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396 articles avec entrees

Choux chèvre frais et radis

Publié le par Les Papilles de Karen

Choux chèvre frais et radis

Je vous propose aujourd'hui des choux garnis au chèvre et aux radis, aussi beaux que bons ! Frais et goûteux, vous pourrez les présenter à l'apéritif ou bien en entrée accompagnés d'une salade. Si la pâte à choux est ici nature, vous pouvez également...

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Terrine de canard à l'orange

Publié le par Les Papilles de Karen

Terrine de canard à l'orange

Étant plus jeune, je n'aimais pas du tout les terrines, rillettes et pâtés de tous genres. Mais au fur et à mesure j'ai commencé à goûter les bonnes terrines que nous préparait ma mère et maintenant j'aime beaucoup ! Je vous livre donc une de ces recettes...

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Quiche moelleuse au sarrasin et légumes verts

Publié le par Les Papilles de Karen

Quiche moelleuse au sarrasin et légumes verts

Les quiches existent sous des formes et garnitures diverses et variées. Etant toujours sur ma tournée de cuisine au sarrasin, voici une version de quiche avec une pâte 100% au blé noir. Bien qu'un peu moins "élastique" qu'une pâte traditionnelle, la friabilité...

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Muffins au jambon coeur de Vache qui rit

Publié le par Les Papilles de Karen

Muffins au jambon coeur de Vache qui rit

Cela faisait longtemps que je n’avais pas acheté de vache qui rit ! Mais quel plaisir de les déguster dans ces petits muffins. Un cœur fondant et une texture vraiment très moelleuse (pour dire, mon mari était étonné !) que demander de plus ?! Idéal pour...

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Flan à la tomate

Publié le par Les Papilles de Karen

Flan à la tomate

C'est la pleine saison des tomates ! Je vous propose aujourd'hui une recette pour les mettre à l'honneur : un flan à la tomate très léger puisqu'il n'est composé que de tomates, poivrons et œufs. Parfait pour accompagner une viande, un poisson grillé...

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Gougères à la mozzarella et aux olives

Publié le par Les Papilles de Karen

Gougères à la mozzarella et aux olives

J'adore les gougères parce que c'est gourmand, simple et rapide à réaliser. En petites bouchées, elles sont idéales pour l'apéritif et on peu les accommoder au grès de nos envies ! J'ai donc repris ma recette de base et cette fois-ci, j'ai choisi d'y...

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Salade de quinoa au jambon cru et légumes croquants

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de quinoa au jambon cru et légumes croquants

L'originalité de cette salade vient du quinoa qui est cuit de la même manière que le riz d'un risotto. Cela lui donne un goût et une texture incomparable ! C'est une cuisson qui prend un peu plus de temps et qui, bien que facile, nécessite un peu d'attention...

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Gaspacho de tomates aux fraises

Publié le par Les Papilles de Karen

Gaspacho de tomates aux fraises

Voici une soupe froide de tomates à laquelle j'ai ajouté une touche fruitée en incorporant quelques fraises. Une note originale mais vraiment bonne et qui ne dénature pas le goût de la tomate. Un mélange sucré/salé que je conseille vivement d'essayer...

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Cake au tarama et à la feta

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au tarama et à la feta

Le tarama est devenu un grand classique de l'apéritif. La plupart du temps, on le retrouve tartiné sur un blinis. Je vous le propose ici dans un cake ultra moelleux, une version un peu moins classique de le déguster. Une idée qui change mais pour autant...

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Feuilletés chèvre, pomme et miel

Publié le par Les Papilles de Karen

Feuilletés chèvre, pomme et miel

L’alliance du chèvre et du miel est assez connue, avec un morceau de pomme et quelques herbes de Provence c’est un délice ! La pomme ajoute en effet de la finesse à ces feuilletés. Je les ai réalisés en carrés mais vous pouvez également essayer de les...

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Saumon froid à la parisienne

Publié le par Les Papilles de Karen

Saumon froid à la parisienne

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai eu la chance d'apprendre lors d'un cours de cuisine à l'école de cuisine d'Alain Ducasse : le saumon à la parisienne, un classique populaire des brasseries de la capitale. La principale difficulté de cette...

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Oeufs brouillés aux asperges

Publié le par Les Papilles de Karen

Oeufs brouillés aux asperges

L’œuf inspire une multitude de recettes qui permettent de le cuisiner toute l'année avec des ingrédients de saison. Voici une recette gourmande et rapide à réaliser où j'ai allié l'asperge aux œufs brouillés. Il existe bien des recettes pour faire d'excellents...

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Tarte au fromage de brebis, tomates séchées et champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au fromage de brebis, tomates séchées et champignons

Si comme moi, vous aimez le fromage de brebis, vous n'allez pas être déçu !Étalé sur le fond de tarte, il est fondant en bouche, un vrai délice. Bon, bien sur il n'y a pas que du fromage dans ma tarte, un peu de légumes tout de même avec des tomates séchées...

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Salade de quinoa, feta et amande

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de quinoa, feta et amande

Comme évoqué précédemment dans une de mes recettes, j'aime beaucoup le quinoa qui en plus de son bon goût, est un aliment riche en protéines, calcium, fer et également une excellente source de magnésium. Je vous le propose aujourd'hui en salade, mélangé...

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Cake au chèvre, bacon et tomate séchée

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au chèvre, bacon et tomate séchée

Il me restait pas mal de bacon et ne sachant qu'en faire, j'ai choisi la solution de facilité avec un cake ! J'ai ajouté du chèvre (toujours du fromage avec moi ;-)) et des tomates séchées et voilà le tour était joué. Verdict, un cake parfumé où l'on...

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