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194 articles avec patisserie

Tartelettes cookie et kiwi

Publié le par Les Papilles de Karen

Tartelettes cookie et kiwi

Je vous présente un dessert au kiwi, un fruit que j'aime beaucoup. Il s'agit de tartelettes réalisées avec un fond de cookies au chocolat recouvert de lamelles de kiwi. Une fine couche de sirop d'érable pour lustrer le tout et quelques pistaches concassées...

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Cookies de Pierre Hermé

Publié le par Les Papilles de Karen

Cookies de Pierre Hermé

Pierre Hermé est un grand pâtissier français mondialement connu puisqu'il a été désigné meilleur pâtissier du monde en 2016 ! J'aime réaliser ces recettes, toutes aussi délicieuses les unes que les autres (vous trouverez d'ailleurs la liste de mes essais...

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Sablés à la noisette

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés à la noisette

Que ce soit pour le goûter, pour accompagner une salade de fruits, le café, le thé ou encore pour grignoter lors d'un petit creux, j'adore les sablés. En voici à la noisette, avec une texture à la fois croquante, friable et fondante, puis au bon goût...

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Cookie géant au beurre de cacahuètes

Publié le par Les Papilles de Karen

Cookie géant au beurre de cacahuètes

Depuis que je les ai découvert, je prépare souvent des cookies géants, faut dire qu'ils régalent tout le monde, petits et grands ! Aujourd'hui, en voici une version aux pépites de chocolat et garni de beurre de cacahuètes. Une recette qui a fait l'unanimité...

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Madeleines au citron de Cyril Lignac

Publié le par Les Papilles de Karen

Madeleines au citron de Cyril Lignac

Aujourd'hui, c'est la recette de madeleines de Cyril Lignac que je vous propose. Parfumées au citron, elles ont une texture bien moelleuse puis un très bon goût de beurre et de citron. Un vrai succès, surtout que j'ai bien réussi a réaliser la bosse :D...

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Crêpe façon pêche melba

Publié le par Les Papilles de Karen

Crêpe façon pêche melba

Une des coupes glacées préférées de mon homme est la coupe pêche melba, composée de glace vanille, de morceaux de pêche, de chantilly et de coulis de fruits rouges. Il me restait des crêpes et pour lui faire plaisir, j'ai eu l'idée d'une garniture de...

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Cookies au chocolat, à l'amande et au tahini

Publié le par Les Papilles de Karen

Cookies au chocolat, à l'amande et au tahini

Quand je suis tombée sur ces cookies, j'ai adoré l'idée d'associer le chocolat et l'amande au tahini qui, pour ceux qui ne le connaisse pas, est une purée de sésame. Vous remarquerez que le tahini remplace le beurre. Bien que l'idée me plaisait, j'étais...

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Biscuits citron pavot

Publié le par Les Papilles de Karen

Biscuits citron pavot

Citron-pavot, une association que j'aime beaucoup ! Je vous la propose dans ces délicieux biscuits au beurre. Bien parfumés et goûteux, ces petites gourmandises simples à réaliser, seront parfaites pour accompagner une tasse de thé ou de café ou encore...

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Tarte au citron et basilic

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au citron et basilic

J'adore les tartes au citron et cette fois-ci, j'ai voulu tester une association goûtée et validée dans une glace : le citron et le basilic. Sans passer par quatre chemins, cette tarte a eu un succès fou ! Le basilic apporte une belle fraîcheur sans être...

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Sablés sarrasin-coco-sésame

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés sarrasin-coco-sésame

Petit gâteau sec à pâte friable, le sablé est une véritable gourmandise ! Ceux que je vous propose aujourd'hui sont réalisés avec de la farine de sarrasin et agrémentés d'un peu de graines de sésame et de noix de coco râpé. Un vrai régal dont il est difficile...

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Chouquettes de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Chouquettes de Christophe Felder

Je ne dis jamais non à une chouquette, ces bouchées réalisées à partir d'une pâte à choux recouverte de grains de sucre. La bonne nouvelle ? C'est qu'elles sont simples à réaliser. En suivant la recette indiquée ci-après, vous obtiendrez de délicieuses...

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Spritz, sablés viennois de Pierre Hermé

Publié le par Les Papilles de Karen

Spritz, sablés viennois de Pierre Hermé

Le spritz n’est pas seulement un cocktail qu’on déguste à l’apéro… Et non, les Spritz sont aussi de délicieux sablés Viennois. Ils sont d’ailleurs pour moi un véritable souvenir d’enfance. Je me rappelle, ma mère nous en donnait pour le goûter ou bien...

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Nids de Pâques à la mousse au chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Nids de Pâques à la mousse au chocolat

Pâques approche et pour terminer un bon repas en famille, je vous propose ces petits nids au chocolat. Il s'agit tout simplement d'une coque en chocolat (noir ou au lait) remplie d'une mousse au chocolat noir. Vous l'aurez compris, c'est un dessert tout...

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Montecaos aux cacahuètes

Publié le par Les Papilles de Karen

Montecaos aux cacahuètes

Je vous propose aujourd'hui des mantecaos aux cacahuètes. Ce sont des biscuits sablés, à la texture à la fois friable et fondante. Un pure délice en bouche avec un bon goût de cacahuète dosée juste comme il faut. Sur toutes les recettes que j'ai trouvé,...

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Sablés aux noix de pécan

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés aux noix de pécan

Je ne dis jamais non à un bon petit sablé ! Et comme j'aime en varier les goûts, aujourd'hui je me suis lancée dans des sablés à la noix de pécan. Si vous ne la connaissez pas, la noix de pécan, également appelée pacane, est le fruit du pacanier. Ce fruit...

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