Top articles
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Tarte au fromage blanc de Christophe Felder
Je n’ai jamais vraiment été attirée par les tartes au fromage blanc. Puis un jour, on m’a demandé d’en réaliser une… J’avais déjà cuisiné dans le même genre une tarte à la ricotta et aux framboises que j'avais trouvée délicieuse. Alors je me suis dit,...
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Sablés comme chez le boulanger
Le sablé est un petit gâteau sec à pâte friable, rond, de diamètre variable et souvent à bord cannelé. Il en existe une multitude de recettes, en voici une toute simple mais pas moins délicieuse ! J’aime les présenter en accompagnement d’une compote ou...
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Brioche Nanterre (version 2)
La brioche Nanterre, vous la connaissez sûrement très bien puisqu'il s'agit de la brioche classique que l'on trouve souvent en boulangerie. C'est une brioche bien beurrée, à la mie filante et très gourmande. Je vous avais déjà proposé une recette de brioche...
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Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé
Aujourd'hui, je vous propose un gâteau de Pierre Hermé. Un gâteau de Pierre Hermé ? Oui, mais ne vous inquiétez pas, il est d’une grande simplicité ! Ce gâteau a en fait été inventé par une amie de Pierre Hermé, Suzy Palatin. Il fût qualifier par le chef...
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Mini sapins feuilletés
L’année dernière, c’était le grand sapin feuilleté qui était à l’honneur mais cette année, j’ai opté pour les mini sapins, tout aussi mignons et bons. Une recette facile et bon marché parfaite pour les fêtes de fin d’année. C’est sur Pinterest que j’ai...
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Lasagnes roulées au reblochon
Aujourd’hui, je vous propose un plat gourmand et réchauffant de lasagnes roulées au reblochon. Certes, il n’est pas des plus léger mais c’est l’hiver et il faut bien se réconforter ! Et les lasagnes c’est bon mais alors là, je dirais que c’est ultra bon...
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Pain tressé au saumon fumé et au Boursin
Je vous propose aujourd'hui un pain tressé garni de saumon fumé et de Boursin. Je l'ai réalisé pour un apéritif dinatoire mais vous pouvez tout aussi bien le servir en guise de plat du soir accompagné d'une salade verte. La texture est bien moelleuse,...
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Tarte aux pêches, citron vert et romarin de Yotam Ottolenghi
Je découvre et réalise de plus en plus de recettes de Yotam Ottolenghi. C’est un chef anglo-Israélien dont les recettes, fortement inspirés des traditions culinaires du Moyen-Orient et revisitées avec beaucoup de modernité, rayonnent à travers le monde....
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Dôme de saumon fumé à la crème d'avocat
Je vous propose aujourd'hui, une entrée festive, simple et rapide à réaliser : il s’agit de dômes de saumon fumé dans lesquels se trouve une crème d’avocat. Fraîche, légère et avec un visuel plutôt sympathique, cette entrée a toujours autant de succès...
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Ballotine de poulet à l'italienne
Aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée de A à Z par mon mari qui souhaitait me faire une surprise. Il s'agit de ballotines de poulet renfermant du chorizo, de la mozzarella, des tomates séchées et du basilic. Elles sont accompagnées de linguine...
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Tarte tatin de Christophe Michalak
La tarte tatin est devenue un grand classique de la pâtisserie française. Avec ses pommes fondantes et caramélisées, elle fait souvent beaucoup d'heureux et moi la première !Chacun la prépare à sa manière et après avoir testé plusieurs recettes dont celle...
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Couronne feuilletée à la raclette
Je ne me lasse pas de ces couronnes et tartes soleil feuilletées. Je les trouve jolies, bonnes, gourmandes, conviviales,… Et le top, c’est qu’on peut les décliner au fil des saison. L’été dernier, je vous avais partagé une version plus légère avec des...
