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288 articles avec accompagnements

Tomates à la provençale

Publié le par Les Papilles de Karen

Tomates à la provençale

Les tomates à la provençale sont tout simplement des tomates coupées en deux, recouvertes d’un mélange de chapelure, de persil et d'ail. Vous l’aurez compris, c’est une recette toute simple, facile à préparer et peu onéreuse mais pour autant délicieuse...

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Gougères au chèvre et au thym

Publié le par Les Papilles de Karen

Gougères au chèvre et au thym

J'adore les gougères au fromage et les servir à l’apéritif, toutes croustillantes à l'extérieur et avec leur cœur fondant à l'intérieur, elles ont toujours beaucoup de succès ! Pour changer des différentes versions que je vous ai déjà proposé, aujourd'hui,...

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Cake aux courgettes, comté et lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux courgettes, comté et lardons

Vos pieds de courgettes donnent à foison et vous ne savez plus quoi en faire ? Voici un cake tout simple dans lequel j’ai introduit de la courgette. Je l’ai également garni de lardons, de comté, le tout parfumé avec du basilic. De belles saveurs, une...

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Pesto d'épinards aux graines de courge et au comté

Publié le par Les Papilles de Karen

Pesto d'épinards aux graines de courge et au comté

Je ne suis pas une grande fan des épinards mais je dois dire que dans ce pesto, ils sont vraiment bons :D Ce pesto sort un peu de l'ordinaire car les pignons de pin sont remplacés par des graines de courge, le parmesan par du comté et bien sûr le basilic...

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Salade de concombre à la coréenne

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de concombre à la coréenne

Voici une recette originale qui change un peu du concombre à la vinaigrette ou au yaourt. Je l'avais repéré il y a longtemps dans un livre de cuisine de ma grand-mère mais ne l'avais encore jamais testé. C'est une recette toute simple mais fraîche, légère...

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Zaalouk marocaine de carotte

Publié le par Les Papilles de Karen

Zaalouk marocaine de carotte

Si vous ne la connaissez pas, la zaalouk est un plat marocain composée d’aubergines et de tomates, un peu comme le caviar d’aubergine. En voici une version revisitée avec des carottes, un peu de citron confit et une généreuse dose de coriandre qui apporte...

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Terrine de chou-fleur au curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Terrine de chou-fleur au curry

Voici une terrine végétarienne réalisée avec du chou-fleur et parfumée avec du curry. Elle est très simple à réaliser, ce tient bien et est excellente ! Je la déguste tiède en accompagnement ou bien froide avec une mayonnaise maison et une salade verte...

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Purée à l'huile d'olive aromatisée de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Purée à l'huile d'olive aromatisée de Yotam Ottolenghi

Pour changer des purées montées au lait et au beurre, en voici une variante réalisée avec de l'huile d'olive. Une recette du chef que j'adore pour ces recettes audacieuses, créatives et tout aussi délicieuses les unes que les autres : Yotam Ottolenghi....

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Pommes de terre sarladaises

Publié le par Les Papilles de Karen

Pommes de terre sarladaises

Aujourd'hui, ce sont les fameuses pommes de terre sarladaises que je vous propose. Un grand classique périgourdin qui tient en quatre produits : pommes de terre, graisse d'oie ou de canard, ail et persil. Toute la "difficulté" de cette recette se trouve...

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Chou-fleur rôti entier de Yotam Ottolenghi

Publié le par Les Papilles de Karen

Chou-fleur rôti entier de Yotam Ottolenghi

Jamais je n'aurais eu l'idée de faire rôtir un chou-fleur ! Encore une idée de Yotam Ottolenghi, mon chef chouchou du moment, tirée de son livre « Simple ». Le chou-fleur est badigeonné d'un mélange beurre/huile puis cuit au four. Le chef préconise de...

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Frites irrésistibles de Julie Andrieu

Publié le par Les Papilles de Karen

Frites irrésistibles de Julie Andrieu

Voici une recette que je voulais tester depuis longue date : les "frites irrésistibles" de Julie Andrieu !D'après ce qu'elle dit dans son livre "All My Best", elle a lu toutes les recettes, trucs et conseils éclairant le sujet, puis testé toutes les options...

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Gratin de butternut à la fourme d'Ambert

Publié le par Les Papilles de Karen

Gratin de butternut à la fourme d'Ambert

Lorsque la saison arrive, j'aime cuisiner les courges dont mes préférées sont la butternut et le potimarron.Aujourd'hui, place à la courge butternut avec ce gratin où elle est associée à la fourme d'Ambert et à la noix pour apporter une touche de croquant....

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Cake au saumon fumé, courge butternut et chèvre

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au saumon fumé, courge butternut et chèvre

Pour aujourd’hui, je vous propose un cake complet, riche en légumes, fromage et saumon fumé. Vous pourrez le déguster en entrée ou en accompagnement d’une salade mais aussi le découper en petits morceaux pour le servir à l’apéritif. Aussi bon tiède que...

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