Top articles
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Pâtes à la ricotta, jambon cru et basilic
Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâtes toute simple mais délicieuse que j'ai trouvé chez Anne du blog "Papilles et Pupilles". Les pâtes sont liées dans une sauce à la ricotta puis sont agrémentés de jambon cru et d’œufs mollets. Le tout est...
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Pesto de persil
Qu’il soit plat ou frisé, le persil est incontestablement l'une des herbes aromatiques les plus consommées en France et dans le monde. Avec son goût frais, relevé et raffiné, il est « passe-partout » et se prête à toutes les associations. Mais il a également...
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Fondant à la crème de marrons et aux noisettes
S'il y a bien une chose sucrée dont je raffole (outre le chocolat), c'est la crème de marrons ! Alors quand je suis tombée sur cette recette sur les réseaux sociaux, je n'ai pas longtemps hésité avant de la réaliser : un fondant à la crème de marrons...
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Riz à la tomate, oignon et paprika
Aujourd'hui, c'est une recette très simple et accessible que je vous propose. Il s'agit de riz à la tomate et à l'oignon que je parfume avec du paprika. J'ai l'habitude de le servir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande blanche. Et comme j'utilise...
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Mini cannelés fromagers
A l'apéritif, j'aime préparer des amuse-bouches, bien meilleurs et sains que ceux du commerce. Cette fois-ci, je vous propose des mini cannelés fromagers contenant à la fois du chèvre et du roquefort. Une association à laquelle je n'aurais pas pensé car...
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Mini cannelés au parmesan et jambon cru
A mon habitude, je prépare toujours des bouchées apéritives que j'aime partager autour d'un verre. Il me restait du jambon cru qui m'a permis de préparer ces cannelés au parmesan et jambon cru. La texture est plus celle d'un cake mais avec leur croustillant...
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Bouchées forestières au boudin blanc
Depuis le temps que je souhaite réaliser des bouchées feuilletées, j'ai trouvé une version qui me plaisait bien avec ces bouchées forestières au boudin blanc. Il ne s'agit pas des véritables bouchées à la reine qui sont garnies de poule, de riz de veau,...
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Mini tartelettes poire, roquefort et noix
Voici des petites tartelettes apéritives composées d'un mélange sucré-salé avec le roquefort et la poire. Fromage de caractère, le roquefort fonctionne à merveille avec la poire qui l'adoucie. Un peu de noix pour apporter une touche de croquant et vous...
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Œufs brouillés au chèvre
Que ce soit pour un petit déjeuner à l'anglaise, un brunch ou un repas du soir fait sur le pouce, les œufs brouillés fonctionnent toujours bien ! Voici une recette gourmande et rapide à réaliser où j'ai allié le fromage de chèvre aux œufs brouillés. Un...
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Boulettes de bœuf à la ricotta et au citron, sauce aux câpres
J'avais de la viande de bœuf hachée à cuisiner et pour changer, j'ai opté pour ces boulettes. Elles sont réalisées avec de la ricotta qui les rend bien moelleuses et parfumée. Je les ai servie avec une sauce crémeuse, citronnée et moutardée aux câpres....
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Madeleines espagnoles (magdelenas)
Je vous propose aujourd'hui une délicieuse gourmandise qui nous vient d'Espagne : les magdelenas. Il s'agit en fait de sortes de madeleines cuites dans des moules à muffins. Elles sont traditionnellement préparées avec de l'huile d’olive et de la crème...
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Flan de carottes et poireaux au curry
Voici un gâteau tout simple composé de carottes et de poireaux, deux légumes qui se marient très bien ensemble. En guise d'accompagnement ou en plat végétarien, il s’accommode à toutes les sauces. A la fois équilibré et gourmand, même les non amateurs...
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Boulgour aux champignons et à la feta de Yotam Ottolenghi
Tirée de son livre "Simple", voici une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi. Il s'agit de boulgour servi avec des champignons sautés et de la feta. Un délicieux mariage de saveurs ! Et comme le dit le chef, "ce plat plat fonctionne aussi bien en accompagnement...
