Top articles
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Saucisse de Morteau au four, cancoillotte et pommes de terre
Ma sœur m'ayant offert un panier garni du Jura, j'ai eu le droit à quelques belles spécialités de ce département. Parmi l'ensemble, de la saucisse de Morteau et de la cancoillotte. Pour changer un peu des classiques, j'ai choisi de cuisiner la saucisse...
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Brochettes de saumon, sauce au coco et au curry
Le plus souvent, c'est des brochettes de viande que je réalise pour le barbecue et pourtant, j'adore le poisson. Quand je suis tombée sur cette recette dans le livre "La Bible du Barbecue" de Weber, j'ai de suite voulu la tester. Il s'agit de brochettes...
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Pommes de terres tapées à l'ail et au thym
Depuis que j'ai découvert cette façon de cuisiner les pommes de terre, à la maison, on me les réclame souvent ! Il s'agit de pommes de terre cuites à l’eau que l’on va taper avant de les rôtir au four avec de l’huile d'olive et des herbes aromatiques...
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Pain aux graines de lin
J'adore le pain et dès que je peux, j'en prépare un maison. Cette fois-ci, j'ai testé une nouvelle recette dans laquelle j'ai incorporé une bonne dose de graines de lin préalablement moulues pour profiter de leurs nombreux bienfaits. J'ai obtenu un beau...
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Biscuits à l’huile d’olive à l'orange
Je vous propose aujourd'hui des petits biscuits réalisés avec de l'huile d'olive en guise de matière grasse et parfumés à l'orange. Pour tout vous dire, je les avais déjà testé au citron et les ayant grandement apprécié, j'ai retenté l'aventure avec de...
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Cookies noix et roquefort
Aujourd'hui, c'est une recette gourmande pour accompagner vos apéritifs que je vous propose. Il s'agit de cookies salés au roquefort et aux noix. L’alliance bien connue du bleu le plus renommé du monde et des noix fait de nouveau ces preuves dans ces...
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Gâteau zébré vanille et chocolat
Quand je suis tombée sur cette recette du blog « Perle en sucre », j’ai tout de suite été attirée par le visuel ressemblant à la robe d’un zèbre (ou d’un tigre). Le trouvant vraiment sympa et original visuellement, j’ai voulu le réaliser pour les enfants...
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Gâteau poire Nutella
Voici un gâteau qui allie 2 aliments que j’adore : la poire et le Nutella.On y retrouve de la légèreté et de la douceur avec le fruit, puis de la gourmandise grâce à la pâte à tartiner.En un mot : délicieux ! Qui plus est, il est simple et rapide à réaliser....
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Gratin d’aubergines et de tomates au pesto
Voici un gratin composé de tranches d’aubergines et de tomates fondantes et parfumées au pesto. Un peu de pignons de pin pour apporter une touche de croquant et du parmesan pour la gourmandise. Un mélange de textures et de saveurs ensoleillées qui n’a...
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Gratin de pâtes au poulet, tomate et origan
Plat familial par excellence, il existe de nombreuses façons de préparer un gratin de pâtes. Je vous en propose une version avec du poulet, de la sauce tomate, de l'origan et bien sûr une dose de pecorino pour le côté gratiné. Un plat complet, gourmand...
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Cannelloni à la viande
Les cannelloni sont des pâtes à farcir. D'origine italienne, ce mot signifie « grands roseaux », ce qui explique la forme de ces pâtes : de fins tubes de sept à dix centimètres de long. Dans le temps, les pâtes étaient préparées avec de l'eau, du blé...
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Samoussa au bœuf et aux petits pois
Originaires d'Asie, les samoussas sont en train de conquérir le monde de la cuisine ! De forme triangulaire, ils sont composés d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite de légumes ou de viande, de piment et d’épices, notamment la coriandre et...
