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422 articles avec aperitif

Mini madeleines au comté et au paprika

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini madeleines au comté et au paprika

Comme j'avais adoré mes mini madeleines au comté et au curry, j'ai récidivé avec une autre épice que j'aime beaucoup : le paprika. D’origine américaine, le paprika est issu du séchage et moulage d’un piment doux, dont les saveurs restent douces et subtiles....

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Falafels au four

Publié le par Les Papilles de Karen

Falafels au four

Je vous ai déjà proposé une recette de falafels dont la cuisson se fait dans un bain d'huile, et aujourd'hui, c'est une recette avec une cuisson au four que je vous propose. Le rendu est plus léger et ne nécessite pas de friture. Avec les épices et les...

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Galette apéritive, chèvre frais au thym

Publié le par Les Papilles de Karen

Galette apéritive, chèvre frais au thym

J'aime réaliser des amuse-bouches avec des galettes de sarrasin. C'est simple, bon et on peut les garnir avec ce qu'on a dans nos placards. Aujourd'hui c'est une garniture de chèvre frais parfumé au thym que je vous propose. Tout simplement délicieux...

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Bouchées apéritives au boursin

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées apéritives au boursin

Voici des petites bouchées toute simples au boursin, qui seront parfaites pour garnir vos apéritifs. Elles sont super moelleuses ce qui donne l'impression qu'elles sont très légères ! Je les ai réalisé en mini bouchées, de façon à pouvoir en prendre plusieurs...

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Samoussa au munster et cumin

Publié le par Les Papilles de Karen

Samoussa au munster et cumin

Avez-vous déjà testé l’alliance étonnante des épices avec le fromage ? Je vous propose aujourd'hui l'association munster - cumin, une épice qui escorte particulièrement bien ce fromage de caractère ! Je vous avais d'ailleurs proposé des sablés au munster...

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Madeleines au cantal, sésame et piment d'Espelette

Publié le par Les Papilles de Karen

Madeleines au cantal, sésame et piment d'Espelette

Une soudaine envie de petites madeleines pour l'apéritif, il me restait du cantal alors me voici aux fourneaux pour réaliser ces mini madeleines au cantal. J'ai également ajouté quelques graines de sésame et relevé le tout avec du piment d'Espelette....

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Tartinade au roquefort, noix de pécan et cranberries

Publié le par Les Papilles de Karen

Tartinade au roquefort, noix de pécan et cranberries

Si vous êtes amateur de roquefort, cette recette est faite pour vous ! Il s'agit d'une tartinade de roquefort dans laquelle se trouve quelques cranberries séchées et noix de pécan concassées. Une recette simple et originale avec un beau contraste de saveurs...

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Samoussa au jambon, œuf dur, échalote et menthe

Publié le par Les Papilles de Karen

Samoussa au jambon, œuf dur, échalote et menthe

J'aime beaucoup préparer des samoussas, ces triangles de feuilles de brick garnis d'une farce à la viande, au poisson ou au légume. On variant la garniture, on peut les décliner à l'infini. Aujourd'hui, je vous propose des samoussas inspirés de ceux que...

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Tartine chèvre, lardons et herbes de Provence

Publié le par Les Papilles de Karen

Tartine chèvre, lardons et herbes de Provence

Quoi de plus simple pour un repas que les tartines ?! Économiques, elles permettent d'utiliser les restes dont on ne sait parfois que faire. Il me restait des allumettes de lardon et du chèvre alors j'ai de suite pensé à la tartine ! Je l'ai coupé en...

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Endives au roquefort

Publié le par Les Papilles de Karen

Endives au roquefort

Voici des amuses-bouches bien sympa : des endives crues, garnies d'une crème au roquefort. J'y ai ajouté un peu de noix et des petits dés de pommes mais ça, c'est au goût de chacun, vous n'êtes pas obligé, bien que ça apporte beaucoup ;-) Une belle association...

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Rillettes de saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Rillettes de saumon fumé

Si vous aimez le saumon fumé, cette rillettes est faite pour vous. Composée de saumon fumé et de fromage frais, je l'ai relevé avec de la ciboulette et des baies roses qui, je trouve, se marient, très bien avec le saumon fumé. Une recette très sympa à...

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Tarte façon raclette

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte façon raclette

On s'est tous retrouver avec un reste de raclette et souvent, on me demande quoi faire avec. Vous trouverez ici quelques idées mais en voici une nouvelle avec cette tarte à la raclette. J'ai volontairement voulu ne pas mettre trop de pommes de terre (juste...

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Sablés au Bleu d’Auvergne et au sésame

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés au Bleu d’Auvergne et au sésame

Que ce soit en version sucrée ou salée, j'adore les sablés avec leur texture à la fois croquante, friable et fondante. Aujourd'hui, je vous en propose au Bleu d'Auvergne et aux graines de sésame. Avec leur petit parfum de sous-bois ils ont fait fureurs...

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Beignets de crevette

Publié le par Les Papilles de Karen

Beignets de crevette

Voici une recette que je voulais réaliser depuis longtemps : des beignets de crevettes bien croustillants et bien gonflés. Avant, je n'en mangeais qu'au restaurant et j'ai découvert que c'était simple et rapide à faire. J'ai repris la recette de Bernard...

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Croque brocoli

Publié le par Les Papilles de Karen

Croque brocoli

Voici des croques sains et gourmands dont le pain est remplacé par une galette de brocoli. A l'intérieur, on retrouve le jambon ainsi que le fromage et une touche de tomate pour la forme ;-) J'étais plutôt septique sur les galette mais franchement, on...

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