203 articles avec patisserie

Encore une recette du célèbre pâtissier Philippe Conticini. Celle-ci est simple, demande que peu d'ingrédients pour une délicieuse sensation croustillante composée de Nutella, de chocolat au lait et de crêpes dentelles. Un accompagnement pour le café...

Le lemon curd ou « crème de citron », est une sorte de crème au parfum très prononcé de citron. D’origine anglaise, sa texture est à mi chemin entre la crème et la marmelade. Il peut s'employer de diverses façons : étalé sur un fond de tarte puis recouvert...

Voilà belle lurette que je n'avais pas utilisé de fleur d'oranger et pourtant, elle apporte une douce saveur aux gâteaux... Alors je me suis lancée dans la préparation de ces gourmandises bossues. Humm un vrai délice qui accompagnera parfaitement le thé,...

Ces biscuits au bon goût de beurre salé sont à la fois friable et fondant en bouche, un vrai délice dont il est difficile de résister !Cette recette vient du très beau livre "Sensation" de Philippe Conticini.Dans la recette originale, il n'y a pas de...

La farine de châtaigne est une farine sans gluten que j'aime utiliser dans mes recettes car elle apporte un parfum de châtaigne plus ou moins biscuité avec un arrière goût de praliné. Il ne faut cependant pas la substituer totalement à la farine de blé....

Les shortbreads sont des biscuits sablés d'origine Ecossaise composés principalement de beurre, de sucre et de farine. Véritablement fondants et croustillants ils s'offraient au jour de l'an, premier visiteur entrant dans la maison. Ils sont délicieux...

Vous avez sûrement déjà goûté au caramel au beurre salé et peu me contredirons : c'est biiiiien bon !! Onctueux et crémeux, quand on y trempe la cuillère, on a du mal à s'arrêter..Faire son caramel au beurre salé maison n'est pas compliqué alors... pourquoi...

Je vous propose aujourd'hui des minis-tartelettes à la pomme pour accompagner votre café, pour déguster en fin de repas ou pour toute autre occasion qui vous plaira !... Cette fois-ci, je les ai préparé avec un fond de compote de pommes, mais vous pouvez...

Je vous propose une seconde recette de truffes pour les fêtes de fin d’année ; moins classique que les truffes au chocolat noires mais tout aussi bonne ! L’enrobage de noix de coco râpée rappelle la neige, une bonne gourmandise de saison qui a le mérite...

Noël arrive à grands pas et il est grand temps de cuisiner ces confiseries de Noël incontournables que sont les truffes au chocolat. Des petites billes fondantes, généreuses, chocolatées à souhait, recouvertes d’un voile de cacao en poudre ou de tout...

Ah les madeleines... De délicieuses pâtisseries qui nous ramène en un rien de temps dans notre enfance.J'ai voulu tester la recette du fameux pâtissier Philippe Conticini et même si (malgré tout le soin que j’ai pris pour apporter le "choc thermique")...

Hummm la tarte au citron, un classique que l'on retrouve toujours sur les étales des pâtisseries et ce n'est pas pour rien ! Je vous propose une recette rapide et simple à réalisée, légère, fondante et très parfumée ! Attention, certains peuvent trouver...

Des petites bouchées moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, au délicieux goût d'amande et qui ont toujours autant de succès auprès des convives ! Une recette transmise par ma tante et que toute la famille réalise. Ingrédients pour une...

Ma mère aimait bien nous faire cette tarte qui outre délicieuse, se cuisine rapidement et simplement. Une recette sans prétention mais légère et succulente ! Ingrédients pour 6-8 personnes : - 4 à 5 pommes (type reinette de préférence),- 1 rouleau de...

On reconnaît la "fan" de marrons ! Et oui en effet, un autre dessert à base de marrons... J'ai essayé d'unir le goût du marron à celui de la poire, le tout sur un léger biscuit de Savoie afin de contrer le côté bien sucré de ce dessert. Au final, une...