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85 articles avec pains brioches & cie

Pain tressé au saumon fumé et au Boursin

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain tressé au saumon fumé et au Boursin

Je vous propose aujourd'hui un pain tressé garni de saumon fumé et de Boursin. Je l'ai réalisé pour un apéritif dinatoire mais vous pouvez tout aussi bien le servir en guise de plat du soir accompagné d'une salade verte. La texture est bien moelleuse,...

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Pains aux céréales

Publié le par Les Papilles de Karen

Pains aux céréales

Réaliser son pain maison peut sembler difficile mais il existe un bon nombre de recettes simples à réaliser. Comme la plupart de celles que je vous propose sur mon blog, cette recette de pain aux céréales en fait partie. J'aime sentir cette bonne odeur...

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Viennoises aux pépites de chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Viennoises aux pépites de chocolat

La baguette viennoise (ou pain viennois), est un pain allongé, à la croûte bien dorée et brillante. Elle est constituée d'une pâte à pain briochée, différente de la brioche car moins beurrée et moins sucrée. Elle se sert au goûter ou au petit-déjeuner...

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Brioche salée au pesto et sarrasin

Publié le par Les Papilles de Karen

Brioche salée au pesto et sarrasin

Quand je suis tombée sur la photo de cette brioche salée, j'ai tout de suite su que j'allais la réaliser ! Il s'agit donc d'une brioche salée, garnie de pesto vert et de graines de sarrasin. A la sortie du four, on obtient une croûte bien croustillante,...

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Pain ultra moelleux aux herbes de Provence

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain ultra moelleux aux herbes de Provence

Aujourd'hui, c'est une recette "boulange" que je vous propose avec ces pains à la mie étonnement moelleuse ! En lisant la recette, vous remarquerez de la pomme de terre dans la liste des ingrédients. C’est cette dernière qui confère au pain une texture...

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Brioche Nanterre (version 2)

Publié le par Les Papilles de Karen

Brioche Nanterre (version 2)

La brioche Nanterre, vous la connaissez sûrement très bien puisqu'il s'agit de la brioche classique que l'on trouve souvent en boulangerie. C'est une brioche bien beurrée, à la mie filante et très gourmande. Je vous avais déjà proposé une recette de brioche...

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Baguette (version 2)

Publié le par Les Papilles de Karen

Baguette (version 2)

C'était un soir où je recevais du monde à la maison et bien évidemment, dans la journée, quand je suis passée devant la boulangerie, elle était fermée ! Ayant une grosse flemme de reprendre la voiture, je décide de faire mon pain moi-même. Puis j'ai eu...

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Brioche Butchy aux pépites de chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Brioche Butchy aux pépites de chocolat

Je vous avais déjà proposé la fameuse brioche butchy dont la particularité est qu’elle ne contient pas de beurre, celui-ci étant remplacé par de la crème fraîche. Nous l'avions adoré à la maison avec son moelleux, sa légèreté, sa mie aérienne et filante....

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Muffins anglais

Publié le par Les Papilles de Karen

Muffins anglais

Après avoir testé les crumpets, je vous propose aujourd'hui de découvrir une autre recette anglaise : les muffins anglais. Le muffin anglais est un petit pain rond, moelleux et léger. On le sert au petit-déjeuner ou au brunch, accompagné de garnitures...

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Petits pains express au fromage blanc

Publié le par Les Papilles de Karen

Petits pains express au fromage blanc

Il me restait du fromage blanc à manger rapidement et en cherchant un peu, je suis tombée sur ces petits pains très surprenants : outre le fromage blanc, ils sont préparés avec de la levure chimique sans temps de repos... Intriguée, je me suis lancée...

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Pain à l'ail confit

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain à l'ail confit

Voici un délicieux pain réalisé avec de l'huile à l'ail confit. Cela lui donne un léger goût d'ail mais ne vous affolez pas, malgré les 8 gousses, le goût de l'ail reste peu prononcé, et donc accessible à tous. Avec sa mie bien moelleuse, nous l'avons...

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Naans au fromage

Publié le par Les Papilles de Karen

Naans au fromage

J'adore la cuisine indienne et toutes ces saveurs. Les plats indiens sont souvent accompagner de naans, un pain traditionnel qui se déguste bien chaud, badigeonné avec un peu de beurre fondu. On peut le trouver nature ou fourré avec de la vache qui rit...

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Brioche moelleuse au potimarron

Publié le par Les Papilles de Karen

Brioche moelleuse au potimarron

Tout d'abord, je vous souhaite une excellente année 2022, que celle-ci soit remplie de bonheur, joie et surtout de santé ! Cette brioche peut être intrigante par son intitulé et en effet, elle contient du potimarron. Sous forme de purée, celui-ci remplace...

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Pain bagel maison

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain bagel maison

Les bagels sont des petits pains américains à la forme d’anneau (un peu comme un donuts). Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, on peut les garnir comme les sandwich. Le bagel est devenu une spécialité de New York, mais comme beaucoup...

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Pain à la farine de châtaigne

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain à la farine de châtaigne

Je n'avais jusqu'ici jamais réalisé de pain avec la farine de châtaigne. Avec sa couleur brune et son goût légèrement sucré, la farine de châtaigne est une bonne alternative à la farine de blé. Ce pain est vraiment délicieux avec ses notes de châtaigne... Ingrédients...

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