66 articles avec mousses et cremes

Cela faisait longtemps que j'avais repéré cette recette de mousse de fraises sur la blogosphère. A l'origine, il s'agit d'une recette du thermomix mais je l'ai adapté avec un mixeur et des fouets ;-) La préparation de cette mousse est étonnante de simplicité...

La Saint Valentin approche ! Je trouve que c’est une fête très commerciale et n’en suis pas une grande adepte, cependant, c’est une occasion pour confectionner un beau et bon repas à son valentin (ou sa valentine ;-)).Afin de finir votre menu en beauté,...

Les amarena sont des griottes sauvages italiennes, confites dans un sirop épais pendant plusieurs jours. Elles sont d'une couleur très foncée, brillantes, avec une saveur très parfumée et une texture croquante... Un délice ! Je me souviens qu'étant plus...

Vous connaissez sans doute les Bounty, vous savez, les barres chocolatées fourrées à la noix de coco. Je vous en avais d’ailleurs proposé une recette maison (--> Bounty maison). Aujourd’hui c’est en version bavarois que je vous le propose. Je m’explique...

Je cherchais un dessert simple, pas trop lourd mais plutôt sympa pour terminer un repas dignement. Je me suis alors lancée dans des verrines composées d'un fond de spéculoos sur lequel se trouve une alternance de couches de yaourt et de pommes épicées,...

Le moment de préparer les bûches de Noël est arrivé ! Cette année, j’ai eu l’envie d’une bûche alliant deux ingrédients que j’aime beaucoup et qui se marient parfaitement bien ensemble : la framboise et le chocolat blanc. Je trouve en effet que l’acidité...

Moi qui adore la crème de marrons, je ne pouvais passer à côté d’un tel dessert… Et si je peux vous dire une chose : avec son goût délicat et tout en finesse, ce cheesecake est divin ! Il faut bien sûr apprécier la crème de marrons… La texture est crémeuse...

Aujourd’hui, j’ai décidé de tester la recette de mousse au chocolat de Christophe Michalak. Sa mousse "minute" est différente des mousses au chocolat classiques du fait qu’elle est dressée au siphon. Et ça change tout à la texture ! Elle a de plus l’atout...

Comme c’est la saison des fraises, je partage avec vous cette jolie recette de mousse à la fraise onctueuse, légère, et fondante en bouche. Je l’ai trouvé originale car elle est faite avec de la ricotta, ce fromage frais au goût très doux. Délicieuse,...

Connaissez-vous le Dulcey ? C'est un "nouveau" chocolat de couleur blonde qui résulte de la caramélisation du chocolat blanc. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel... Je l'adore ! Pour...

Vous allez peut-être être surpris par l’association chocolat/cacahuètes/caramel mais ne vous y méprenez pas, vous l’avez sûrement déjà testée avec les nombreuses barres chocolatées du commerce telles que les snickers ! Et oui, c’est un beau mariage et...

La panna cotta est une belle gourmandise à base de crème onctueuse qui rappelle l’ambiance des terrasses italiennes où ce dessert est un incontournable !Dans l’idée de réaliser un café gourmand sur le thème de la crème de marrons, j’ai préparé des panna...

Le chocolat est l'un des rares produits qui se marie merveilleusement bien avec de nombreux ingrédients. Vous l'aimez noir, au lait, aux amandes, aux noisettes, fourré de diverses garnitures...Mais avez-vous tenté des duos gustatifs plus surprenants ?...

Après la mousse au chocolat blanc version blanc d'oeuf, je vous propose aujourd'hui une deuxième version : celle-ci se réalise avec de la crème liquide et du mascarpone, pas tout à fait light mais tellement bon, aéré, super en bouche !...Tout aussi bonne...

Voici une recette tout simplement géniale car elle est bonne, légère et inratable !Palet breton, compote maison, fromage blanc, dés de pommes fondantes et noisettes !Un vrai régal, léger, frais, goûteux et pas trop sucré. Bref, idéal après un repas un...