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1165 articles avec recettes salees

Sou-beurek

Publié le par Les Papilles de Karen

Sou-beurek

Je vous emmène aujourd’hui en Arménie ! Lors d’un déjeuner en famille, ma mère nous a fait découvrir le Sou-Beurek que lui avait préparé mon grand-oncle Gérard Markarian, chef cuisinier professionnel et auteur de plusieurs livres dont « 100 recettes de...

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Salade de carottes à la marocaine

Publié le par Les Papilles de Karen

Salade de carottes à la marocaine

Voici une salade de carottes découverte chez ma grand-mère. Fraîche et très parfumée, elle est originale par sa sauce à l'orange, fleur d'oranger et huile d'olive. Un accord parfait qui m'a beaucoup plu ! Je l'ai refaite chez moi et après la validation...

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Mini tartelettes au chèvre, miel et noix de cajou

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini tartelettes au chèvre, miel et noix de cajou

L'alliance chèvre-miel fonctionne gustativement très bien ! J'ai donc voulu faire des mini tartelettes pour l'apéritif avec ces deux ingrédients. J'ai parfumé le tout avec un peu de thym et ajouté une noix de cajou pour la texture. Pas mal du tout !! Ingrédients...

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Jambalaya aux crevettes et chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Jambalaya aux crevettes et chorizo

Le jambalaya est incontestablement l’un des plats les plus emblématiques de la Louisiane.C’est un plat unique et bien garni à base de riz puis composé de viande et de légumes mélangés.Traditionnellement, il comprend de la saucisse fumée telle que de l’andouille,...

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Cake aux trois fromages

Publié le par Les Papilles de Karen

Cake aux trois fromages

Voici un cake pour les amoureux du fromage ! Ce véritable régal est à déguster pour toutes les occasions. Il se prépare simplement, rapidement et à l'avance. Vous pouvez de plus l'adapter à vos goûts en modifiant les fromages. J'ai utilisé ici du fromage...

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Tarte à la tomate, ricotta et cheddar

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte à la tomate, ricotta et cheddar

La saison des tomates arrive ! Pour fêter ça, je vous propose une tarte salée que j’ai eu l’occasion de goûter chez ma cousine. Elle était excellente, très gourmande tout en restant douce en bouche et avec une parfaite tenue. Je lui ai tout de suite demandé...

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Pain à l'huile d'olive

Publié le par Les Papilles de Karen

Pain à l'huile d'olive

Je vous propose aujourd'hui des petits pains Italiens : des "Panini all'olio" (petits pains à l'huile d'olive).A priori, on les trouve souvent en Italie en version sandwich mais ils sont également parfaits à l'apéritif en accompagnement d'un dip ou bien...

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Parmentier de patate douce au chèvre, bœuf et chorizo

Publié le par Les Papilles de Karen

Parmentier de patate douce au chèvre, bœuf et chorizo

Le hachis parmentier c’est à la fois bon, convivial et réconfortant. J’aime bien en cuisiner car on peut les décliner de différentes façons en modifiant la viande et la purée avec les ingrédients qui nous plaisent. Ils permettent aussi d’utiliser les...

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Bouchées au saumon fumé

Publié le par Les Papilles de Karen

Bouchées au saumon fumé

Ces bouchées apéritives sont moelleuses et sentent divinement bon le saumon fumé. Un vrai délice que je cuisine régulièrement car elles plaisent à coup sûr ! Ingrédients pour une trentaines de bouchées : - 150 gr de saumon fumé,- 80 gr de farine,- 1/2...

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Soufflé au fromage

Publié le par Les Papilles de Karen

Soufflé au fromage

Le soufflé est sans doute le plus achevé de tous les plats aux œufs. Il en existe de très nombreuses recettes : à la béchamel, à la sauce velouté, à la purée de légumes, à la viande, au fromage,… J’avais déjà réalisé des soufflés à la bisque de homard...

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Purée de carottes onctueuse

Publié le par Les Papilles de Karen

Purée de carottes onctueuse

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse purée de carottes parfumée au cumin. Mais le petit plus de cette purée, c’est l’ajout de fromage frais qui la rend terriblement onctueuse et gourmande… Vous pourrez la déguster en accompagnement d’une viande...

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Cabillaud en croûte de sésame et sumac

Publié le par Les Papilles de Karen

Cabillaud en croûte de sésame et sumac

Je vous livre ici une recette proposée et réalisée par mon homme qui m'a beaucoup plu : il s'agit de cabillaud en croûte de sésame parfumé au sumac, une épice que nous avons découvert récemment. Le sumac est une épice orientale (qui est d'ailleurs principalement...

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Tartine de reblochon aux champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Tartine de reblochon aux champignons

Le reblochon est un fromage au lait cru et entier. Sa texture est onctueuse et son goût est doux et parfumé. Il a ainsi sa place sur le plateau de fromage mais se prête aussi en cuisine. Vous connaissez sans doute la vraie tartiflette (qui se réalise...

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Mug cake feta, pignon et zeste de citron

Publié le par Les Papilles de Karen

Mug cake feta, pignon et zeste de citron

Rentrant tardivement à la maison, je devais préparer un diner sur le pouce en peu de temps. J'ai eu l'idée du mug cake, déjà testé et approuvé gustativement !Après avoir pioché une recette dans le livre "Mug cakes salés" des Editions Marabout, me voilà...

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Fougasse tomates confites, lardons et thym

Publié le par Les Papilles de Karen

Fougasse tomates confites, lardons et thym

Depuis que je vis dans le sud-est de la France, je cuisine souvent des fougasses ou des focaccias, j’adore ça !Elles se dégustent à l’apéritif, au pique-nique, en accompagnement d’un barbecue ou d’une salade,…. Bref vous l’aurez compris, les occasions...

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