Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

203 articles avec patisserie

Croustillant au Nutella

Publié le par Karen

Croustillant au Nutella

Encore une recette du célèbre pâtissier Philippe Conticini. Celle-ci est simple, demande que peu d'ingrédients pour une délicieuse sensation croustillante composée de Nutella, de chocolat au lait et de crêpes dentelles. Un accompagnement pour le café...

Lire la suite

Lemon curd

Publié le par Les Papilles de Karen

Lemon curd

Le lemon curd ou « crème de citron », est une sorte de crème au parfum très prononcé de citron. D’origine anglaise, sa texture est à mi chemin entre la crème et la marmelade. Il peut s'employer de diverses façons : étalé sur un fond de tarte puis recouvert...

Lire la suite

Madeleines à la fleur d'oranger

Publié le par Karen

Madeleines à la fleur d'oranger

Voilà belle lurette que je n'avais pas utilisé de fleur d'oranger et pourtant, elle apporte une douce saveur aux gâteaux... Alors je me suis lancée dans la préparation de ces gourmandises bossues. Humm un vrai délice qui accompagnera parfaitement le thé,...

Lire la suite

Sablés bretons de Philippe Conticini

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés bretons de Philippe Conticini

Ces biscuits au bon goût de beurre salé sont à la fois friable et fondant en bouche, un vrai délice dont il est difficile de résister !Cette recette vient du très beau livre "Sensation" de Philippe Conticini.Dans la recette originale, il n'y a pas de...

Lire la suite

Madeleines à la châtaigne, coeur Nutella

Publié le par Karen

Madeleines à la châtaigne, coeur Nutella

La farine de châtaigne est une farine sans gluten que j'aime utiliser dans mes recettes car elle apporte un parfum de châtaigne plus ou moins biscuité avec un arrière goût de praliné. Il ne faut cependant pas la substituer totalement à la farine de blé....

Lire la suite

Shortbreads

Publié le par Karen

Shortbreads

Les shortbreads sont des biscuits sablés d'origine Ecossaise composés principalement de beurre, de sucre et de farine. Véritablement fondants et croustillants ils s'offraient au jour de l'an, premier visiteur entrant dans la maison. Ils sont délicieux...

Lire la suite

Caramel beurre salé

Publié le par Les Papilles de Karen

Caramel beurre salé

Vous avez sûrement déjà goûté au caramel au beurre salé et peu me contredirons : c'est biiiiien bon !! Onctueux et crémeux, quand on y trempe la cuillère, on a du mal à s'arrêter..Faire son caramel au beurre salé maison n'est pas compliqué alors... pourquoi...

Lire la suite

Mini tartelettes aux pommes

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini tartelettes aux pommes

Je vous propose aujourd'hui des minis-tartelettes à la pomme pour accompagner votre café, pour déguster en fin de repas ou pour toute autre occasion qui vous plaira !... Cette fois-ci, je les ai préparé avec un fond de compote de pommes, mais vous pouvez...

Lire la suite

Truffes au chocolat blanc et noix de coco

Publié le par Karen

Truffes au chocolat blanc et noix de coco

Je vous propose une seconde recette de truffes pour les fêtes de fin d’année ; moins classique que les truffes au chocolat noires mais tout aussi bonne ! L’enrobage de noix de coco râpée rappelle la neige, une bonne gourmandise de saison qui a le mérite...

Lire la suite

Truffes au chocolat

Publié le par Karen

Truffes au chocolat

Noël arrive à grands pas et il est grand temps de cuisiner ces confiseries de Noël incontournables que sont les truffes au chocolat. Des petites billes fondantes, généreuses, chocolatées à souhait, recouvertes d’un voile de cacao en poudre ou de tout...

Lire la suite

Madeleines à la vanille de Philippe Conticini

Publié le par Les Papilles de Karen

Madeleines à la vanille de Philippe Conticini

Ah les madeleines... De délicieuses pâtisseries qui nous ramène en un rien de temps dans notre enfance.J'ai voulu tester la recette du fameux pâtissier Philippe Conticini et même si (malgré tout le soin que j’ai pris pour apporter le "choc thermique")...

Lire la suite

Tartelettes au citron

Publié le par Karen

Tartelettes au citron

Hummm la tarte au citron, un classique que l'on retrouve toujours sur les étales des pâtisseries et ce n'est pas pour rien ! Je vous propose une recette rapide et simple à réalisée, légère, fondante et très parfumée ! Attention, certains peuvent trouver...

Lire la suite

Amaretti

Publié le

Amaretti

Des petites bouchées moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, au délicieux goût d'amande et qui ont toujours autant de succès auprès des convives ! Une recette transmise par ma tante et que toute la famille réalise. Ingrédients pour une...

Lire la suite

Tarte fine aux pommes

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte fine aux pommes

Ma mère aimait bien nous faire cette tarte qui outre délicieuse, se cuisine rapidement et simplement. Une recette sans prétention mais légère et succulente ! Ingrédients pour 6-8 personnes : - 4 à 5 pommes (type reinette de préférence),- 1 rouleau de...

Lire la suite

<< < 10 11 12 13 14 > >>