Les Papilles de Karen

C'est en allant au restaurant que j'ai eu cette idée de bruschetta bien typique de l'hiver et surtout bien pratique quand on a des restes de fromage à écouler après une bonne raclette. Ces tartines bien gourmandes peuvent être servies en toutes occasions,...

Voici un dip automnale original et surprenant par le mélange de saveurs contrastées ! La touche de gingembre apporte un goût exotique et subtil au parfum des champignons. Je m’en sers en dip à l’apéritif mais aussi pour accompagner la viande blanche ou...

Je ne suis pas particulièrement "fan" de pain d'épices mais je voulais en préparer un pour mes grands-parents qui aiment beaucoup ça. Pour mon premier, autant faire les choses bien. J'ai donc essayé la recette de Philippe Conticini (de son livre Sensations)...

Le risotto... je ne m'en lasse pas ! Il ne nécessite que peu de temps de préparation et de cuisson comparativement à d'autres plats mais son goût et son allure impressionnent toujours.Voici un risotto aux accents Indien, une nouvelle déclinaison que je...

Originaires d'Asie, les samoussas sont en train de conquérir le monde de la cuisine ! De forme triangulaire, ils sont composés d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite de légumes ou de viande, de piment et d’épices, notamment la coriandre et...

La poire et la crème de marrons font partie des produits d'automne que j'apprécie beaucoup. Je voulais préparer un dessert rapide comprenant ces deux ingrédients. Pourquoi pas une verrine avec un peu de fromage pour le côté onctueux ? Puis tant qu'à faire...

Le boudin noir n'est pas souvent bien apprécié et pourtant, quel délice !C'est de plus un des aliments le plus riche en fer. Habitant près de Mortagne au Perche ("la capitale du boudin"), ma tante nous a fait découvrir ce parmentier original alliant boudin...

Voici un dip à picorer avec un verre de vin pour un moment de détente en amoureux, en famille ou entre amis. Composé de petits-suisses et de lardons, il dégage une saveur assez étonnante. Servez-le accompagné de grissini, pain grillé ou encore de légumes...

Je vous propose aujourd'hui un secret de famille qui me vient de mon arrière grand-mère ; une recette qui s'est transmise à travers les générations... Et si vous me demandez pourquoi ?, je vous répondrai sans nul doute que ces petites merveilles sont...

On ne sait jamais trop comment manger le chou blanc... pourtant cuisiné cru en salade tout simplement c'est un délice. Je vous conseille de préparer votre salade 30 minutes à l'avance : elle sera meilleure car l’assaisonnement va attendrir le chou et...

Oui oui, il s'agit bien de sablés salés au parmesan ! La couleur légèrement brune provient de la farine de blé noir que j'ai utilisé pour les confectionner. L'arôme du sarrasin ressort légèrement et donne un très bon goût à ces petits biscuits qui sont...

Vous aimez la noisette ? Alors ce gâteau est fait pour vous !D'une texture extrêmement moelleuse et au bon goût de noisettes (normal vous me direz vu la quantité qu'il y a) il est plutôt simple et rapide à réaliser.Un vrai délice qui plaira aux petits...

Sur les innombrables façons de cuisiner les œufs, je vous propose aujourd'hui une belle omelette rapide et facile à réaliser.Une omelette bien réussie doit-être ferme à l'extérieur et baveuse à moelleuse à l'intérieur. En soit, comme des œufs brouillés...

Le gouda se marie très bien avec le cumin mais pourquoi pas tenter de l'associer à la mimolette ?! Je vous propose une recette de cake pour tester ce beau mariage de saveurs. J'ai ajouté un peu d'olives noires ce qui lui donne des couleurs d'Halloween...

Que diriez-vous d'une mousse au chocolat blanc sur un croustillant de biscuits chocolat noir ?... Bon oui, je l'admets, le chocolat blanc n'est pas du chocolat mais il n'en ai pas moins très bon et encore plus en mousse ! Voici donc un dessert chic, gourmand,...