Je vous propose aujourd'hui un clafoutis à la carotte et au bleu d'Auvergne, parfumé avec du thym que j'ai préparé pour un repas du soir. Servi avec une salade verte, ce fût un régal !

​Pour cette recette, j'ai utilisé le moule carré OHRA de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
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Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 gr de carottes,
- 125 gr de bleu d'Auvergne,
- 60 gr de farine,
- 30 cl de lait,
- 4 œufs,
- 1 cc de thym,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25-30 minutes : elles doivent-être fondantes.
Préchauffez votre four à 210°C.
Coupez le bleu en petits dés.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine. Incorporez progressivement le lait en mélangeant avec un fouet à mains afin de ne pas avoir de grumeaux. Ajoutez le thym, salez et poivrez.
Égouttez soigneusement les carottes puis ajoutez-les dans le saladier, ainsi que le bleu d'Auvergne. Mélangez puis versez la préparation dans un moule préalablement beurré s'il n'est pas en silicone.
Enfournez pour 30-35 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez votre clafoutis tiédir avant de le démouler.
Bonne dégustation !

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