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1165 articles avec recettes salees

Sauté d'agneau

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Sauté d'agneau

Je vous livre aujourd'hui une précieuse recette de ma mamie : son sauté d'agneau ! Un vrai délice qui embaume toute la cuisine ! Rapide et facile à réaliser, c'est un plat gourmand que j'adore, tout comme le reste de la famille ! Ingrédients pour 4 personnes...

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Roulés de sarrasin au chèvre frais

Publié le par Les Papilles de Karen

Roulés de sarrasin au chèvre frais

Ce sont des amuses-bouches simples et rapides à réaliser, sans cuisson et qui ont leur effet à chaque fois.De plus, il est possible de les décliner de multiples façons en modifiant la garniture. Ici, je vous propose une base de chèvre frais sous une couche...

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Noix de Saint-Jacques à la vanille

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Noix de Saint-Jacques à la vanille

Je vous propose aujourd'hui une recette de fête (ou simplement pour faire plaisir à votre moitié) relativement facile à réaliser. Le mélange de la vanille avec le salé peut surprendre mais la douceur de la vanille avec la chair raffinée de la Saint-Jacques...

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Mini cakes au pesto

Publié le par Les Papilles de Karen

Mini cakes au pesto

Des mini bouchées rappelant l'Italie qui ont toujours le même succès à l'apéritif. Ingrédients pour 15 à 20 mini bouchées : - 160 gr de farine,- 1 sachet de levure chimique,- 3 œufs,- 10 cl de crème fraîche liquide,- 50 gr de gruyère râpé,- 60 gr de parmesan...

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Mousseline de pois cassés

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Mousseline de pois cassés

Je cherchais un accompagnement pour un plat à base de poisson et j'ai voulu tester le pois cassé. Ce n'est pas un légume sec (ou légumineuse) que l'on cuisine souvent et pourtant, c'est un aliment plein de vertus (riche en fibres, protéines et minéraux)....

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Caviar d'aubergines

Publié le par Les Papilles de Karen

Caviar d'aubergines

Il existe de nombreuses recettes du caviar d'aubergines car c'est un met cuisiné traditionnellement dans de nombreux pays du moyen-orient ainsi que méditerranéens.A l'origine, c'est un plat de pauvre à base d'aubergines et d'huile uniquement.Il est vrai...

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Poulet au yaourt et aux épices

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Poulet au yaourt et aux épices

Une recette simple mais riche en saveurs. Le yaourt et le lait de coco rendent la viande bien tendre. Attention, recette à préparer la veille (pour la marinade). Ingrédients pour 4 personnes : - 4 gros blancs de poulet, - 2 oignons, - 2 gousses d'ail,...

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Velouté froid de petits pois, pomme et gingembre

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Velouté froid de petits pois, pomme et gingembre

Voici un velouté qui vous fera sortir des sentiers battus. Avec sa pointe d'acidité portée par la granny-smith et une saveur parfumée et piquante venant du gingembre il fait une entrée légère et rapide à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : - 500...

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Dos de cabillaud aux poivrons et amandes

Publié le par Les Papilles de Karen

Dos de cabillaud aux poivrons et amandes

Le cabillaud a une chair blanche et raffinée qui fait de lui un poisson particulièrement apprécié des petits comme des grands. Mais attention à la cuisson, car trop cuit il devient sec, sans saveur et pour ainsi dire mauvais !Parmi les nombreuses façons...

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Brioche de Christophe Felder

Publié le par Les Papilles de Karen

Brioche de Christophe Felder

Je vous propose aujourd'hui la recette d'une bonne brioche pour le dimanche matin : une texture moelleuse, une mie aérée, fondante et filandreuse.. tout ce que l'on souhaite après un réveil tardif ! J'avais déjà testé plusieurs recettes mais celle-ci...

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Julienne de poireaux et carottes au curcuma

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Julienne de poireaux et carottes au curcuma

Avec mon chéri, nous faisons souvent cette julienne pour accompagner le poisson ou bien les noix de Saint Jacques. Vraiment simple à réaliser, c'est un vrai délice dont on ne se lasse pas, un bon duo de légumes ! J'ai même réussi à réconcilier ma mère...

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Tarte au thon

Publié le par Les Papilles de Karen

Tarte au thon

Une recette complète, rapide et facile à réaliser mais qui est pour autant savoureuse et parfumée. Idéale pour toute la famille, elle peut se déguster chaude ou froide, en entrée ou en plat accompagnée d'une salade... Ingrédients pour 6 personnes : Pour...

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Velouté de champignons

Publié le par Les Papilles de Karen

Velouté de champignons

Ce velouté a pour ainsi dire connu l'unanimité à toutes les tables.Je dois avouer que la couleur n’est pas très appétissante mais détrompez-vous, ce velouté est onctueux et délicieux !Dans un bol en entrée ou bien en verrines pour l'apéritif il remporte...

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Poulet à la Normande

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Poulet à la Normande

On dit que l’usage fait par les Normands du beurre et de la crème dans leur cuisine est quasi-légendaire... et bien en voici un exemple. Etant devenue Normande, il fallait bien que je cuisine un plat à la crème ! Voici une version à ma manière de la fameuse...

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Bouchées au thon et à la tomate

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Bouchées au thon et à la tomate

Les bouchées préférées de mon homme ! Très rapides à réaliser (merci le mixeur), elles permettent de revisiter le thon en boite généralement assez sec et d'offrir une touche d'originalité à vos apéritifs ou entrées. Ingrédients pour 15 à 30 bouchées :...

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