Top articles

  • Cookies de Pierre Hermé

    12 octobre 2022 ( #Recettes sucrées, #Pâtisserie, #Chocolat )

    Pierre Hermé est un grand pâtissier français mondialement connu puisqu'il a été désigné meilleur pâtissier du monde en 2016 ! J'aime réaliser ces recettes, toutes aussi délicieuses les unes que les autres (vous trouverez d'ailleurs la liste de mes essais...

  • Spritz, sablés viennois de Pierre Hermé

    16 avril 2022 ( #Recettes sucrées, #Gâteaux, #Pâtisserie )

    Le spritz n’est pas seulement un cocktail qu’on déguste à l’apéro… Et non, les Spritz sont aussi de délicieux sablés Viennois. Ils sont d’ailleurs pour moi un véritable souvenir d’enfance. Je me rappelle, ma mère nous en donnait pour le goûter ou bien...

  • Gratin de pâtes, butternut, roquefort et thym

    08 mars 2022 ( #Recettes salées, #Pâtes, #Plats principaux )

    Voici un plat bien réconfortant pour affronter les températures hivernales : un gratin de pâtes agrémenté de butternut, de roquefort et d'une sauce façon béchamel parfumée au thym. Doré au four, ce gratin est fondant à l'intérieur et légèrement croustillant...

  • Gâteau nuage de pistache

    08 janvier 2022 ( #Recettes sucrées, #Gâteaux )

    J’ai été particulièrement intriguée lorsque je suis tombée sur la photo de ce gâteau. Elle provient du blog « Maman pâtisse » et d’après ce que j’ai compris, son gâteau a eu beaucoup de succès. Je me suis donc mise à l’épreuve pour faire une surprise...

  • Camembert pané aux noisettes

    28 novembre 2021 ( #Recettes salées, #Apéritif, #Entrées )

    J'avais déjà réalisé du bris pané mais je me suis rendue compte que je ne vous avais jamais proposé de recette de camembert pané. Et comme je raffole de fromage, je n'ai pas hésité longtemps avant de préparer ces camemberts panés aux noisettes. Je les...

  • Clafoutis aux tomates cerise, feta et basilic

    29 juillet 2021 ( #Recettes salées, #Accompagnements, #Plats principaux )

    Avec le retour des beaux jours, les tomates sont sur les étals et je ne cesse d'en manger ! Aujourd'hui, c'est les tomates cerise que j'ai mis à l'honneur dans ce clafoutis agrémenté de feta et parfumé avec du basilic. Dégusté avec une salade verte pour...

  • Pain de mie

    14 avril 2021 ( #Recettes sucrées, #Pains brioches & cie )

    Le pain de mie, on en achète souvent pour manger au petit déjeuner, au goûter ou encore pour préparer des sandwich, croque-monsieur, etc... Quand on voit la composition de ceux du commerce, et la simplicité de réalisation, le choix est vite calculé pour...

  • Lasagnes au saumon et aux poireaux

    21 octobre 2019 ( #Recettes salées, #Plats principaux, #Pâtes )

    Je vous propose aujourd’hui une recette de lasagnes qui change de la recette traditionnelle à la bolognaise. C’est une recette pleine de saveurs. La béchamel apporte sa texture crémeuse, le saumon le goût de la mer et le poireau se marie à merveille avec...

  • Concombre farci à la feta et aux olives

    14 juin 2019 ( #Recettes salées, #Apéritif, #Entrées )

    Après le concombre farci au crabe, voici une nouvelle version avec une garniture à base de feta, d'olive noire et d'origan. Coupé en tronçons, vous obtiendrez de jolies bouchées apéritives très rafraîchissantes (vous pouvez également servir votre concombre...

  • Tarte fleur à la saucisse

    16 janvier 2022 ( #Recettes salées, #Apéritif, #Entrées, #Plats principaux )

    Je vous propose aujourd'hui des tartes fleur à la saucisse, une recette où les p'tites saucisses se transforment en fleurs à croquer. J'ai préparé ça en m'amusant et ce fût un succès auprès des petits et des grands. Une belle idée à la fois originale...

  • Tarte kebbeh de Yotam Ottolenghi

    13 janvier 2022 ( #Recettes salées, #Plats principaux, #Tartes Quiches et Tourtes )

    Avec le nombre d'articles parus sur mon blog, vous commencez à connaître le chef Yotam Ottolenghi que j'apprécie énormément pour ces recettes créatives aussi délicieuses et équilibrées en termes de parfums et de saveurs. Aujourd'hui, c'est la recette...

  • Tian aux courgettes et au chèvre

    09 septembre 2021 ( #Recettes salées, #Accompagnements )

    Pour changer, je vous propose aujourd'hui un tian réalisé avec des courgettes et du chèvre. Il n'est vraiment pas compliqué à préparer, le plus long étant de couper les légumes et le fromage en fines lamelles. On dit souvent que la courgette n'a pas beaucoup...

