est fait pour vous. Cela faisait longtemps que je le voyais tourner sur la blogosphère et je comprends maintenant pourquoi ! Il est facile et rapide à réaliser et surtout, sa texture est...

Voici une soupe bien originale ou la poire s'associe parfaitement bien aux pois chiches. Un mélange sucré-salé aussi surprenant que bon que nous avons bien apprécié du fait que le côté sucré ne prend pas le dessus. Une douceur réconfortante et réchauffante...

Je vous propose une façon un peu différente d'apprécier les poireaux : cuits tout simplement et agrémentés d'une sauce gourmande au curry.Cette sauce est vraiment très bonne, je l'utilise d'ailleurs pour accompagner d'autres plats.A servir en guise d'entrée...

Connaissez-vous les bread cakes ? Ce sont des gâteaux qui nous veulent du bien : peu sucrés, sources de fibres et concentrés en micronutriments, ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. Après avoir testé le Banana bread aux pépites de chocolat,...

Les blinis ou blintz sont des crêpes épaisses faites avec une pâte à la levure. On la laisse monter, puis on la mélange à de l'eau ou du lait froid ou bouillant.La cuisson traditionnelle se faisait au four à feu très doux, mais elle se fait aujourd'hui...

J'ai choisi de changer un peut de la brioche traditionnelle et de proposer à mes convives un Kouglof. Le Kouglof est une brioche à pâte levée de forme haute, cannelée et creusée en son milieu (en raison de son moule). C'est un classique de la cuisine...

L'origine de la gougère est bourguignonne. En forme de couronne, à découper en petites parts ou en mini choux, elle est composée de pâte à choux et de gruyère. Aujourd’hui, je vous la propose en version Franche-Comté avec, vous l’aurez deviné, du comté...