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Duo de mousses au chocolat noir et blanc
Voici le genre de recette que je ne peux m'empêcher de tester 🤩 Et ici, double gourmandise avec ce duo de mousses au chocolat blanc et chocolat noir que je vous propose aujourd'hui. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, ce dessert n'est pas trop sucré...
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Clafoutis framboises coco
Un clafoutis, ça faisait bien longtemps que je n'en avais pas réalisé un. Il faut dire que ce n'est pas mon gâteau préféré mais croyez-moi, celui-ci m'a vraiment réconcilié ! Il est donc garni de framboises et le lait est remplacé par du lait de coco....
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Coulant au chocolat et à la truffe noire
J'ai eu la chance de recevoir une magnifique truffe noire, ce précieux or noir de la gastronomie. La majeur partie a été utilisée dans des plats salés, mais j'ai tout de même conservé un petit morceau pour un dessert. Ce fût presque une évidence de la...
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Omelette soufflée aux champignons et feta
Connaissez-vous l'omelette soufflée ? C'est au Mont-Saint-Michel chez la mère Poulard que je l'ai découverte. Il s'agit d'une omelette dont le blanc et le jaune ont été battus séparément. Le fait de battre les blancs en neige apporte une texture légère...
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Mousse au chocolat blanc façon Cyril Lignac
Comme vous le savez sûrement, j'aime beaucoup les mousses au chocolat que ce soit en version chocolat noir ou chocolat blanc. Voici un nouveau teste avec cette mousse tirée d'une recette de Cyril Lignac. Elle est réalisée avec de la chantilly et des jaunes...
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Gâteau au chocolat crousti-fondant
Aujourd'hui, c'est une recette de gâteau au chocolat toute simple et délicieuse que je vous propose. Je l'ai réalisé pour un anniversaire et tous les petits se sont régalés Sous une fine croûte croquante, ce gâteau cache un intérieur bien fondant grâce...
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Galettes de lentilles à la coriandre
Voici une belle façon de cuisiner les lentilles : en galette épaisse. Parfumées à la coriandre et servies avec une sauce crémeuse et citronnée, ces galettes nous ont vraiment régalé. Pour un repas végétarien ou bien en entrée ou encore en accompagnement,...
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Riz crémeux aux poireaux, chèvre et chorizo
Ce riz crémeux aux poireaux, chèvre et chorizo a tout pour plaire : simple et facile à réaliser, gourmand à souhait et délicieux 😋 C'est le genre de plat idéal lorsqu'on a peu de temps à consacrer à la cuisine : on verse les ingrédients dans un plat et...
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Salade d’épinards aux champignons, bacon et comté
Moi qui n'aime pas les épinards cuits, c'est tout autre chose lorsqu'ils sont crus. J'adoooore mon pesto d'épinards (que je vous conseille fortement car il fait toujours carton plein), mais j'apprécie également les épinards en salade. Je vous en propose...
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Mini muffins à la banane et aux pépites de chocolat
Je suis sûre qu'il vous est déjà arrivé d'avoir des bananes trop mûres dans votre corbeille à fruits. Il est vrai que ce n'est pas forcément très appétissant mais vous pouvez les recycler dans des gâteaux tels que ces muffins que je vous propose aujourd'hui....
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Tartinade au chèvre et radis roses
Je ne suis pas une grande fan de radis mais cette tartinade m'a beaucoup plu ! Faut dire que j'adore le chèvre. De plus la jolie couleur rose est plutôt attrayante... Côté goût, le chèvre adoucit la saveur piquante du radis souvent mal aimé. Au final,...
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Gâteau au yaourt et aux pommes
Je vous propose aujourd'hui un retour en enfance avec ce grand classique de la pâtisserie : le gâteau au yaourt. Une des variantes que j’apprécie beaucoup est l’ajout de fruits à la pâte de base. Cette fois-ci, j'ai opté pour la pomme... Fruité, fondant...