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Gâteau au chocolat et à la Guinness
La Guinness qui est l’un des symboles de l’Irlande au niveau international : il s'agit d'une marque de bière ainsi que d'une brasserie irlandaise. La bière est de couleur noire, coiffée d'une mousse blanche et connue mondialement pour sa saveur et son...
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Flamiche au maroilles
Aujourd’hui, direction le nord de la France pour y déguster la flamiche au maroilles ! Il s'agit d'une sorte de tarte faite avec une pâte levée (type pâte à pain), sur laquelle est disposé un maroilles coupé en tranches puis de la crème fraîche épaisse,...
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Biryani au poulet
Le biryani est un plat indien à base de riz préparé avec pas mal d’épices et de la viande (poulet, mouton,…), des œufs ou des légumes. Aujourd’hui, je vous en propose un au poulet dont la recette provient d'un vieux magazine « Delicious ». C’est un plat...
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Fougasse rapide à la tomate, au romarin, au jambon et au comté
Depuis que je suis arrivée dans le sud, j’adore cuisiner les fougasses et je me fais un plaisir de varier les garnitures ! Je suis tombée sur cette recette du blog « Nana et chocolat » et elle m’a particulièrement intriguée car elle ne nécessite pas de...
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Courge spaghetti façon carbonara
Depuis que j’ai découvert cette courge, chaque année, lorsque c’est la saison, je la cuisine une ou deux fois de diverses façons. Je vous avais ainsi proposé une recette de gratin de courge spaghetti au curry, thym et parmesan, puis une seconde de courge...
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Gâteau renversé poire-chocolat de Cyril Lignac
Un gâteau au chocolat à la texture à la fois moelleuse et fondante garni de poires caramélisée qui apportent de la fraîcheur et de la gourmandise, voici la promesse de ce délicieux gâteau ! Encore une belle recette du chef Cyril Lignac. Ingrédients pour...
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Baklava aux noix et aux amandes
Vous connaissez certainement les baklavas (ou baclawas, au choix). Il s’agit d’une pâtisserie que l'on retrouve dans la plupart des pays des Balkans, du Moyen-Orient et du Maghreb. Elle est composée d’un empilement de fines feuilles de pâte emprisonnant...
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Flammeküeche traditionnelle
La flammeküeche (ou tarte flambée) est un plat traditionnel de la cuisine alsacienne. Elle remonte à l’habitude des paysans de faire cuire leur pain toutes les deux ou trois semaines. C’était alors une petite fête et, pour la marquer, la pâte qui restait...
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Entremets au marron et praliné
Je voulais réaliser un dessert à l'assiette et je me suis décidée sur ces petits entremets au marron et au pralin composés d'une base croustillante, d'un cœur de praliné et d'une mousse au marron. Sans surprise, ces gâteaux sont gourmands à souhait avec...
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Bavarois façon Bounty
Vous connaissez sans doute les Bounty, vous savez, les barres chocolatées fourrées à la noix de coco. Je vous en avais d’ailleurs proposé une recette maison (--> Bounty maison). Aujourd’hui c’est en version bavarois que je vous le propose. Je m’explique...
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Tarte clémentine et praliné
Je vous propose aujourd'hui une tarte composée d'un palet breton, d'un lemon curd clémentine puis d'une ganache montée au praliné. Cette tarte n'est pas très compliquée à réaliser pour un très beau et bon résultat. L'association des saveurs et des différentes...
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Entremets au chocolat et au spéculoos
Voici un entremets composé d'une base de praliné feuilleté, d'une mousse au chocolat noir puis d'une mousse au spéculoos. L'association des textures et des saveurs rendent ce gâteau très gourmand et pas trop sucré. Une belle découverte ce duo mousse chocolat-mousse...
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Pain à burger (bun)
A la maison, on aime les hamburgers mais pas n'importe lesquels. Et pour un bon burger, il faut commencer par du bon pain. J'ai donc voulu m'essayer à la réalisation de pains à hamburger maison... Après pas mal de recherche et quelques essais pour trouver...