Les Papilles de Karen

Voici un velouté de poireaux que j'ai parfumé avec du curry et rendu plus gourmand avec l'ajout de lait en fin de recette. Il est tout simple à réaliser et délicieux, parfait pour les fraîches soirées d'hiver ! Chez nous, petits et grands se régalent...

La chandeleur c'est la semaine prochaine ! Pour moi, c'est toujours une bonne occasion de déguster des crêpes. Vous en trouverez plusieurs recettes sur le blog car chaque année, j'en teste des nouvelles. Aujourd'hui, je vous en propose une qui a été mise...

Cela faisait longtemps que je voulais cuisiner un clafoutis salé avec du roquefort. C’est en feuilletant "Les clafoutis de Christophe" de Christophe Felder que j’ai trouvé mon bonheur : un clafoutis contenant du jambon et du roquefort. Aussi bon tiède...

Pour changer des pains traditionnels, je vous propose un pain au son d'avoine. C'est un pain à la mie assez dense et compacte mais qui reste légère avec un goût intense et une croûte bien croustillante. Il est tout simplement excellent et je vous le recommande...

Habituellement, c'est farcie que je cuisine la courge spaghetti et pour une fois, j'ai voulu tester d'incorporer cette courge dans une quiche sans pâte. Je l'ai également garni d'allumettes de lardons et de chèvre, puis parfumé l'ensemble avec du thym....

Une belle gourmandise sucrée, ça vous dit ? J'ai ce qu'il vous faut avec ces croustillants à la banane et au Nutella ;-)Simples à confectionner, les enfants seront ravis de les déguster et même de participer à leur réalisation ! Enfin, je dis enfant mais...

Voici un plat de pâtes aux saveurs Italiennes que nous avons dévoré !La sauce au gorgonzola apporte du parfum aux pâtes, les champignons de la douceur, les noix du croquant et le jambon du caractère. Un plat convivial et facile à réaliser, parfait pour...

Connaissez-vous la citrouille bleue Australienne ? Eh bien moi non plus jusqu’à récemment ! J’ai eu la chance de la découvrir grâce à mon beau-frère et sa femme qui nous en ont gentiment donné un spécimen de leur récolte. Comme son nom l’indique, cette...

Je vous propose aujourd'hui des biscuits au bon goût de Nutella.Ils sont simples et rapides à réaliser, parfaits pour le gouter des enfants !Puis ça change de la tartine au Nutella tout en gardant le goût prononcé de la pâte à tartiner.J'ai trouvé cette...

Je vous propose aujourd'hui des muffins salés garnis de chèvre, de lardons et de noix. La texture est bien moelleuse et le goût savoureux. J'aime ce petit croquant apporté par les noix et la douceur du fromage de chèvre.Faciles et rapides à réaliser,...

Tout le monde n'apprécie pas le chou-fleur et pourtant il peut-être délicieux lorsqu'il est bien accommodé. Je vous propose aujourd'hui de le découvrir avec du chèvre frais et une petite touche originale de zestes d’oranges confits. Le rendu est terriblement...

Voici une salade complète comme je les aime. Elle est composée de mâche, de magret de canard fumé, de dés de bleu d'Auvergne, de grenade et de quelques noix et croûtons. Une belle association de saveurs, de textures et de couleurs qui donne à cette salade...

J'adore la galette des rois, enfin ce que j'apprécie surtout, c'est la frangipane ! Contrairement à ce que beaucoup pensent, la frangipane n'est pas une crème d'amandes, mais le mélange d'une crème d'amandes et d'une crème pâtissière. Je vous propose...

Depuis toujours, j'aime manger l'ananas avec de la crème de marrons. Je trouve que ces deux aliments fonctionnent très bien ensemble. Puis un jour, je me suis dit pourquoi pas les allier dans un tiramisu ?! Voilà chose faite et franchement, c'était délicieux...

Voici des petites verrines apéritives composées d'une mousse d'asperge et de saumon fumé. L'alliance asperge et saumon fumé fonctionne parfaitement dans ces verrines fraîches et gourmandes. Un régal ! Ingrédients pour 8 verrines : - 400 gr d'asperges...