  • Moelleux noix de coco - bananes

    13 mai 2020 ( #Recettes sucrées, #Gâteaux )

    Voici un gâteau qui porte bien son nom : il est moelleux comme promis et reste vraiment léger en bouche malgré les ingrédients qui peuvent sembler lourds sur le plan digestif. Nous avons apprécié l’alliance des saveurs de la noix de coco et de la banane...

  • Flan au potimarron et à l'ail rôtis

    03 janvier 2023 ( #Recettes salées, #Plats principaux, #Accompagnements, #Entrées )

    Lorsque je suis tombée sur cette recette du blog de ma copinaute Cooking Julia, j'ai tout de suite su que j'allais la réaliser ! Il s'agit d'un flan au potimarron et à l'ail rôtis avec beaucoup de saveurs. Les légumes sont au préalable rôtis au four avec...

  • Rôti de porc façon boulangère

    21 février 2022 ( #Recettes salées, #Plats principaux )

    Voici un grand classique de la cuisine française : le rôti de porc façon boulangère. En cuisine, l’appellation « boulangère » fait références à des pièces de viande ou de poisson accompagnées de pommes de terre et d’oignons. Pendant la cuisson de la viande,...

  • Croque brocoli

    30 janvier 2022 ( #Recettes salées, #Plats principaux, #Apéritif )

    Voici des croques sains et gourmands dont le pain est remplacé par une galette de brocoli. A l'intérieur, on retrouve le jambon ainsi que le fromage et une touche de tomate pour la forme ;-) J'étais plutôt septique sur les galette mais franchement, on...

  • Cigare aux crevettes

    28 septembre 2018 ( #Recettes salées, #Apéritif, #Entrées )

    Voici une idée qui donne envie, réalisée avec trois petites courses et les basiques du placard.J’ai trouvé cette recette assez chic et l’ai donc testé et approuvé : contrairement à ce que je pensais, les cigares ne sont pas frits mais cuits au four donc...

  • Langoustines au beurre à l'ail

    08 mai 2021 ( #Recettes salées, #Entrées, #Plats principaux )

    Bientôt, c'est la fête des mères ! Je vous partage aujourd'hui la recette que mon mari m'avait préparé l'année dernière pour cette occasion : des langoustines au beurre d'ail. Quel délice ! Nous mangeons rarement des langoustines et franchement, c'était...

  • Crumble de saumon et poireaux au curry

    07 novembre 2022 ( #Recettes salées, #Plats principaux )

    J'aime beaucoup les crumbles salés et comme ça faisait longtemps que je n'en avais pas cuisiné, je vous en propose aujourd'hui un bien gourmand, avec du saumon, du poireau et du curry. Trois ingrédients qui s'associent très bien. J'ai ajouté un peu de...

  • Cookies chocolat blanc, cranberries et noix de pécan

    07 décembre 2022 ( #Recettes sucrées, #Pâtisserie, #Chocolat )

    A l'origine, j'étais partie pour préparer des cookies avec des abricots secs. J'étais persuadée d'en avoir mais non... Qu'à cela ne tienne, je les ai remplacé par des cranberries ! Et franchement le mariage est top ! J'ai repris et adapté la recette de...

  • Mini croissants munster et cumin

    22 avril 2022 ( #Recettes salées, #Apéritif )

    Les croissants feuilletés, c’est facile et rapide à réaliser et en général, ça plait toujours ! Et le top, c'est que vous pouvez les décliner avec les ingrédients de votre choix. Aujourd'hui, je vous les propose au munster et au cumin, un duo qui fonctionne...

  • Gnocchis à la romaine de Yotam Ottolenghi

    07 octobre 2021 ( #Recettes salées, #Accompagnements, #Plats principaux )

    Les gnocchis à la romaine sont pour moi un véritable souvenir d'enfance. Et lorsque je suis tombée sur cette recette de Yotam Ottolenghi, mon chef chouchou, je me suis empressée de la réaliser ! Comme le dit Yotam Ottolenghi, "je n'ai jamais rencontré...

  • Petits pains aux céréales

    05 mars 2021 ( #Recettes salées, #Pains brioches & cie )

    Voici de jolis petits pains réalisés avec de la farine blanche, de la farine complète et des céréales. Lorsque je les ai réalisé, j'étais sceptique du résultat car la pâte était très compacte mais au final, la mie est bien moelleuse. J'aime ce goût de...

  • Focaccia au romarin

    27 juillet 2018 ( #Recettes salées, #Pains brioches & cie )

    La focaccia est la version italienne de la fougasse, elle se déguste nature comme du pain, mais peut-être également agrémentée d’olives, de tomates séchées, d’oignons, de fromages... J’en avais déjà réalisé une aux oignons rouge et feta mais cette fois-ci...

  • Tarte aux champignons

    02 novembre 2020 ( #Recettes salées, #Tartes Quiches et Tourtes, #Entrées, #Plats principaux )

    Il y a des soirs de semaines où l'on n’a pas envie de passer des heures en cuisine. J’ai ce qu’il vous faut avec cette tarte aux champignons :-) Un grand classique, toujours bon et pratiquement inratable (sauf si on oublie la tarte dans le four ;-))....

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