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Croque-tablette jambon fromage
Dans la même idée que le croque cake jambon fromage, je vous propose aujourd’hui le croque tablette jambon fromage, qui est tout simplement réalisé dans un moule en forme de tablette (je l'ai aussi rendu un peu plus léger que le croque-cake). Pour un...
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Panna cotta au Boursin et chorizo
La panna cotta version salée, vous connaissez ? En voici une réalisée en deux couches : la première au Boursin, la deuxième au chorizo et à la tomate. Une recette toute simple à réaliser et qui plait toujours pour une entrée aux airs de fête. J'ai servi...
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Boulettes de dinde aux olives
Voici une recette de boulettes de dinde aux olives vertes, parfumées avec du thym et servies dans une sauce tomate. Les ingrédients sont simples et le résultat top ! Les boulettes se tiennent très bien à la cuisson, elles sont fondantes et parfumée, un...
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Tartare de concombre, tomate et feta
Après le tartare de tomates et mozzarella en mille-feuille, je vous propose un tartare de concombre, tomate et feta. L’idée et la présentation en couches successives et la même mais les saveurs changent. Dans cette version, on retrouve différentes textures...
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Sablés coco
J’aime bien le goût de la noix de coco dans les desserts. Aujourd’hui, je vous propose de l’incorporer dans des sablés très simple à réaliser et délicieusement croustillants.Ultra craquants, aérés et très riches en coco grillée ils s'emportent partout...
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Gâteau au chocolat de Jean-Pierre Billoux
Avant de réaliser cette superbe recette, je ne connaissais pas Jean-Pierre Billoux. C'est un cuisinier, discret et talentueux, qui a fini sa carrière très étoilée à Dijon.Voici son gâteau au chocolat, terriblement bon, dont la particularité est le nombre...
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Feuilletés roulés bacon et Boursin
Rapides et faciles à réaliser, les feuilletés roulés ne manque pas lors de mes apéritifs. J’aime varier les garnitures et cette fois-ci, je vous propose des feuilletés agrémentés de bacon et de Boursin ail et fines herbes. Un duo bien savoureux dans cette...
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Mini madeleines au pesto, cœur de mozzarella
J’aime servir des mini madeleines à l’apéritif. Elles sont simples à réaliser, rapides à cuire et remportent souvent un franc succès. Aujourd’hui, je vous propose un beau mélange de pesto et de mozzarella. Le petit plus, c’est le cœur fondant au centre...
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Tarte aux poireaux et au morbier
Après avoir passé une semaine dans le Jura, autant vous dire que nous avons ramené une belle quantité de fromages ! Et notamment du Morbier, qui est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Son goût subtil et fruité séduit tous les gourmets...
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Blancs de poulet au lard fumé, aux poireaux et au thym de Jamie Oliver
Pour ce début d'année, je vous propose une recette de Jamie Oliver intitulée blancs de poulets rôtis à la pancetta, aux poireaux et au thym, issue de son livre Cook. Cette recette m'avait donné bien envie et je dois dire que je n'ai pas été déçue à la...
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Courgettes farcies à l’italienne
Je cuisine très peu de tomates ou courgettes farcies et pourtant c'est très bon.Le mieux, c’est qu’on peut composer la farce soi-même et donc décliner les recettes de multiples façons.Je n’avais pas envie de la traditionnelle farce à la chair de saucisse...
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Feuilletés roulés tapenade, chèvre frais et herbes de Provence
Tapenade et herbes de Provence sont deux ingrédients qui font de suite penser au sud et au soleil ! Hé oui, l’été est arrivé et je tenais à vous proposer des amuse-bouches pour garnir vos apéritifs. Voici donc des feuilletés roulés garnis de tapenade...
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Tajine de kefta aux œufs
Aujourd'hui, je vous emmène au Maroc avec ce tajine de kefta aux œufs. Les boulettes de viande mijotent dans une sauce tomate parfumée et légèrement épicée puis en fin de cuisson, on y casse les œufs. Une délicieuse recette qui nous a vraiment régalé...