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462 articles avec entrees

Camembert pané aux noisettes

Publié le par Les Papilles de Karen

Camembert pané aux noisettes

J'avais déjà réalisé du bris pané mais je me suis rendue compte que je ne vous avais jamais proposé de recette de camembert pané. Et comme je raffole de fromage, je n'ai pas hésité longtemps avant de préparer ces camemberts panés aux noisettes. Je les...

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Gâteau au yaourt salé, jambon et mimolette

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau au yaourt salé, jambon et mimolette

Le gâteau au yaourt fait parti des classiques de la pâtisserie et sent bon l'enfance. Bien connue dans sa version sucrée, je vous le propose ici en version salée ! Je l'ai agrémenté de jambon blanc et de mimolette puis parfumée avec des herbes de Provence....

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Dôme saumon fumé, avocat et œuf coulant

Publié le par Les Papilles de Karen

Dôme saumon fumé, avocat et œuf coulant

Je vous avais déjà proposé des dômes de saumon fumé à la crème d'avocat. En voici une version plus gourmande avec au centre un œuf coulant. Une belle surprise lors de la découpe et surtout un beau mariage de saveurs entre le saumon fumé, la crème d'avocat...

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Bouchées de quenelles à la mimolette

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées de quenelles à la mimolette

Je vous propose une recette que j'ai repéré sur le blog "Torchon et serviettes" et qui fait maintenant partie de beaucoup de mes apéros. Il s'agit de tronçons de quenelles recouverts de fins carrés de mimolette, le tout étant gratiné et parsemé de graines...

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Velouté de chou fleur au lait de coco et curry

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de chou fleur au lait de coco et curry

Le chou-fleur n'a pas toujours eu une bonne réputation. Certes une odeur assez forte se dégage lorsqu'on le cuit à l'eau mais pourtant, le goût reste assez neutre. Bien accommodé et parfumé, il est je trouve, délicieux ! Je vous le propose dans un velouté...

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Tarte filo au brocoli, chèvre et jambon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte filo au brocoli, chèvre et jambon fumé

J'ai tout de suite flashé sur cette tarte trouvé dans le livre "All my best" de Julie Andrieu ! Que des ingrédients que j'apprécie et j'ai bien aimé cette idée de remplacer la traditionnelle pâte feuilletée ou pâte brisée par des feuilles de filo. A la...

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Salade de pommes de terre et saucisse de Morteau

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de pommes de terre et saucisse de Morteau

Spécialité de Franche-Comté, la saucisse de Morteau est une saucisse fumée généralement dégustée avec des lentilles ou des pommes de terre. Je vous la propose ici en salade, accompagnée de pommes de terre, d'oignon et de lardons. Je réalise souvent cette...

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Tarte fine au maroilles et au jambon

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte fine au maroilles et au jambon

Avec sa réputation de fromage "qui pue", le maroilles n'a pas toujours bonne presse et pourtant, sa saveur, bien que corsée, est fine et agréable. Ce n'est pas pour rien qu'on a coutume de dire que le Maroilles est le plus fin des fromages forts ! Le...

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Velouté de panais et ses lamelles de chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de panais et ses lamelles de chorizo

Connaissez-vous le panais ? Il s'agit d'un légume ancien qui revient au goût du jour. C'est d'ailleurs il y a quelques années en préparant les purées pour mon bébé que je l'ai redécouvert ;-) Le panais ressemble à une grosse carotte blanche et son goût...

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Bricks aux morilles et aux champignons de Paris

Publié le par Les Papilles de Karen

Bricks aux morilles et aux champignons de Paris

Je vous propose aujourd'hui des bricks aux morilles et aux champignons de Paris que j'ai réalisé pour un dîner en tête à tête. Servies en guise d'entrée, ce fût un délice ! Nous avons adoré le croquant des bricks renfermant la farce crémeuse et goûteuse...

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Soupe de patate douce et carottes au gingembre

Publié le par Les Papilles de Karen

Soupe de patate douce et carottes au gingembre

Une petite soupe ? Ça faisait longtemps ! Je vous en propose une avec de la patate douce, de la carotte et du gingembre pour parfumer un peu le tout. L'association de ces légumes est top, ce fût une belle réussite ! Vous pouvez ajouter un peu de lait...

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Tarte aux poireaux et au camembert

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte aux poireaux et au camembert

J'aime allier le poireau au fromage dans les tartes. Je vous en avais d'ailleurs proposé une aux poireaux et au maroilles puis une autre aux poireaux et au morbier. Aujourd'hui, nous nous dirigeons en Normandie avec LE fromage Français par excellence...

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Cake au chèvre, tomate et herbes de Provence

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake au chèvre, tomate et herbes de Provence

Un apéritif s'est programmé à la dernière minute chez moi. Ni une, ni deux, je cherche une idée rapide et facile à réaliser, j'ai alors décidé de réaliser un cake. J'avais une bûche de chèvre dans mon frigo alors hop, avec un peu de concentré de tomate...

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