Salade d'Ebly estivale

Pour tout vous dire, je n'avais jamais mangé d'Ebly jusqu'à récemment ou j'en ai acheté pour diversifier les féculents avec ma petite dernière.
Au final j'ai beaucoup apprécié l'Ebly et je me suis dis quand salade, ça changerait du riz, des pâtes, des lentilles ou autres féculents !
Voici donc une délicieuse salade qui a accompagné notre grillade lors d'un des premiers barbecues de la saison la semaine dernière 😎

Ingrédients pour 4 personnes :
- 160 gr d'Ebly cru,
- 1 concombre,
- 200 gr de tomates cerises,
- 25 olives noires,
- 1 oignon rouge,
- 1 boule de mozzarella,
- 3 œufs,
- Huile d'olive,
- 1 cs de ciboulette ciselée,
- 1 cs de mélange d'épices salade de mon partenaire Spicy Love,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Faites cuire l'Ebly en suivant les indications de temps portées sur le paquet. Égouttez-le, laissez-le refroidir dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Placez-les ensuite dans un bol d'eau glacée puis une fois refroidis, écalez-les et hachez-les.
Pelez le concombre et coupez-les en deux dans la longueur. Ôtez les graines au centre en creusant à l'aide d'une petite cuillère.
Épluchez et émincez finement l'oignon rouge.
Rincez les tomates cerises et coupez-les en quatre.
Égouttez et coupez la mozzarella en dés.
Pelez l'avocat et coupez-le en dés.
Dans un saladier, mettez l'Ebly, le concombre, les tomates cerises, les olives, les œufs, l'oignon, la mozzarella, la ciboulette ciselée et les épices salade. Ajoutez plus ou moins 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Bonne dégustation !

Dans cette recette, j'ai testé les épices "salade" reçues par mon nouveau partenaire Spicy Love.

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