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419 articles avec entrees

Gaspacho de tomates aux fraises

Publié le par Les Papilles de Karen

Gaspacho de tomates aux fraises

Voici une soupe froide de tomates à laquelle j'ai ajouté une touche fruitée en incorporant quelques fraises. Une note originale mais vraiment bonne et qui ne dénature pas le goût de la tomate. Un mélange sucré/salé que je conseille vivement d'essayer...

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Cake au tarama et à la feta

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au tarama et à la feta

Le tarama est devenu un grand classique de l'apéritif. La plupart du temps, on le retrouve tartiné sur un blinis. Je vous le propose ici dans un cake ultra moelleux, une version un peu moins classique de le déguster. Une idée qui change mais pour autant...

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Feuilletés chèvre, pomme et miel

Publié le par Les Papilles de Karen

Feuilletés chèvre, pomme et miel

L’alliance du chèvre et du miel est assez connue, avec un morceau de pomme et quelques herbes de Provence c’est un délice ! La pomme ajoute en effet de la finesse à ces feuilletés. Je les ai réalisés en carrés mais vous pouvez également essayer de les...

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Saumon froid à la parisienne

Publié le par Les Papilles de Karen

Saumon froid à la parisienne

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai eu la chance d'apprendre lors d'un cours de cuisine à l'école de cuisine d'Alain Ducasse : le saumon à la parisienne, un classique populaire des brasseries de la capitale. La principale difficulté de cette...

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Oeufs brouillés aux asperges

Publié le par Les Papilles de Karen

Oeufs brouillés aux asperges

L’œuf inspire une multitude de recettes qui permettent de le cuisiner toute l'année avec des ingrédients de saison. Voici une recette gourmande et rapide à réaliser où j'ai allié l'asperge aux œufs brouillés. Il existe bien des recettes pour faire d'excellents...

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Tarte au fromage de brebis, tomates séchées et champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au fromage de brebis, tomates séchées et champignons

Si comme moi, vous aimez le fromage de brebis, vous n'allez pas être déçu !Étalé sur le fond de tarte, il est fondant en bouche, un vrai délice. Bon, bien sur il n'y a pas que du fromage dans ma tarte, un peu de légumes tout de même avec des tomates séchées...

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Salade de quinoa, feta et amande

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de quinoa, feta et amande

Comme évoqué précédemment dans une de mes recettes, j'aime beaucoup le quinoa qui en plus de son bon goût, est un aliment riche en protéines, calcium, fer et également une excellente source de magnésium. Je vous le propose aujourd'hui en salade, mélangé...

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Cake au chèvre, bacon et tomate séchée

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au chèvre, bacon et tomate séchée

Il me restait pas mal de bacon et ne sachant qu'en faire, j'ai choisi la solution de facilité avec un cake ! J'ai ajouté du chèvre (toujours du fromage avec moi ;-)) et des tomates séchées et voilà le tour était joué. Verdict, un cake parfumé où l'on...

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Terrine de poisson

Publié le par Les Papilles de Karen

Terrine de poisson

Je vous propose ici une recette provenant du carnet de ma mère : une terrine de poisson composée de saumon et de poisson blanc (ici du merlan). Légère, goûteuse, elle est parfaite pour une repas froid d'été ou bien en entrée. Ingrédients pour 10 personnes...

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Tartelettes aux oignons et au boursin

Publié le par Les Papilles de Karen

Tartelettes aux oignons et au boursin

Voici une tarte feuilletée réalisée avec trois fois rien : des oignons et du boursin. Elle est simple mais a son petit effet lors de la dégustation ! Vous pouvez réaliser ces tartelettes pour une entrée ou encore sous forme de mini-tartelettes à présenter...

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Panna cotta au roquefort

Publié le par Les Papilles de Karen

Panna cotta au roquefort

Vous connaissez la panna cotta salée ? Et bien en voici une recette au roquefort que vous pourrez servir pour l'apéritif ou bien en entrée. La texture est crémeuse et fondante. C'est simple, rapide à préparer et tout simplement bon !Attention à ne pas...

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Tagliatelles de poireau et oeuf mollet

Publié le par Les Papilles de Karen

Tagliatelles de poireau et oeuf mollet

Oh les jolis nids... Pacques arrive et pour changer des œufs en chocolat, je vous propose des œufs version salée. Composés de "tagliatelles" de poireau, d'un œuf mollet, d'éclats de noisettes, le tout remonté d'une vinaigrette bien aromatisée, ces nids...

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Tarte bolognaise

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte bolognaise

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse tarte qui vous rappellera les spaghetti bolognaise. A déguster chaude ou froide, elle s’accommode parfaitement avec une salade verte pour le plus grand plaisir des petits comme des grands. Une recette inspirée...

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Cake au gorgonzola, poires et noix

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au gorgonzola, poires et noix

En ouvrant mon frigo, j'ai trouvé des poires et un gros morceau de gorgonzola alors ce fût vite réfléchi, un bon cake sucré-salé où l'on retrouve une parfaite harmonie entre le sucré (qui ne domine pas trop) et le salé. De plus, le fromage bleu se mari...

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Œufs cocotte aux lardons

Publié le par Les Papilles de Karen

Œufs cocotte aux lardons

Ah les œufs cocotte, c'est ma troisième recette et je ne m'en lasse pas. Faut dire qu'il suffit d'avoir des ramequins et un four pour les cuisiner. Très simples et surtout rapides à réaliser, ils ont l'atout de pouvoir se décliner de multiples façons....

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