247 articles avec patisserie

Il me restait des blancs d'œufs et j'avais envie d'une petite gourmandise. J'ai alors de suite pensé aux financiers ! Ce sont des petits gâteaux à l'amande, généralement bien appréciés pour le goûter des enfants ou pour la pause café/thé des plus grands....

J'adore la galette des rois, enfin ce que j'apprécie surtout, c'est la frangipane ! Contrairement à ce que beaucoup pensent, la frangipane n'est pas une crème d'amandes, mais le mélange d'une crème d'amandes et d'une crème pâtissière. Après la recette...

Après mes mini sapins feuilletés salés, voici la version sucrée que j'ai réalisé cette année : des mini sapins feuilletés à la pâte à tartiner. Une recette rapide à réaliser avec seulement 3 ingrédients, parfaite pour un goûter gourmand ou bien pour un...

Je réalise peu souvent des bûches roulées et pourtant, se sont les plus simples et les moins longues à préparer. En voici une au chocolat avec un biscuit à la noisette, plutôt facile à réaliser et qui fait souvent l'unanimité auprès des petits comme des...

Qui dit fêtes de fin d'année, dit bûche ! Cette année, je vous en propose une au chocolat blanc, à la tonka et à la griotte : 3 saveurs qui se marient parfaitement bien ensemble. Ma bûche est donc composée d'un biscuit chocolat, d’un insert à la griotte...

Je vous propose aujourd'hui de jolis petits bonshommes en pain d'épices préparés par ma sœur. La texture est la même que des sablés. Ne vous attendez donc pas à du moelleux car ils sont bien croustillants. Mais ça change un peu et franchement, ils sont...

A l'origine, j'étais partie pour préparer des cookies avec des abricots secs. J'étais persuadée d'en avoir mais non... Qu'à cela ne tienne, je les ai remplacé par des cranberries ! Et franchement le mariage est top ! J'ai repris et adapté la recette de...

Je vous propose aujourd'hui une tarte composée d'un palet breton, d'un lemon curd clémentine puis d'une ganache montée au praliné. Cette tarte n'est pas très compliquée à réaliser pour un très beau et bon résultat. L'association des saveurs et des différentes...

Je vous présente un dessert au kiwi, un fruit que j'aime beaucoup. Il s'agit de tartelettes réalisées avec un fond de cookies au chocolat recouvert de lamelles de kiwi. Une fine couche de sirop d'érable pour lustrer le tout et quelques pistaches concassées...

Pierre Hermé est un grand pâtissier français mondialement connu puisqu'il a été désigné meilleur pâtissier du monde en 2016 ! J'aime réaliser ces recettes, toutes aussi délicieuses les unes que les autres (vous trouverez d'ailleurs la liste de mes essais...

Que ce soit pour le goûter, pour accompagner une salade de fruits, le café, le thé ou encore pour grignoter lors d'un petit creux, j'adore les sablés. En voici à la noisette, avec une texture à la fois croquante, friable et fondante, puis au bon goût...

Depuis que je les ai découvert, je prépare souvent des cookies géants, faut dire qu'ils régalent tout le monde, petits et grands ! Aujourd'hui, en voici une version aux pépites de chocolat et garni de beurre de cacahuètes. Une recette qui a fait l'unanimité...

Aujourd'hui, c'est la recette de madeleines de Cyril Lignac que je vous propose. Parfumées au citron, elles ont une texture bien moelleuse puis un très bon goût de beurre et de citron. Un vrai succès, surtout que j'ai bien réussi a réaliser la bosse :D...

Une des coupes glacées préférées de mon homme est la coupe pêche melba, composée de glace vanille, de morceaux de pêche, de chantilly et de coulis de fruits rouges. Il me restait des crêpes et pour lui faire plaisir, j'ai eu l'idée d'une garniture de...

Quand je suis tombée sur ces cookies, j'ai adoré l'idée d'associer le chocolat et l'amande au tahini qui, pour ceux qui ne le connaisse pas, est une purée de sésame. Vous remarquerez que le tahini remplace le beurre. Bien que l'idée me plaisait, j'étais...