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538 articles avec plats principaux

Riz cantonais revisité avec du quinoa

Publié le par Les Papilles de Karen

Riz cantonais revisité avec du quinoa

Le riz sauté, que l'on appelle souvent "riz cantonais" en France, est un grand classique de la cuisine asiatique. Il en existe une multitude de recettes différentes !Je vous propose ici une version « revisitée » en remplaçant le riz par du quinoa.Comme...

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Filet mignon de porc au romarin et au miel

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Filet mignon de porc au romarin et au miel

J'apprécie de plus en plus les mélanges sucrés-salés (tant bien que le côté sucré n'étouffe pas le salé). Je vous propose ici une recette que j'ai récupéré de ma mère alliant porc, miel et romarin : une délicieuse combinaison ! Ingrédients pour 4 personnes...

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Maquereaux à la moutarde

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Maquereaux à la moutarde

Rien de tel qu'un filet de maquereau à la moutarde fraîchement pêché ! Je pensais au départ ne pas aimer ce poisson mais cuisiné frais, il est loin d'avoir le goût assez prononcé, caractéristique du maquereau en boîte !! Voici une petite recette simple...

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Sauté de crevettes au sésame et au miel

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Sauté de crevettes au sésame et au miel

Ce sauté de crevettes est tout simplement délicieux ! Petit bonus, la recette est simple et rapide à réaliser ! Les graines de sésame se marient très bien avec les crevettes en apportant une subtile saveur de noisette et le jus de citron donne au plat...

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Navarin d'agneau et ses légumes primeurs

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Navarin d'agneau et ses légumes primeurs

Le navarin est un plat de printemps particulièrement savoureux quand on le prépare avec des petits légumes primeurs. L'origine du nom de ce plat proviendrait de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte...

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Taboulé de quinoa à la volaille

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Taboulé de quinoa à la volaille

Cela faisait un petit bout de temps que je voulais cuisiner le quinoa alors voilà : je vous propose une recette qui ressemble au taboulé mais plus original ! Agrémenté de poivron, olives et blanc de volaille cette salade fera un repas léger et complet...

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Jambon braisé

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Jambon braisé

Une recette toute simple, rapide, économique et super bonne ! Vous pouvez même utiliser du talon de jambon (encore meilleur et parfois donné par le boucher). Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tranches de jambon à cuire, - 20 cl de crème fraîche épaisse,...

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Papillotes de cabillaud aux aromates

Publié le par Les Papilles de Karen

Papillotes de cabillaud aux aromates

Je vous propose aujourd'hui un petit un air classique pour un repas aux accents du sud mais pour autant vraiment gustatif !La papillote permet une cuisson à la vapeur (donc plus légère) tout en conservant la saveur des aliments. Ingrédients pour 4 personnes...

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Parmentier de poulet à la sauce tikka massala

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Parmentier de poulet à la sauce tikka massala

Pas facile de prendre une photo attractive, mais le résultat gustatif est excellent ! Avec sa farce fondante à base de poulet et de sauce tikka masala, cuite sous un lit de pommes de terre et de patates douces, cet hachi parmentier sors des sentiers battus....

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Curry Massaman de poulet

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Curry Massaman de poulet

Ayant beaucoup voyagé en Asie, j'ai eu l'occasion de déguster un certain nombre de curry : c'est un plat dont je ne me lasserais jamais ! D'autant plus qu'il en existe une très grande variété (outre le type de curry utilisé, ils peuvent contenir de la...

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Salade de riz sauvage aux poivrons

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Salade de riz sauvage aux poivrons

Après un week-end en Camargue, me voilà le placard rempli de riz de toutes sortes (riz rouge, riz semi-complet, riz noir sauvage, riz long,... ceux qui me connaissent retrouveront mon côté un peu excessif lorsqu'il s'agit d'achats ;-)). Aujourd'hui j'ai...

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Œufs cocotte aux asperges et au parmesan

Publié le par Les Papilles de Karen

Œufs cocotte aux asperges et au parmesan

Les œufs cocotte sont simples, bons marché et surtout rapides à réaliser pour des invités de dernières minutes ou une rentrée tardive à la maison. Vous pouvez les préparer pour une entrée légère et originale ou bien en plat principal, accompagné de riz...

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Lasagnes aux courgettes et mozzarella

Publié le par Les Papilles de Karen

Lasagnes aux courgettes et mozzarella

Je vous propose aujourd'hui une petite virée en Italie : des lasagnes aux courgettes. Voilà un bon compromis entre le gratin de courgettes et le plat de pâtes ! Facile et rapide à réaliser, c'est une belle façon de faire manger des légumes aux enfants...

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Sauté d'agneau

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Sauté d'agneau

Je vous livre aujourd'hui une précieuse recette de ma mamie : son sauté d'agneau ! Un vrai délice qui embaume toute la cuisine ! Rapide et facile à réaliser, c'est un plat gourmand que j'adore, tout comme le reste de la famille ! Ingrédients pour 4 personnes...

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Noix de Saint-Jacques à la vanille

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Noix de Saint-Jacques à la vanille

Je vous propose aujourd'hui une recette de fête (ou simplement pour faire plaisir à votre moitié) relativement facile à réaliser. Le mélange de la vanille avec le salé peut surprendre mais la douceur de la vanille avec la chair raffinée de la Saint-Jacques...

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