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203 articles avec patisserie

Nougatine au sésame

Publié le par Les Papilles de Karen

Nougatine au sésame

Je vous avais déjà proposé la recette de nougatine aux amandes de Lenôtre. Sa simplicité de réalisation et son délicieux goût m’avaient totalement séduite. A la demande de mon mari, j’ai repris la recette et remplacé les amandes effilées par des graines...

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Roses des sables

Publié le par Les Papilles de Karen

Roses des sables

Vous avez certainement, durant votre enfance, dégusté ces friandises connues sous le nom de « rose des sables ». D’origine française, la rose des sables est composée d’un mélange de chocolat, de beurre, de pétales de maïs (Corn flakes) et selon le chocolat...

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Amaretti à la pistache

Publié le par Les Papilles de Karen

Amaretti à la pistache

Si vous avez des blancs d'œufs qui traînent pensez aux célèbres macarons italiens : les fameux amaretti ! Avec une touche de pâte de pistache c’est une merveille ! Ces petites gourmandises bien moelleuses et gouteuses sont ultra rapides à réaliser. En...

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Cookies aux M&M’s

Publié le par Les Papilles de Karen

Cookies aux M&M’s

Voici une belle gourmandise préparée pour mon mari qui raffole des M&M’s. Autant vous dire que lorsque je lui ai annoncé que je lui préparais des cookies et en plus aux M&M’s, il était ravi !J’ai utilisé des M&M’s aux cacahuètes mais vous pouvez décliner...

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Brioche feuilletée de Philippe Conticini

Publié le par Les Papilles de Karen

Brioche feuilletée de Philippe Conticini

Qui n’a pas rêvé d’une bonne brioche feuilletée à déguster tranquillement le dimanche matin ?! Eh bien moi, ça faisait longtemps que je lorgnais sur la recette de Philippe Conticini dans son superbe livre « Sensations », sans oser me mettre à l’ouvrage....

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Gâteau breton aux pommes et crème d’amandes

Publié le par Les Papilles de Karen

Gâteau breton aux pommes et crème d’amandes

Lorsque je suis tombée sur cette recette sur le blog « Le Monde Culinaire de Samia », j’en ai tout de suite eu l’eau à la bouche ! Il s'agit d'un gâteau composé de sablé Breton renfermant de la crème d’amandes et des morceaux de pommes : tout ce que j’aime...

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Fantastik d’Automne

Publié le par Les Papilles de Karen

Fantastik d’Automne

Depuis le temps que je voulais réaliser un de ces fameux « Fantastik » de Christophe Michalak, aujourd’hui c’est chose faite !Mais qu’appelle-t-on « Fantastik » ? Il s’agit d’un concept de dessert imaginé par Christophe Michalak à mi-chemin entre la tarte...

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Carrés gourmands au beurre de cacahuètes et chocolat

Publié le par Les Papilles de Karen

Carrés gourmands au beurre de cacahuètes et chocolat

Cette recette, c’est spécialement pour mon mari que je l’ai réalisé : beurre de cacahuètes et chocolat, un mélange auquel il ne peut pas résister. Et j’avoue qu’après avoir goûté à ces carrés gourmands, on y revient vite !! Nous avons bien apprécié le...

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Millefeuille à la vanille de Philippe Conticini

Publié le par Les Papilles de Karen

Millefeuille à la vanille de Philippe Conticini

Des millefeuilles, j’en mange rarement mais quand ils sont bons, je dois avouer que c’est un vrai régal !Pour faire plaisir à la famille qui nous rendait visite, je me suis mise à l’épreuve en tentant de réaliser le fameux millefeuille à la vanille de...

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Tarte tatin de Christophe Michalak

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte tatin de Christophe Michalak

La tarte tatin est devenue un grand classique de la pâtisserie française. Avec ses pommes fondantes et caramélisées, elle fait souvent beaucoup d'heureux et moi la première !Chacun la prépare à sa manière et après avoir testé plusieurs recettes dont celle...

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Barquettes à la confiture d'abricots

Publié le par Les Papilles de Karen

Barquettes à la confiture d'abricots

Vous connaissez sans doute les biscuits "Lulu la Barquette" de Lu ? Hé bien voici la recette pour les faire soi-même ! Cela faisait longtemps que j'avais acheté les moules sans jamais les utiliser. Et puis en pensant au succès de mes palmiers maison,...

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Cookies abricots secs et amandes

Publié le par Les Papilles de Karen

Cookies abricots secs et amandes

J’avais des abricots secs à liquider et j’ai eu envie de les introduire dans des cookies pour changer un peu du chocolat. J’ai tout de suite pensé à les associer à l’amande, un mariage gagnant ! Pour les réaliser, j’ai tout simplement repris et adapté...

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Tarte aux abricots

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte aux abricots

J’ai la chance de trouver près de chez moi de délicieux abricots juteux et bien sucrés. Je les dévore crus mais comme j’en achète toujours de grandes quantités, il m’arrive de les utiliser en cuisine. Je vous propose donc une tarte que j’ai voulu toute...

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Canistrelli aux amandes

Publié le par Les Papilles de Karen

Canistrelli aux amandes

Aujourd’hui, je vous emmène du côté de la Corse en vous proposant une recette de canistrelli. Il s’agit de petits biscuits sucrés, secs et craquants typiques de l’île de beauté, qui se dégustent au petit déjeuner ou à toute heure de la journée. En effet,...

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Sablés au sésame et à la fleur d'oranger

Publié le par Les Papilles de Karen

Sablés au sésame et à la fleur d'oranger

Je vous propose aujourd’hui une recette marocaine de sablés au sésame et à la fleur d’oranger. La recette est simple à réaliser et le rendu est superbe : la texture est ultra sablée et légèrement fondante en bouche puis on retrouve bien ce bon goût de...

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